Суық ауа райының басталуымен жылулық пен жайлылық, сондай-ақ нәрлендіретін және қоректік тағаммен қоршалған табиғи тілек бар. Соңғысы, күзгі және қысқы кештерде әрдайым кесе кофе немесе шарапты шарап шырынынан бұрынғыдан да маңызды болатын ауылдағы торттардың қарапайым рецептеріне көмектесуге дайынбыз.
Ұнғаймен таралған торттар
Сіз бірінші алма джемді пайдалануды қалайсыз ба? Содан кейін кәдімгі тәсілмен дайындалған жеңіл пісірілген торттың рецептісін қолданыңыз. Нәзіктіктің қалыңдығы - стандартты ақжелкен, корицаның шымшымымен толықтырылған, ал толтырғыш ретінде алма джемінің өзіндік қабаты мен дәмі бар.
Құрамы:
Сынақ үшін:
- Май - 190 г;
- ұн - 340 г;
- түйіршіктелген қант - 35 г;
- жержаңғысы корицы.
Толтыру үшін:
- алма джем - 480 мл;
- жұмыртқа - 3 дана;
- түйіршіктелген қант - 55 г;
- ірімшік - 510 г;
- крахмал - 5 г.
Дайындау
Орналасқан кезде блендер болған жағдайда, пирогты толтыруды дайындау бір-бірімен алма джем қоспағанда, барлық ингредиенттердің қарапайым көтерілуіне дейін азаяды. Сондай-ақ, блендерді қолданып, мұздан жасалған майдың қант, даршын және ұн қосылған қылшыққа ұрылатын құмды базасын жасауға болады. Декор үшін корицы чипсінің бірнеше қасықшасын, ал қалған қамырды түбіне дейін және пісіретін табақтың қабырғаларына салыңыз. Жоғарғы бөлігінде сүзбе құйып, алма джемі салып, барлық құмыршықтарды себіңіз. Пьеде 180 градустық пешке алдын ала қыздырылған кезде кемінде бір сағат жұмсау керек.
Етпен қайнатылған картоп қамырынан роталы бәліш
Құрамы:
- ет тартылған ет - 530 г;
- пияз - 120 г;
- қызанақ - 140 г;
- қатты ірімшік - 170 г;
- Прованс шөптерінің қоспасы - 1 шай қасық;
- картоп түйнектері - 1,1 кг;
- ұн - 65 г;
- жұмыртқа - 6 дана.
Дайындау
Түйіршіктердің қайнатылғанын қайнатыңыз, содан кейін жұмыртқаларды басқарып, оларды сәл салқындатып, кесіңіз. Картопты пюре құйып, оған ұн қосыңыз. Нәтижесінде алынған қамыр көгерген үстіне таралады және 15 минут ішінде 180 градусқа дейін алдын ала қызады.
Spasseruyte ұсақталған ет пияз бөліктерін, қызанақ қосып, олардың артық сұйықтық булануына мүмкіндік береді. Тұздалған етді тұз және шөптермен пісіріп, содан кейін үгітілген ірімшікпен араластырыңыз және қамырдың түбіне өткізіңіз. Тортты пешке тағы бір жарым сағат қалдырыңыз.
Итальяндық ростикалық алма пирогы
Итальяндық стильдегі Apple pie дәстүрлі ірімшік - рикотты және алма кесектерін қамтитын қарапайым печеньеге ұқсайды.
Құрамы:
- Шұжық - 430 г;
- Ricotta - 180 г;
- түйіршіктелген қант - 25 г;
- алма (ірі) - 2 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
Дайындау
Қамырды шығарып, 30 см диаметрі бар шеңберді кесіңіз, шеттерінен 3-4 см артқа қойыңыз және жұмыртқа және аздаған қантпен толтырылған рикотаны ортаға салыңыз. Пияз қабатының жоғарғы жағында алма кесектерін таратыңыз. Қамырдың шеттерін толтыруды жабыңыз, содан кейін ауыл пирогын алмадан алдын ала қыздырылған 175 градусқа 30-35 минутқа салыңыз.
Балмен француз ростикалық пирогы
Құрамы:
- пияз - 130 г;
- күлгін пияз - 110 г;
- бал - 25 мл;
- зәйтүн майы - 15 мл;
- шалшық жоңқалар - 2 дана;
- үстел шарабы - 45 мл;
- қатты ірімшік - 160 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- орамжапырақ печеньесі.
Дайындау
Пиязды кесіп, оларды зәйтүн майымен кәстрөлге салыңыз. Бөліктер мөлдір болған кезде, оларды тимьян жапырақтары себіңіз, шарап пен бал құйыңыз, шарап 2/3 шамасында булануына мүмкіндік береді, ал пияз тілімдері жұмсартады және карамельденеді.
Қамырды төңкеріп, ірімшіктің қабатына себіңіз және балдың үстінде пиязды таратыңыз. Шеттері біраз қысылып, алдын ала қыздырылған пешке 20 градусқа дейін 190 градусқа дейін пісірілген қалдырады.