Couscous Мароккода және басқа да көптеген шығыс елдерінде жиі кездеседі. Бірақ біздің кеңістігімізде бұл өнімнің танымалдығы өтпейді. Және біз оны мүлде жарамсыз деп мойындауымыз керек. Өйткені, оның дәмдік қасиеттері мен пайдалы қасиеттерінің арқасында, кусус біздің елімізде таралған көптеген дәнді дақылдардан асып түседі. Гликемиялық индекс төмен болғандықтан, кусус әлемдегі барлық дәнді дақылдардың арасында ең пайдалы деп танылады.
Басқа нәрселердің қатарында, куссакда ішектің жұқтырған бөлігіндегі арыстанның үлесі бар, ол белгілі болғандай, біздің ішектің «күтуі» және зиянды токсиндерді және токсиндерді жояды.
Төменде сізге кашкозды гарнирге қалай дайындау керектігін айтамыз. Бұл тағамды кешкі асқа немесе кешкі асқа немесе ет немесе балыққа толтыруға тырысыңыз және, мүмкін, бұл гарнир сүйікті болады.
Гарнирге арналған кускошенді қалай дайындау керек - рецепт?
Құрамы:
- кусус - 120 г;
- тазартылған су - 200 мл;
- пияз - 85 г;
- сәбіз - 85 г;
- бұрыштың жер асты қоспасы - дәміне қарай;
- соя тұздығы - 45 мл;
- карри - 5 г;
- тазартылған өсімдік майы;
- қара қара бұрыш - дәміне қарай;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Күкіртті кастрюльге немесе қопсытқышқа құйыңыз, біз тұзды және дәмдеуішті карриді жақсы көреміз, оны араластырамыз, қайнаған жылы қайнаған суды қайнатып, қақпақты жабыңыз да, кем дегенде он минуттан бері іштей қалдырыңыз. Осы уақытта біз сәл пиязды тазалап, сәлдеңіз, сәбізді орта табақшасынан өткіземіз және көкөністерді тазартылған өсімдік майымен қуыратын табаға салып, дайын болғанға дейін араластырамыз. Содан кейін соя тұздығына құйыңыз, бұрыштың жер асты қоспасы бар массаны шайқаңыз, қазірдің өзінде бар кусцуспен араластырыңыз және араластырыңыз.
Қызмет көрсетілуден бұрын біз күлгінді ыдысқа салып, оны табаққа салыңыз.
Кушко, балыққа арналған гарнир ретінде
Құрамы:
- кусус - 160 г;
- сорпа немесе су - 380 мл;
- лимон шырыны - дәміне қарай;
- зәйтүн майы - дәміне қарай;
- жаңа петрушки жасыл - дәміне қарай;
- қара қара бұрыш - дәміне қарай;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Гарнирдің үстіндегі кос қасықшаны балыққа дайындаңыз, оны табаға немесе ыстыққа төзімді ыдысқа құйыңыз, қайнатылған суды сорпаға немесе суға құйыңыз, оны қақпақпен жабыңыз және оны жеті-он минутқа дайындаңыз. Осыдан кейін, біз шырын меленко қосып, жаңа петрушки көк жасалды, біз дәмі массадан дәмі тұз, зәйтүн майы және лимон шырыны, араластырып және қызмет көрсете алады.