Көктемнің келуімен көпшілігіміз қыс мезгілінде көптеген адамдардың тамақтануында жеткіліксіз көкөністерді көбірек тамақтандыруды қалайды. Және, әрине, көкөністер тек пайдалы емес, сондай-ақ дәмді болуы керек. Бұл екі критерийді шығыстық апаркандалық тағамдармен қарсы алады, бұл өте оңай.
Грузин тілінде
Мәселен, ет және балық үшін дәмді көкөніс гарнирі немесе жеңіл және пайдалы түскі ас қажет болса, біз сіздерге ajapsandal қалай дайындау керектігін айтатын боламыз.
Құрамы:
- баклажан - 5 дана;
- картоп - 3 дана;
- қызанақ - 8 дана.
- пияз - 4 дана;
- Болгар бұрышы - 2 дана;
- насыбайгүл - 2-3 филиал;
- сарымсақ - 1 қыша;
- өсімдік майы - 4 ас қасық. қасықтар;
- тұз, кориандр дәміне қарай.
Дайындау
Баклажаны үлкен бөліктерге, тұзды дәмдеңіз де, 20 минут тұрып, содан кейін шайып, сығыңыз. Пиязды және картопты сүртіңіз, бұрыштан пістені алып тастаңыз және қызанақты қайнаған суға салып, оларды шешіңіз. Барлық көкөністер кішкене бөліктерге кесіліп, жасыл жуумен жуып, оларды өте ұсақтап кесіп, сарымсақты баспа арқылы өткізіңіз.
Алдымен картопты шамамен 5 минуттай қуырыңыз, содан кейін баклажан қосып, сонша пісіріңіз. Содан кейін оларды кәстрөлге қойып, жасыл жерлерге жіберіңіз. 5 минут пиязды қуырыңыз, оған бұрыш және қызанақ қосып, тағы 5 минут қайнатыңыз.
Көкөністерді картопқа және баклажанға, тұзды және сарымсақпен маусымға салыңыз. Ыдысты отқа салыңыз, қайнатыңыз және оны өшіріңіз. Ыстық пішінде үстелге апаркандалды беріңіз.
Айпсалтан - ет рецептісі бар
Арацендаль өсімдік тағамы деп саналса да, көптеген адамдар тамақ дайындау кезінде оған ет қосқанды ұнатады, осылайша толық түскі асқа дәмді тағамды алады. Егер сіз осы параметрді таңдасаңыз, біз ерітпен тамақ дайындауға арналған рецептті бөлісеміз.
Құрамы:
- картоп - 500 г;
- баклажан - 2 дана;
- қызанақ - 500 г;
- Болгар бұрышы - 2-3 дана.
- сәбіз - 500 г;
- пияз - 500 г;
- сиыр еті - 500 г;
- сарымсақ - 5 түйіршік;
- жасыл - 1 топтама;
- тұз және бұрыш дәміне қарай.
Дайындау
Баклажан кішкентай текшелерге кесіп, тұзды суға 1 сағат салып қойыңыз. Содан кейін оларды жақсы қысыңыз. Түктерден картопты сүртіңіз, бұрыш - тұқымдардан, сондай-ақ текшелерге кесіңіз. Сондай-ақ ет жасаңыз. Пияз жарты сақиналар мен сәбіз - топтар. Қызанақтар қайнаған су құйып, қабығынан алып тастаңыз және ірі кесектерге кесіңіз.
Табада ингредиенттерді келесі тәртіппен орналастырыңыз: бірінші ет, содан кейін сәбіз қосылған пияз, содан кейін картоп, баклажан және қоңыр бұрыш. Әр қабатты тұз және бұрышпен себіңіз. Соңғы қызанақтарды салып, қақпақты жабыңыз және кішкене отқа салыңыз. Пісіру уақыты шамамен 2-2,5 сағатты құрайды. Ақыр соңында майдалап туралған шөптермен майдалап, үстелге жылу түрінде қызмет етіңіз.
Көп айнымалыларда Ajapsandal
Құрамы:
- баклажан - 3 дана;
- қызанақ - 4-5 дана;
- пияз - 2 дана;
- Болгар бұрышы - 2 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 15 см баған;
- сарымсақ - 1 бас;
- аскөк, кориандр, ақжелкен - дәміне қарай;
- тұз, хоп-село, қара бұрыш дәміне қарай.
Дайындау
Баклеттерді кішкентай текшелерге, тұзға және тоңазытқышқа салыңыз. Сәбіз және пияз таза және дәмді болгар, болгар бұрышы - сабақтар және пирожки - сақина.
Осы уақыттан кейін, баклажаны ыдысқа жіберіп, «Пісіру» режимін қайтадан бастаңыз, бірақ 20 минут бойы. Осы уақытта көкөністер мен сарымсақ кесілген. Томаттар қайнаған сумен жабылады, қабығы аршылып, текшелерге кесіледі. Бұл ингредиенттерді, мезгілді тұз, бұрыш және дәмдеуіштермен араластырыңыз және режимнің соңынан оларды көп айналымға жіберіңіз. Оның барлық мазмұнын араластырып, «Қайнату» режимін 45-50 минутқа орнатыңыз. Сіздің тағамыңыз дайын болған кезде оны ыдысқа салыңыз да, жақын адамдарыңызбен қарым-қатынас жасаңыз.