Өзіндік дайындауға арналған алма шырыны сатып алынған аналогтармен салыстыруға болмайды, өйткені ол кейде дәмді және пайдалы ешқандай күмәнсіз пайда болады. Жаңа егіннен жаңа алманың көп мөлшерін тамақтандырғаннан кейін, болашақта кептеліс пен компот үшін қолдануға дайын болғаныңызда, сіз тағы бір ерекше құнды сусын жасау процесіне сенімді түрде кіре аласыз.
Алма шырынын қалай жасауға болады?
Үйде алма шырынын дайындау кез келген алмадан болуы мүмкін, бірақ шырынды тәтті немесе қышқыл-тәтті сорттарға артықшылық беру керек. Үй шаруасындағы әйелдердің жылдар бойы жұмыс істеген тәжірибесіне негізделген дәлелденген негізгі ережелер, қажетсіз қиындықсыз және өте тиімді нәтижеге қол жеткізуге көмектеседі.
- Шырынға арналған алма жуылады, кептіріледі, жартысында кесіледі, сабақты алып тастайды және тұқыммен өзегін кесіп тастайды. Сапалы шырын сыққышты пайдаланған кезде бұл тазалау қадамы алынып тасталуы мүмкін.
- Шырын сыққышты немесе басқа құрылғыны қолданып шырын сығыңыз.
- Сіз 4-5 қабық дәке арқылы алынған шырынды шәует арқылы целлюлозадан құтылуға болады.
- Алма шырынын 95 градус температурада жылытыңыз, содан кейін сусын стерильді банкаларда жабылады, олар қақпақтарға бұрылып, толық салқындағанша жақсылап қызады.
- Тотығуды болдырмау үшін алма шырынын дайындау тек әйнек немесе эмальды өңдеу арқылы жүзеге асырылады.
Үйдегі алма шырыны - қарапайым рецепт
Үйдегі шоғырланған алма шырынын дайындау қиын емес. Көптеген уақыт алланы тазалайды және целлюлозадағы қысылған сұйық негізді шиеленеді, бірақ нәтиже барлық жұмысты және уақытты қамтиды. Қанттың мөлшері дәмі бойынша анықталады және пайдаланылатын алманың табиғи тәттілігіне байланысты.
Құрамы:
- алма - 5 кг;
- Құмшекер (міндетті емес) - 100 г немесе дәміне қарай.
Дайындау
- Алма тұқымдық қорапшалардан жуып, тазалаңыз, шырынды сығыңыз.
- Ішімді үш қабатты дәке арқылы сүзіп, кастрюльге салыңыз.
- Шырынды 95 градусқа дейін қыздырып, отқа тұрып, араластырып, тағы 3 минут стерильді банктерде мөрленіп, оралған.
- Тұтынудан бұрын алма шырыны қайнаған сумен дәм татуға арналған.
Шырын сыққыш арқылы қыстың алма шырыны - рецепт
Шырын сыққыш арқылы қыстың алма шырынын дайындау лимон шырынын қосып, сусынның тартымдылығын сақтайды. Сол мақсатта, алма кесуді сығып жатқанда, қара шоколадтың бірнеше жидекті қосуға болады: бұл жағдайда сусын қызыл, көп тәбетті көлеңкеге айналады.
Құрамы:
- алма - қаншалықты қол жетімді;
- лимон - 0,5 дана;
- су - дәміне қарай;
- түйіршіктелген қант - дәміне қарай.
Дайындау
- Дайындалған пиллинг және кесілген алма шырын сыққыштан өтеді.
- Лимон шырынын жартысын сұйықтыққа қосып, араластырыңыз.
- Қажет болса, орташа температурада сусынмен толтырылған контейнерге ие болыңыз, дәм және қант үшін қант қосыңыз.
- Алма шырынын қайнатуға дейін дерлік қыздырыңыз, бірақ оны қайнатуға мүмкіндік бермеңіз, стерильді банкаларға, тығынға, орауға құйыңыз.
