Біз пелмендерді, әсіресе үйді жақсы көреміз. Үйде дайындалған тұшпара үшін көптеген рецептер бар, бірақ оларды мүсіндеу керек, бұл үшін үлкен күш пен уақыт қажет. «Ленивый» пісіруді әлдеқайда жеңілдетеді - бұл әлдеқайда жеңіл және тезірек және нәтиже күтпеген жерден үйіңізге және қонақтарыңызға ұнайды.
Сізге «жалқау» пісіруді қалай дайындау керектігін айтыңыз.
Құрамы:
- бидай ұны - 1,5-ке жуық;
- тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- су;
- ұсақталған ет жақсы араласады (жақсырақ тауықтың қатысуымен) - шамамен 1 кг;
- пияз - 1 дана;
- дәмдеуіштер құрғақ жер;
- жасыл (қосымша).
Дайындау
Қамырды су мен жұмыртқа ұнынан түйіршіктіріңіз, ол өте тегіс болмауы керек. Кесілген етде ұсақталған пияз, көк, дәмдеуіштер мен қажетті жұмыртқаны қосыңыз. Сондай-ақ, туралған майдалап туралған зәйтүн мен үгітілген ірімшікті толтыруға қосуға болады.
Жалқау пісіруді қалай жасауға болады?
Біз ұзын, тікбұрышты пішінді қалыпты шығарамыз. Тесттің жоғарғы жағында толтыруды орап, роликті мықтап ораңыз. Роликті тамақ пленкасына орап, мұздатқышқа 10-20 минут салып қойдық. Цилиндрге кішкене оралған ролик (шамамен 3 см қадам). Алдымен «жалқау» пісірілген - раушан. Ол сондай-ақ басқа жолмен жасалуы мүмкін: пышақтың артқы бөлігімен біз орамды аламыз (шамамен 3 см), содан кейін пышақ тәрізді кесектерге кесілген, ленивый пісірме алынады (бұл пельмендер әдеттегідей пісірілуі керек, яғни пісірілген немесе буға пісірілген).
«Ленивый» пісірілген тағамдар
Роза түріндегі «лазерлік» тұшпара өте дәмді, егер сіз оларды көкөніс субстратында терең қуырылған табада немесе шоколадқа салып қойсаңыз, сізге әлі де пияз, сәбіз, май қажет.
Дайындау
Қалың пиязды және кішкентай сәбізді мұқият кесіңіз (немесе оны үлкен мөлшерде сүртіңіз). Түсті баяу қызу кезінде өзгергенше пиязды ыдысқа салыңыз да, сәбізді қосып, араластырыңыз. Біз пелмендерді жоғары деңгейден пияз сәбіз субстратына бір қабатта тарата береміз, сондықтан ол көп емес. Оны суға немесе сорпаға құйамыз (ет немесе саңырауқұлақ - шамамен жарты шыны) немесе ол крем тәрізді немесе томат тұздығы болуы мүмкін. Қақпақты жабыңыз және ең төменгі ыстықта шамамен жарты сағат бойы пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында көкөністер жасаймыз. Сорпамен дайындалса, сіз соустарға бөлек қызмет ете аласыз. Қызықты және дәмді және дәмді ыдысқа айналды.
Пісірілген «жалқау» пісірме
Сол сияқты, сіз пешке «жалқау» пісіретін-розеткаларды дайындауға болады.
Дайындау
Қуыруға арналған табада пияз сәбіз субстратын (жоғарыдан қараңыз) дайындаңыз. Біз оны отқа төзімді қалыпқа айналдырамыз, маймен майланамыз. Субстратта «жалқау» пісірілген тұзды емес. Сорпаны немесе тұзды құйыңыз. Қақпақпен немесе фольгамен жабыңыз. Пеште шамамен 40-50 минут пісіріңіз. Егер сіз әдемі қыртысты қаласаңыз, қақпақты немесе фольганы пісіргенге дейін 15 минут бұрын алып тастаңыз және пісіруді жалғастырыңыз. Тағам дайын болғанда, барлық ұнтақталған ірімшікті себуге болады, бұл жақсы болады. Біз жасыл жасаймыз және оны үстелге қызмет етеміз, бұл соустармен мүмкін, бірақ нансыз.
«Lazy» қуырылған тұздықтар - рецепт
Әрине, өнімдерді жылу өңдеу әдісі ретінде қуыру - бұл ең сау емес, бірақ кейде өте қажет. Қуыруға арналған (жалпы алғанда) нәрсе күнбағыс майы емес, еріген кремді, зәйтүн, рапс немесе жеңіл
Дайындау
Алдымен біз ет толтырумен бірге жаңа қамырдың орамасын дайындаймыз (жоғарыдан қараңыз). Роллды цилиндрге кесіңіз, шамамен 2-2,5 сантиметрге дейін - бұл қуыруға ыңғайлы.
Біз мұнай майын жақсы қуырамыз, мұнайға өкінбейміз. Fry «екі жағынан жалтыраған тұздықтар орташа қызу кезінде ашық алтын түстерге дейін және төмен температурада қақпағы астында 8 минутқа дайын болады. Қуырылған «жалқау» пісірме пісіру процесінде павильон мезгіл-мезгіл шайқалады. Шөптер мен соустармен бірге жұмыс істеңіз.