Волованы - қымбат ыдыс-аяқты қызмет көрсетудің өте танымал түрі болып табылатын Франциядан келген тағамдар. Волован - уылдырық, ет және балық тағамдарымен, салаттармен, кейде десерттермен қамтамасыз етілген пирожныйлардан жасалған себет. Бұл дәмдеуіштерді тамаша ауыстырады: бұл жеңіл қоржындар әлдеқайда нәзік, олар тағамның дәмін керемет түрде дайындайды және өте оңай дайындалады. Бұған қоса, ертегілерді алдын-ала дайындауға болады, олар мұздаған түрде сақталады және кез-келген нысанды ойластыруға болады: құрттар - дөңгелек, сопақ, квадрат, тік бұрышты, жоғары және төмен.
Құрттар қалай дайындалады?
Қамырды жақсы көріп дайындау өте оңай.
Құрамы:
- 1 пакет 0,5 кг ашытқыларға арналған тест;
- 1 тауық жұмыртқасы;
- пергамент;
- диаметрі 6 см болатын шыны;
- диаметрі 4 см болатын шыны.
Дайындау:
Воловановқа арналған қамырды жібіту және бөліп алу қажет. Егер ол пакеттерде сатылса, қамырды ериді деп фильмді алып тастаңыз. Қамыр сатылып кеткен болса, орамды мұқият ашып, жұмысқа ыңғайлы қабаттарға кесуге болады. Қамыр илеуден өткізілмейді және ұнмен шаң баспайды. Табақ пергамен жабылған, пеш 200 ° C дейін қызады. Үлкен стакан көмегімен қамырдың қабаттарынан топтарды кесеміз. Шеңбердердің жартысы пісіру парағына қойылады. Екінші жартыжылдықта кішігірім шыны қолданып, біз орталықтарды кесіп тастадық. Оларды пісіру парағындағы шеңбердің диаметріне орап шығарамыз. Бланкілердің 3 түрі алынады: бастапқыда кесілген шеңберлер, илектелген шеңберлер және шелпек сақина. Ақуыздан сарысын бөліп, бірге шайқаңыз. Ұнтақталған ақуыздың алғашқы шеңберлерін майлап, оларға айналдырылған шеңберлерді қойып, ақуызмен майлап, қамырдан сақиндарды қойыңыз. Волованы қалай пісіру керек, сондықтан олар әдемі, алтын, тәбетті және қытырлақ болды? Жиналған құйрықты сығылған сарыммен майлап, оны пешке 15 минутқа жіберіңіз. Волованы күлді - олар дайын. Салқын және толтыру толтырыңыз.
Тауық еті мен құрттары бар қасқыр
Ең қарапайым нұсқа - тауық еті бар қасқырлар. Сіз дайындалған, қуырылған немесе ысталған тұқымды пайдалануға болады, ол дәм мен ұнатуға байланысты.
Құрамы:
- 200 г қайнатылған тауық еті;
- бірқұжат кесектерін;
- 4 жаңғақ;
- 1 ас қасық. майонез қасық;
- салат.
Дайындау:
Пісірілген тауықтың кеудесі кесілген. 2 сағат бойы жылы суға салып, жұқа жолақтарға кесілген тасты алып тастаңыз. Жаңғақтар құрғақ қуыруға арналған табада кальциленген, пышақпен кішігірім кесектерге кесілген. Салат салынды, суды ағызып, жіңішке, қысқа жолақтарға кесіңіз. Біз бәрін қосып, оны майонезбен толтырып, салқындатылған волованға қойдық. Тауықтан жасалған түйіршіктер мен қамырды қамырды соустардан сіңдірілгенше тез арада жақсылап қызмет етуге арналған волованы.
Уылдырық бар волованы
Жаңа жылдық кестенің нағыз безендірілуі қызыл уылдырықтың қызыл жүні болады. Бұл нәзіктікті азықтандыру үшін, құрттар шағын емес, өте терең емес. Салқын волованийде, мұздатылған майдың жұқа бұралуын салып, майдың үстіне қызыл уылдырықтың шай қасықын жартысына дейін тартыңыз. Егер бұл ыдыс қымбатқа түссе, сіз шаштарыңыздағы асшаяндарды салат аласыз және әрбір себетті бірнеше жұмыртқамен безендіре аласыз.
Теңіз өнімдері бар тағамдар
Теңіз өнімдерін әуесқойлары үшін ең танымал нұсқасы - асшаяндармен толысқандар, теңіз коктейлі немесе теңіз салаты бар себеттер.
Құрамы:
- 1 қапшық салындысы;
- 1 шикі жұмыртқа;
- 100 г май;
- 200 гр асшаяндарды;
- 4 пісірілген сарымсақ;
- Аскөк 2 шприц;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау:
Жоғарыда сипатталғандай, пирожныйлардан печенье. Асшаяндар пісірілгенге дейін тазаланғанша пісіріңіз. 10-12 Асшаяндарды (волованы санына байланысты), біз жұмыртқан маймен және жұмыртқамен бірге қалғанды блендермен ауыстырамыз. Тұз және майдалап туралған аскөкті қосыңыз. Алынған қоспаны волосттарға аударып, әр асшаянмен безендіріңіз. Бұл ыдысты салқындату керек.
Саңырауқұлақты волованы
Дәмді және саңырауқұлағы бар волованы.
Құрамы:
- 1 кг шампаннон;
- 1 пияз;
- 30 мл өсімдік майы;
- Қалыңдығы 200 г;
- 50 мл ақ шарап;
- тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау:
Саңырауқұлақтарды жуып, тазартады, орташа мөлшерге бөліп, өсімдік майына қуырылады, алтынға дейін, пиязды қосады, дайындалғанға дейін дерлік ағартады. Біз ақ стол шарап құйып, тұз бен қара бұрыш қосамыз. Шарап буға ұшыраған кезде, қаймақ пен протушим 5 минут қосыңыз. Салқындатылған саңырауқұлақтар волованаға қойылып, дереу қызмет етті.