Қаймақпен пісірілген сөмкелер керемет нәзік, дәмді және жұмсақ. Мұндай торттар сіздің туыстарыңыз бен достарыңыздың бағалайтынына сенімді. Олар түрлі қоспалармен дайындалуы мүмкін: джем , қоюландырылған сүт, жаңғақтар және т.б. Сөмкелерді мерекелік түрде көру үшін, оларды жұмыртқаның ақтығына батырып, ұнтақ қантқа себіңіз.
Қаймақ қосылған сөмкелерге арналған рецепт
Құрамы:
- қант - 30 г;
- жұмыртқа сарысы - 1 дана;
- май - 250 г;
- ұн - 250 г;
- қаймақ - 1 дана;
- тұз - шымшу;
- ұнтақ қанты - безендіру үшін;
- қалың джем - дәміне қарай.
Дайындау
Мәселен, алдымен сіз қаймақтарға арналған қамель үшін қамырды дайындайық. Бұл үшін жұмыртқаның сарысын мұқият бөліп, қантпен сүртеміз. Содан кейін май, қаймақ, тұз салыңыз, ұнға құйып, қамыр илеңіз. Содан кейін, біз допты қалыптастырып, оны тоңазытқышта жарты сағаттан кейін алып тастаймыз.
Содан кейін қамырды 5 бірдей бөлікке бөліңіз. Кесте ұнға себіліп, әрбір бөлікті жіңішке шеңберге орап, үшбұрышқа кесіп тастайды. Біз қалың джем немесе басқа қоспаны салып, қамельді багымен бірге жинаймыз. Пеш алдын ала тұтанып, шамамен 200 градусқа дейін қыздырып, пісірме пешті дайын болғанша қыздырыңыз. Сосын оларды абайлап алып, оларды әдемі ыдысқа айналдырып, қант ұнтағына май жағып, үстелге кептелген қаймақ сөмкесіне қызмет етіңіз.
Қаймақ пен ашытқыға арналған сөрелер
Құрамы:
- қаймақ - 200 мл;
- жұмыртқаның ақтығы - 2 дана.
- ұн - 500 г;
- жаңа ашытқы - 20 г;
- пісіретін ұнтақ - 15 г;
- сары май - 125 г;
- 50 мл су;
- жұмыртқа сарысы - 2 дана;
- қант - 5 ас қасық. қасықтар;
- тұз - шымшу;
- қайнатылған қоюландырылған сүт - 1 кәстрөл.
Дайындау
Кеседе біраз жылы су құйып, ашытқыны пісіріп, толығымен ерігенше жақсылап араластырыңыз. Содан кейін, қанттың жартысын құйыңыз, қаймақ және еріген сары майды салыңыз. Массажды жақсылап араластырыңыз, жұмыртқаның сарысын, дәм мен тұзды қосу үшін ванильді қантты қосыңыз. Енді пісіру ұнтағын себіңіз және барлығын араластырғышпен ең төменгі жылдамдықпен үтіктеңіз. Біз ұнды алдын-ала сілкіп тастаймыз және оны сынақ негізінде енгіземіз.
Осыдан кейін біз оны ыдысқа айналдырамыз, сүлгімен жабамыз және шамамен 30 минутқа барамыз. Содан кейін тағы да жарты сағат күтеміз. Қамырды 4 бөлікке бөліп, әрқайсысын дөңгелек қабатқа айналдырып, 8 үшбұрышқа бөліңіз. Көптеген бөліктерде қайнатылған қоюландырылған сүттің шай қасықына жайылып, сөмкелерге айналады. Шыныаяқта қалған қантпен ақуызды біркелкі етіп шайқаңыз, бұқаны алынған массаға батырыңыз, маймен майланған пісірме табаққа таратып, 180 градусқа дейін алтын реңке шамамен 10-15 минут пісіріңіз. Бұл барлық, қаймақ арналған дәмді сөмкелер дайын!
Қаймақ пен маргариндегі печенье
Құрамы:
- маргарин - 200 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- қаймақ - 200 г;
- сода - 0,5 шай қасық.
- ұн - 3 дана;
- қант ұнтағы - дәміне қарай.
Толтыру үшін:
- грек жаңғағы - 200 г;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Маргарин шелекке қойып, төмен температурада және салқын күйде балқытады. Содан кейін біз жұмыртқаны сындырамыз және қаймақ таратамыз. Мұқият араластырыңыз, ұнды, сода құйып, жұмсақ илеңіз, бірақ қамырдың қолына жабыспаңыз.
Енді толтырыңыз: ұнтақталған грек жаңғағы және қант араласады. Біз дайындалған қамырды бөліктерге бөліп, әрқайсысы шеңберге орап, үшбұрышқа кесеміз. Кішкене жаңғақты толтырып, қамельді сөмкелерге салыңыз. Оларды 170 градусқа қызарғанша пісірген табаққа салып, пісіреміз. Біз қаймақпен дайындалған сөмкелерді алып, тезірек ұнтақ қантпен мол себеміз.