Туркиді қалай дайындауға болады?

Түркия - пайдалы ғана емес, сонымен бірге өте дәмді және тендерлік ет. Әсіресе тартымды және ауыз суару осы өнімді бөліктерге қуыру арқылы алынады. Біз төменде осындай дайындық нұсқаларын рецептерімізде ұсынамыз.

Қаймақ кесектерімен қуырылған табада қуыруды қалай қуыруға болады - рецепт

Құрамы:

• көкірек кескіні - 490 г;
• хош иістендірілмеген көкөніс - 65 мл;
• қаймақ (жақсырақ үй) - 125 г;
• сорпа - 190 мл;
• пияз - 160 г;
• құрғақ хош иісті шөптер - 1-2 шөкім;
• сарымсақ қалампыры - 3-4 дана;
• жасыл таза петрушка, насыбайгүл және аскөк - 2-3 шпат;
• ас тұзы - дәміне қарай;
• Жаңа құрғақ бұрыш - дәміне қарай.

Дайындау

Татымалы табада дәнді дақтарды дайындау үшін, тері жоқ құс жуылады, кептіріледі және кішкене кесектерге кесіледі. Етті ыстық емес маймен хош иістендірмей салып, дәмді жақсы қоңырға айналдырып, содан кейін қабығымызды қосып, сақинаға немесе сақина пиязына кесіңіз де бірнеше минут бірге қуырамыз. Енді пияз май сығындысымен пиязға жайылып, көкөніс немесе ет сорпасына құйыңыз, дәміне қарай тұз қосыңыз, ірімшік пен құрғақ хош иісті шөптерді таңдап алыңыз.

Қуыруға арналған табада кесектерге бөлуге тырысу қаншалықты құс етінің бөліктеріне байланысты. Орташа алғанда, Түркия үшін қажетті жұмсақтық дәрежесіне жету үшін он бес минут қажет болады. Қорытындылай келе, біз пиллинг және меленко кесілген сарымсақпен және жаңа піскен шөптермен пісіріп, қақпақтың астында тұру үшін бес мен он минут береміз.

Қуырылған түркия сұлы қайнатқыштары бар қуырылған табада

Құрамы:

• көкірек кескіні - 940 г;
• майонез классикасы - 90 г;
• ірі тауық жұмыртқасы - 1 дана;
• бидай ұны - 35 г;
• пияз - 90 г;
• қопсытқыштар, кішкене, сұлы сүтті нан;
• үлкен тұз дайындалған - дәміне қарай;
• қара жаңғақ бұрышы - дәміне қарай;
• өсімдік майы қуыруға арналған дәм жоқ.

Дайындау

Үрністен жасалған жапырақты бөліктерді талшықтардан кесіп, етті жабатын ас үйдегі балғамен аздап ұрып тастаңыз тамақ пленкасы ыңғайлы. Пиязды тазалап, оны ылғалдағышқа сүртеміз. Пияздың массасын ыдысқа салыңыз, жұмыртқа, майонезді қосыңыз, ұн, тұз, қара бұрыш құйыңыз, алынған қоспаға құстың ұрып алынған тілімдерін салып, араластырып, шамамен бір сағат бойы маринадтарға кетіңіз.

Нан шығару үшін бізге сұлы майы қажет. Қажет болса, блендерді ыдысқа өнімге аздап шайыңыз. Пештің табақшасын жүгеріге салып, екі жағына қоңыр түсіруге мүмкіндік беретін жеткілікті мөлшерде маймен пешті жылытыңыз.