Гала-кешкі асқа дайындалуды білмейсіз бе? Сіз балықтан стейктер жасауға кеңес береміз. Бұл тағам кез-келген үстелдің нағыз безендірілуі болады және картоптың пюресі тамаша гарнирге сәйкес келеді.
Балықтан көп мөлшерде стейктерді қалай дайындау керек?
Құрамы:
- лосось стейк - 3 дана;
- өсімдік майы - 1,5 ас қасық. қасықтар;
- балыққа арналған дәмдеуіштер ;
- тұз таяз;
- грейпфрут - 1 дана.
Дайындау
Біз балықты тазалап, оны жуамыз және кептіреміз. Содан кейін оны 3 бөлікке кесіп, дәмдеуіштер мен тұзды қоспасы бар стейктерді сүртіңіз. Біз грильфрутты қабығынан алып тастап, фильмді алып тастап, жемістің жартысын шырын ыдысына сығамыз. Содан кейін біраз май қосып, жеміс қоспасын балықпен толтырыңыз. Оны 30 минуттай тұрып қалдырыңыз, ал қалған майды көп айналымдағы ыдысқа құйып, «Ыстық» бағдарламасын шығарып, жақсы жылытыңыз. Осыдан кейін, қыртыстың пайда болғанына дейін 20 минут бойы тұздалған стейктерді жоғарғы грейпфрут тілімдері мен қуыршақтарына тараттық. Содан кейін балықты айналдырып, екінші жағына қуырыңыз. Біз туралған піскен шөптермен безендірілген картоп пюресі пісірілген тағамға қызмет етеміз.
Пештегі балықтан жасалған стейктер
Құрамы:
- лосося стейк - 400 г;
- лимон - 0,5 дана;
- дәмдеуіштер.
- қатты түрдегі ірімшіктер - 100 г;
Тұздық үшін:
- лимон - 0,5 дана;
- майонез - дәміне қарай;
- балыққа арналған тұздықтар - дәміне қарай.
Дайындау
Стейктер жақсы жуылады, тұз және дәміне қарай бұрыш. Қазір біз тұздықты дайындаймыз: лимон шырынын майсыз майонезбен араластырыңыз және сіздің қалауыңыз бойынша балық үшін кез келген дәмдеуіштерді қосыңыз. Лососьді дайындалған қоспамен жағып, 15 мин қалдырыңыз. Өсімдік майымен табаны жабамыз. Лимон жұқа тілімдерге кесіп, пісірме табаққа салыңыз. Жоғарыдан бастап маринадталған стейктерді таратып, үгітілген ірімшікке мол себіңіз. Біздің тағамды алдын ала қыздырылған пешке жіберіп, 20 минут пісіреміз.
Қуыруға арналған табада балық стейк
Құрамы:
- форель бифтары - 700 г;
- жаңа піскен лимон - 0,5 дана;
- дәмдеуіштер;
- зәйтүн майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- розмарин - шымшу.
Дайындау
Стейктер жуылады, кептіріледі, сусындар, бұрыш және розмаринмен маусым. Содан кейін балықты лимон шырынын себіңіз, араластырыңыз және шамамен 30 минут бойы сіңіріңіз. Қуыруға арналған табада аздап зәйтүн майын жылытып, стейктерді қойыңыз. Оларды бір жақтан орта температурада қуырыңыз, сосын оны пісіргенге дейін жұмсақ және қоңырға айналдырыңыз. Біз балықты ыстықтай пісірілген күрішпен немесе картоп пюресіне қызмет етеміз.