Макарель өте пайдалы және дәмді балық болып табылады және оның құрамындағы барлық пайдалы заттарды сақтап қалу үшін оны маринадтау (қайнату), қайнату және пісіру сияқты салауатты жолмен дайындау керек. Неліктен пісірілген скумбрия қандай да бір қызықты емес (сіз оны жеп қойған едіңіз бе?).
Сіз жеңіл тұздалған скумбрияны лимонмен пісіруге болады. Мұны істеу үшін саңырауқұлақтарды филлерді кесіп, тілімдерге бөліп, сәл қосып, содан кейін бөліктерін лимон шырынын құйып, кем дегенде 20 минуттай маринадтарға қалдырыңыз немесе Қиыр Шығыс стилінде: соя тұздығының қоспасын лимон шырынын құйыңыз. Бұл дәмді болады. Қалай болғанда да, қайнатуға арналған қышқылдық жеміс шырындары мен табиғи сірке суын қолдану пайдалы болады. Бірақ дәмдеу кезінде біз тұзды (тұзды жеткілікті мөлшерден асатын соя соусын) қолданамыз.
Бірақ нан пісіруді адамның денесі үшін артық емес мөлшерде болатын тұз және соя тұздығы жоқ ете алады.
Тұздықта пешке лимон қосылған дәмді скумбрияны, тіпті фольгада да жақсылап дайындау қиын емес.
Жеңдер туралы. Бас аспаптың жеңдері органикалық шыққан зат болып табылатын целлофандан жасалған. Мәселен, жылытумен целлофан, әдеттегідей қауіпсіз емес болса, пісірілген тағамға оқшаулануға (және, ең алдымен,), содан кейін денеге қажетсіз заттар болуы мүмкін. Осылайша, фольга жақсырақ.
Макарондарды сатып алған кезде біз таза және жаңадан жасалған мұздатылған балықты теріні және қаңылтырға зақым келтірмей таңдаймыз.
Макарон лимонға пісірілген
Құрамы:
- скумбрия - 2 дана;
- лимон - 1 дана;
- дәмдеуіштерді жер (қара қара бұрыш, қалампыр);
- май немесе май;
- хош иісті жасылдар әртүрлі (петрушки, насыбайгүл, кориандр және т.б.).
Дайындау
Скумбрияны скумбриядан мұқият алып тастаңыз, сіз басыңызбен болады. Біз балықты мұқият ішеміз, бірақ оны суық сумен мұқият жуыңыз.