Қысқы шырын плитасында Apple шырыны - рецепт
Совет дәуірінен бері иесі дайындықтағы білімді адамдар қысқы уақытта соковарку арқылы алма шырынын дайындайды. Бұл әдіс бірнеше артықшылықтарға ие және тек бір кемшілігі - ұзақ процесс. Нәтижесінде алынған шырын қосымша қайнауды қажет етпейді, ол пайдалы, витаминдерді сақтайды және құты ашылғаннан кейін ұзағырақ сақталады. Сонымен қатар, целлюлоза негізін орнатудың қажеті жоқ, ол осы жағдайда құрылғының жоғарғы деңгейінде қалады. Пюре сондай-ақ қысқа дайындалады, ол пісіруге немесе өзін-өзі тұтынуға арналған.
Құрамы:
- алма - қаншалықты қол жетімді;
- түйіршіктелген қант - дәміне қарай.
Дайындау
- Алма қантқа себілген құрылғының үстіңгі қабатына қойылған, қабығы аршылып, аршылып, айналдырылады.
- Төменгі табаға су құйып, құрылғыны пешке қойыңыз.
- Шырын шығу түтігінің астына стерильді құрғақ құмыра салынған.
- Контейнерді толтыруды күту, ол қайнатылған қақпақпен тығыздалған.
Ет тартқышы арқылы алма шырыны
Егер Сіз шырын сыққышсыз алма шырынын қалай жасауға болатын қызықтыратын тұтынушылар санатына жататын болсаңыз, келесі рецепт бойынша ұсыныстар оқыңыз. Бұл жағдайда шырын алма массасынан сығылып, ет тартқышқа бұралған. Мұны істеу үшін, сіз бұқтырылған дәке қолдансаңыз немесе тапсырманы жеңілдететін және процесті тездететін арнайы баспасөзіңіз болса.
Құрамы:
- алма - қаншалықты қол жетімді;
- түйіршіктелген қант - дәміне қарай.
Дайындау
- Алма ет тартқышы арқылы өтеді және алынған масса бірнеше сағатқа қалдырылады.
- Шырынды қолыңызбен дәке сөмкесін пайдаланып немесе баспасөзді қолданыңыз.
- Сусынды қайнатуға жылытыңыз, бірақ дәмін татып, стерильді банкаларда мұқият қайнатыңыз.
Қыс мезгілінде ет сүтті шырыны
Егер целлюлозадағы алма шырынын ұнатсаңыз, онда алынған сусын дәке арқылы шайып кетудің қажеті жоқ және дайындаманы дайындау технологиясы оңайырақ және жылдамырақ болады. Қосымша құндылықтың сипаттамалары жинақталып, ішектің және тұтас ағзаның жұмысына жағымды әсер ететін пектиннің және басқа элементтердің бір бөлігін алады.
Құрамы:
- алма - қаншалықты қол жетімді;
- түйіршіктелген қант - дәміне қарай.
Дайындау
- Ірі және тұқымдарды алмадан құтқару шырын сыққыштан өтеді.
- Алынған сусын тәттілендірілген, 95 градусқа дейін қызады, стерильді банктерге құйылады.
- Салқындату алдында инверттелген нысанда оқшауланған алма қалың шырынын алыңыз.
Сәбіз және алма шырыны
Қысқы алма шырынын келесі рецепті тек мол өнімге өтінім табуға ғана емес, сонымен бірге өз отбасыларына ең пайдалы және құнды дайындықтарымен қамтамасыз етуге ұмтылатындарды қызықтырады. Жылыту алдында алмадан ішіп, жаңа дәмі, түсі мен композициясын байытатын сәбізден алынған шырын қосылған.
Құрамы:
- алма - 3 кг;
- сәбіз - 2 кг;
- түйіршіктелген қант - 200 г немесе дәміне қарай.
Дайындау
- Алма мен сәбіз шырын сыққыш арқылы жеке-жеке өтіп, содан кейін дәкедің бірнеше қабатынан сығылады.
