Ферменттелген гамбургерлердегі кәмпиттер ылғалды сақтайтын тығыз және серпімді қылшықпен ерекшеленеді және бұл пісіру әлдеқайда шырынды болады және ұзақ уақытқа созылмайды. Төменде келтірілген рецепттердің көмегімен сіз бір үлкен кекстер, сондай-ақ кішкене бөлек ашытқылар сияқты дайындала аласыз.
Шоколад кәмпиттері үшін рецепт
Құрамы:
- ұн - 2 дана + 2 дана. қасықтар;
- какао ұнтағы - 3/4;
- Пісіруге арналған ұнтақ - 1 ас қасық. қасық;
- сода - 1/2 шай қасық;
- тұз - 1/4 шай қасық.
- жұмыртқа - 2 дана;
- қант - мақаланың 1/1 бөлігі;
- ашыған әйел - 1 дана;
- май - 1/2 ас қасық.
- ваниль сығындысы - 1 шай қасық;
- қара шоколад - 180 г.
Дайындау
Ферменттелген сыра қайнату зауытында кекстер жасамас бұрын, пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз және қағаз блоктарымен кекстердің қалыптарын жабыңыз. Тостағаннан ұнтақталған ұнды какао ұнтағы, пісіретін ұнтақ, сода мен тұзбен біріктіріңіз. Жақсылап араласқан.
Ыдысқа жұмыртқаны қантпен толтырып, еріген маймен ряженке қосыңыз. Тағы да барлық ингредиенттерді ұрып, ваниль сығындысын қосыңыз. Ылғал ингредиенттер қоспасын үнемі араластырып, араластыруды тоқтатпай, бірнеше сатыда құрғақ қоспаны енгіземіз. Қою шоколадтың дайын қамырын қосыңыз.
2/3 пішінде дайындалған сынақты толтырып, күлше пешке 16-18 минут қояды.
Кептірілген абрикоспен пісірілген ферменттелген кәмпит
Құрамы:
- ұн - 2 1/2 дана;
- қант - 1 дана;
- Пісіруге арналған ұнтақ - 1 1/2 шай қасық.
- тұз - 1 шай қасық;
- сода - 1/2 шай қасық;
- мускат жаңғағы - шымшу;
- ряженка - көшенің 1 1/4 бөлігі;
- өсімдік майы - 2/3 заттар;
- жұмыртқа - 2 дана;
- кептірілген өрік, кептірілген шие және жаңғақтар - дәміне қарай.
Дайындау
Бірінші қадам - біздің кекстерді кептірілген өрік, шие және жаңғақ түрінде дайындау. Сонымен қатар, кез-келген кептірілген жемісті пайдалануға болады. Кептірілген жемістер мен жаңғақтардың қоспасын үлкен бөліктерге кесіп тастаңыз.
Бір ыдыста құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз: ұнтақталған ұнтақталған сода, ұнтақ, тұз және мускат жаңғағы. Сонымен қатар жұмыртқаны ақ қантпен ұрып, өсімдік майы мен ряженканы қосыңыз. Құрғақ және дымқыл ингредиенттерді қалың қамырды біртіндеп құрастырыңыз, жаңғақ пен кептірілген жемістердің қоспасын қосып, барлығын араластырыңыз.
Пішіндер майлап, 2/3 тестке толтырылады. Тұмшапеште 200 градусқа дейін 15-20 минут қайнатыңыз.
Көптеген турде гамбургерге кекстер жасағыңыз келсе, «Пісіру» режимін 1 сағат бойы қолданыңыз.