Алғашқы тағам болып табылатын сорпа біздің үстелге күнделікті қонақ болды. Өкінішке орай, әрбір иесі кешкі асқа дайындалмайды, бірақ көбінесе өздерінің үй шаруашылығын «ыстық» етуді ұнатады.
Тарихы кезінде адамзат көптеген сорпа ойлап тапты. Бірақ ең танымал - әлі күнге дейін ет сорпасында түрлі сорпа. Мұндай сорпаларды дайындауға көптеген рецепттер бар. Және олар да күрделілікте ерекшеленеді. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер оларды алдын-ала дайындалған сорпада дайындауға тырысады, ал біреуі тағам дайындау процесінде базаны жасайды.
Енді ет сорпасында ең әйгілі және дәмді сорпаларды дайындауға және, әрине, ең жеңіл дайындауды қарастырып көрейік.
Ет сорпасы бар бұршақ сорпасы
Ет сорпасы бар өсімдік сорпалары өте танымал. Мұның себебі қарапайым - олар ересектер үшін ғана емес, балалар үшін де керемет. 1.5 жастан асқан нәрестеге арналған ет сорпасына бұршақ сорпасы үшін қарапайым рецепт бар. Мәселен, алдын ала сығылған бұршақ ет сорпасына салып, орта температурада шамамен 2 сағат пісіреді. Пияз, сәбіз және ақжелкен түбірін майға салып, сорпаға қосыңыз. Кішкене тұзды және тағы 20 минут бойы пісіруді жалғастырыңыз Балалардың үстеліне қызмет етер алдында, оны араластырғышпен араластырыңыз. Содан кейін сіз ет сорпасына бұршақ сорпа пюресі аласыз. Суптың осы нұсқасы балаларға ғана емес, ересектерге де ұнайды.
Күріш сорпасы ет сорпасы
Егер сіздің балаларыңыз дәмді ұнатпаса, онда ет сорпасында дәмді күріш сорпасын пісіруге болады. Бұл сорпа сәбиге арналған тағамға жарамды. Күріш ет сорпасының жарты бөлігіне қайнатылып, блендерге туралған. Қалған сорпаны алынған массаға қосып, қайнатыңыз. Тауық жұмыртқасын қайнатыңыз, сарысын алыңыз және оны 2 ас қасық пісірілген сүтпен араластырыңыз. Тұрақты араластыра отырып күріш қоспасына енгізіңіз.
Ет сорпасы бар картоп сорпасы
Картоп сорпаларын ұнататындар үшін, ет сорпасына жылдам картоп сорпасы мүмкіндігі өте қолайлы. Біз картопты қайнатып, картоп пюресі жасап, қайнаған сорпаға салып қоямыз. Біз ұзақ уақыт піспейміз - 3-4 минут жеткілікті. Маңыздысы - оны қайнатпау керек. Қайнатылған сарылар, дәмдеуіштерді қыша мен креммен араластырыңыз және ыстық сорпаға қосыңыз. Барлығы дайын, сіз оны үстелге қызмет ете аласыз.
Ет сорпасы бар саңырауқұлақ сорпасы
Егер сіз немесе сіздің жақын адамдарыңыз саңырауқұлақтарды және олардан әртүрлі ыдыстарды жақсы көретін болса, онда сіз оларды ет сорпасында саңырауқұлақ сорпасы сияқты қарапайым түрде көре аласыз. Ол кептірілген немесе жаңа саңырауқұлақтар ретінде қолданылуы мүмкін. Бұл, бірінші кезекте, сіздің қалауыңызға байланысты. Етті қайнаған суға салып, дайын болғанша пісіреміз, содан кейін оны сорпадан алып, жағына қойыңыз. Саңырауқұлақтарды сорпаға қойыңыз (егер саңырауқұлақтар кептірілсе, содан кейін оларды алдын ала шайыңыз және липидтерге кесіңіз), лавр жапырағы, бұрыш, тұз және 15 минут бойы орташа температурада пісіріңіз. Тартылған картопты, қуырылған пиязды және сәбізді қосып, картоп дайын болғанға дейін пісіріңіз . Салқындатылған ет кесілгеннен кейін сорпаға қосылады. Бұл тағам қаймақпен және жаңа піскен көкпен тамаша үйлеседі.
Ет сорпасы бар көкөніс сорпасы
Егер сіздің үстеліңізде көкөністердің әр түрін ұнатсаңыз, көкөніс сорпасын пюре сорпасымен пісіріңіз. Сонымен, кішкентай цуккиниді, картоптың 4 шағын түйінін, екі сәбізді және пиязды алыңыз. Алдымен, кастрюльде пияз қуырып, жарты сақина кесіңіз, содан кейін дайындалған көкөністерді қосып, сорпаны қосыңыз, дәмдеуіштерді қосып, дайын болғанға дейін пісіріңіз. Блендермен сорпаны пісіргеннен кейін, қасық ұнды қосып, араластырып, төмен температурада шамамен 15 минут пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында тағамның дәмін татып, сорпаға майы мен сарымсақ қасық қойыңыз.
Көріп отырғаныңыздай, ет сорпасында сорпа дайындауға көптеген рецепттер бар. Сіздің үстеліңізде қайсысы сіздің сүйікті адамдарыңыздың көңілін көтереді және сіздің тағам дайындауыңызға байланысты болады.