Енді жасанды дәрумен кешендерінің химиялық қосылыстарынан гөрі, адамдар өз денсаулығына «табиғат сыйлары» туралы көбірек сенім арта бастады. Сондықтан, көкөністер мен жемістерге толы диета күнделікті көптеген әдеттерге айналды.
Егер бәрі қиярдың, қырыққабаттың және қызылшаның артықшылықтары туралы білсе, онда аздаған адамдар цуккинидегі витаминдердің қандай екенін біледі және бұл қарапайым көкөніс - салмағын жоғалтқысы келетін немесе артық салмақтан азап шегетін адамдар үшін нақты табады. Себебі цуккини құрамында көп су бар, ол денеден оңай кетеді.
Цукинида қандай витаминдер бар?
Онда көп емес, бірақ оны диеталық емес, нәресте тағамдары үшін де пайдалы деп тану жеткілікті.
Мәселен, өсімдік майларында адам ағзасына пайдалы әсер ететін келесі витаминдер бар:
- B1, жүйке жүйесінің қызметін жақсартады және су-тұз теңгерімін қалыпқа келтіреді;
- B2, бұл «сұлулық витамині» деп аталады, ол терінің жай-күйіне ғана емес, метаболизм процестерін жақсартуға, әлсіз жасушаларды қалпына келтіруге, сондай-ақ шаш пен тырнақтардың құрылымына оң әсер етеді;
- B3, ақуыздарды, майларды және көмірсуларды бөліп, ас қорытуды жақсартады, қандағы холестеринді қалыпқа келтіруге көмектеседі;
- B6, органның жүйке жүйесін нығайтуға ықпал етеді, жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын алу құралы болып табылады;
- С дәрумені, иммунитетті нығайтады, жүйке жүйесінің жасушаларының сақталуын қамтамасыз етеді, коллаген синтезіне қатысады;
- Е витамині қан тамырларының жүйесін нығайтады, қанның пайда болуын алдын алады.
Цуккини құрамында витаминдер жиынтығы бар, сонымен қатар минералдар бар:
- темір (0,4 мг / 100 г), адамның физикалық белсенділігін арттырады, минерал қандағы гемоглобиннің қалыпты деңгейін сақтай алады;
- Калий (240 мг / 100 г), бұлшықет жүйесінің қалыпты азаюына ықпал ететін органның жүйке импульстарын өткізеді.
Аз өсімдіктің еті шикі ете алатын және оны жеуге болмайтыны туралы аз адамдар біледі, бұл жағдайда цуккиниде барлық дәрумендер өзгермейтін түрде сақталады, ал термиялық өңдеу кезінде олардың кейбіреулері өздерінің қасиеттерін ішінара жоғалтады.
Енді, витаминдер мен минералдарда цуккини бар екені белгілі болғанда, бұл көкөніс балабақша өсімдіктерінің ағзасына пайдалы басқа да күнделікті диетадағы өзінің лайықты орнын табуға құқылы.