Картоп, сәбіз және қызанақпен қатар, пияз үй тағамдарының негізін құрайды. Бірақ пиязды қыста ұзақ уақыт бойы жаңа және серпімді күйінде қалдыру үшін дұрыс сақтау керек, әр қожайын үйде басқармайды. Бұл кемшілікті түзету үшін біздің мақаламыз көмектеседі.
Үйдегі пиязды қалай жақсы сақтау керек?
Біз оны пияз басталғанға дейін түсінеміз:
- Сынып. Қыста сақтау үшін, көптеген эфир майларынан тұратын және едәуір тығыз теріге ие кеш піскен сорттар мінсіз.
- Ылғалдылық. Піскен жемістер тек жақсы пісетіндіктен, құпия емес. Сондықтан сақтау үшін пияздың егінін уақытында жинау өте маңызды.
- Кептіру. Жиналғаннан кейін, пияз мұқият құрғатылып, шірік және аурулардың қоздырғыштарына құнарлы топыраққа айналуы мүмкін жердің қалдықтарын шайқау керек.
- Сұрыптау. Шамдарды сақтамас бұрын, барлық күдікті жемістерді: жұмсақ, сынған және т.б. қоя отырып сұрыптау және өлшем бойынша сұрыптау керек.
- Ағызу. Сұрыптау барысында пияздың сабақтары мен тамырлары ұзындығы 3 см-ден аспайтын қалдықтарды қалдырып, қысқартылуы керек.
- Температура мен ылғалдылық. Жертөледе бұл параметрлер +3 градус және 75%, ал пәтерде + 16 ... + 18 градус және тиісінше 50% болуы тиіс.
Қыста пиязды пәтерде қайда және қалай сақтау керек?
Пәтерде жақсы желдеткішпен шкафта немесе шкафта сақтауға болады. Жинауды келесі тәсілдердің бірімен сақтауға болады:
- төбеге ілулі, крахмалдау немесе желілерге немесе капрон шұлықтарына бүктелген;
- шағын картон немесе ағаш жәшіктерде бүктеу;
- қабырғадағы себеттерге бүктелген.
Бірақ сүйікті полиэтилен пакеттерін және пиязды сақтауға арналған сөмкелерді пайдаланудың қажеті жоқ, себебі оларда ылғал жиналып, егін тез шіріп кетеді.