Анам, үйдегі пирогтарды ғана танып, балалары әлі күнге дейін тәтті тоқаштарды сақтауды сұрайды, біздің рецепттеріміз үлкен көмек береді. Бүгінгі күні Twix-ті үйде жасау қаншалықты оңай екенін білесіз.
«Twix» үйі - рецепт
Құрамы:
Сынақ үшін:
- жұмыртқа сарысы - 2 дана;
- ұн - 150 г;
- тұз - пышақтың ұшында;
- сары май - 80 г;
- қаймақ - 1 ас қасық. қасық;
- қант - 50 г.
Карамель үшін:
- май - 15 г;
- буланған сүт - 1,5 банка.
Жылу үшін:
- шоколадты сүт - 2 плитка.
Дайындау
Біз үйде «Twix» дайындаймыз. Тәтті туралған қамырдан бастайық. Тұз және қантпен ұнтақталған ұн (ұнтақ қантпен жақсырақ ауыстырылады) тағамдық үдерістің ыдысына құйылады. Кептірілген, жақсы салқындатылған сары май қосыңыз. Үлкен ұнтақты болғанша сары маймен араласқан ұнды кесіңіз.
Кеңес: егер сізде мұндай ас ассистенті болмаса, оны үлкен және ауыр пышақпен кесу тақтасында қолмен жасауға болады.
Кез-келген уақытта вымышеваяға сарысулар енгізіңіз. Екінші ауыстыруға болатын қосымша қасық қаймақ. Дайын қамырды қалың жіңішке араласқан қоспаға ұқсастыруға болады, ал бұл мүсін оңай. Егер жоқ болса, аздап көп қаймақ немесе су қосыңыз.
Пісіруге арналған пішін пергаментпен жабылған, ал қамырдың сынықтарын төгіп тастаймыз. Тортты пісіру үрдісінде шіріп кетпеуі үшін, оны қатты бұрап, шанышқымен көп жерлерге тесіңіз. Тоңазытқышта пішінді жарты сағат бойы жасырамыз. 180 градус температурада, шамамен 20 минут бойы, алтынға дейін пісіргеннен кейін.
Ал арада карамель жасайық. Қалың асты кастрюльде қоюландырылған сүтті құйыңыз да, 20-30 минут бойы ең кішкентай отқа май қосып, әрқашан ағаш шпатламен араластырыңыз. Ол карамель көлеңкесін қалыңдатқаннан кейін оны оттан алып тастаңыз және оны дереу салқындатылған құмға дейін қолданыңыз. Ең бастысы, артық емес, артық емес, керісінше, карамель тым қатты болады, ал пісірілмегендер таралады.
Шоколады су моншасында ерітіңіз (кейбір сүтті ащы алмастыруға болады) және карамель үстіне жағыңыз. Біз Twix-ті тоңазытқышта жасырып, кем дегенде екі сағат бойы ешкімге кедергі келтірмейтініне көз жеткізіңіз. Жолақшаларды кесіп, сүйіктілеріңізді бұзғаннан кейін.
Үйде «Twix» пісірудің қажеті жоқ қалай?
Құрамы:
- печенье печеньесі - 200 г;
- май - 150 г;
- кілегей - 6 ас қасық. қасықтар;
- қоюландырылған сүт - 1 кастрюль;
- бал - 1 ас қасық. қасық;
- сүт шоколады 1,5 плитка;
- шоколад ақ - 0,5 плитка.
Дайындау
Сүт шоколадтың жартысына жуық су ваннасына ериді, 2 ас қасық қосыңыз. крем қасық, араластырыңыз және силикон қалыпының түбіне құйыңыз. Мұздатылған мұздатқышта 5 минутқа жібереміз.
Блендердегі кукилерді қиып, 50 г жұмсақ сары маймен араластырып, шоколад негізіне салыңыз.
Карамельге қоюландырылған сүт, май және бал қосамыз, ең кішкентай отқа шамамен 20 минут салып, ол қалыңдатылады. Суытып, печенье қабатына салайық. Мұздатқышқа 5 минутқа қойдық.
Су моншасында бөлек ақ және сүт шоколады ериді, 2 ас қасық қосыңыз. ас қасық крем, араластырыңыз. Карамель қабатында кез-келген шоколад жолақтарын (зебра сияқты) құйыңыз. Глазурь қатып қалмаса да, суретке түсіру үшін тіс тазалағышын жасаймыз. Біз тоңазытқышқа қойдық. Глазирует қатты болған кезде, кесектерге кесіп, ләззат ала аласыз.