- Көкөніс пен жеміс шырынын бір контейнерге араластырып, 95 градусқа дейін қыздырып, қыздырыңыз.
- 3 минуттан кейін, алма-сәбіз шырыны стерильді банктерде қыста тоңазытылған, салқындату алдында инверттелген нысанда оқшауланған.
Қысқы асқабақ-алма шырыны
Келесі рецепт бойынша алма шырынының сақталуы да әсерлі нәтиже болады. Сусынды дайындауға арналған алмалармен бірге теңдестіретін компонент болып табылатын тәтті мускат асқабақ қолданылады, жеміс сусынын қышқылдық пен концентрациясын төмендетеді, жұмсақ әрі дәмін татуға мүмкіндік береді.
Құрамы:
- алма - 2 кг;
- асқабақ - 2 кг;
- лимон - 1 дана;
- қант - 300 г немесе дәміне қарай.
Дайындау
- Өз кезегінде тазартылған асқабақ пен алмадан шырын сығыңыз, дәке арқылы сүзіңіз.
- Екі тұғырды бір контейнерге араластырыңыз, шырынды және лимон дәмін қосыңыз, дәміне қарай сусынды тәттіліңіз.
- Жылу асқабақ-алма шырыны 95 градусқа 5 минут, стерильді контейнерлерде тығыздалған, оралған.
Қыста алма алмұрт шырыны
Келесі рецепті анықталатын алма шырыны, алмұрттың балшырын қосылған қыста жиналады. Соңғысының тәттілігі мен жұмсақтығы негізгі сусынның дәмін тұтыну үшін жағымды етеді және сезімтал асқазандар үшін агрессивті емес қышқылдықты төмендетеді.
Құрамы:
- алма - 2 кг;
- алмұрт - 2 кг;
- Қант құмы - 100 г немесе дәміне қарай.
Дайындау
- Қажет болса алма мен алмұрт шырынын сығып, дәке арқылы одан әрі сүзгіден өткізіңіз.
- Пештегі сусынмен кастрюльге ие болыңыз, дәмін татып, 95 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Стерильді ыдыстарда шырынды тығыздаңыз, оқшаулаңыз.
Қыста қантсыз алма шырыны
Егер сіз қант қоспай, үйде қыста алма шырынын дайындап жатсаңыз, күнделікті қолданылуы фигураға жағымды әсер етеді, токсиндердің ағзасын тазартады және қажетті дәрумендердің спектрін толтырады. Қажетті нәтиже алудың негізгі шарты тәтті алма жемісін пайдалану болып табылады.
Құрамы:
- алма - қаншалықты қол жетімді.
Дайындау
- Тәтті алма шырын сыққыштан өтеді.
- Алынған шырын эмальданған контейнерде 95 градусқа дейін қызады, 3 минут қартайды, стерильді контейнерлерге құйылады.
- Тұтқаларды қақпақтармен шайып, салқындату үшін оларды жылытыңыз.
Қысқы алма-апельсин шырыны
Апельсин шырынын араласқан және ақ бөліксіз қыздырылған кезде апельсин қабығын қыздырмай, үйдегі алма шырыны одан да дәмді және хош иісті болады. Тұтастай алғанда, құрамдастардың пропорциясы өзгертілуі мүмкін, олардың әрқайсысы әр түрлі, бірақ тәттілігі дәміне қарай түзетілген пайдалы сусын пайда болады.
Құрамы:
- алма - 2 кг;
- апельсиндер - 3 дана;
- түйіршіктелген қант - 200 г немесе дәміне қарай.
Дайындау
- Алмадан шырынды сығып, дәке арқылы сүзгіден өткізіңіз.
- Цитрус апельсині үшін шырын сыққышта өңделіп, алынған шырынды алмамен араластырыңыз.
- Сусынды кәстрөлге құйыңыз, дәміне қарай дәмдеңіз, дәмді қосыңыз, 95 градус температураға дейін қыздырыңыз.
- Стерильденген құрғақ ыдыстарда шырынды тығыздап, салқындату алдында инверттелген нысанда оқшаулаңыз.