Үйде қыста жиналған қызанақ шырыны, сатып алынған дүкеннің дәмі мен құнды қасиеттерінің санымен салыстырылады. Табиғи өнімнің барлық пайдасын жоққа шығаратын консерванттар мен әртүрлі жасанды қоспалардан құралған өзіңіздің жеке дайындықты ішіңіз.
Қыста қызанақ шырынын қалай дайындау керек?
Томат шырынын қыста дайындаңыз, ол алдымен көрінуі мүмкін. Сонымен қатар, идеяны әртүрлі тағамдық гаджеттердің көмегімен, сонымен қатар олардың қатысуынсыз, өнімді шығару кезінде кемірек немесе одан да көп дәмді сусын қабылдауға болады.
- Қысқы томат шырынын сатып алу кез-келген пішін мен өлшемдегі піскен қызанақтан жасалады. Зақымдалған немесе зақымдалған жерлер болған жағдайда, қоректендіру үшін қажет емес, сынған үлгілерді пайдалануға рұқсат етіледі.
- Қызанақтар бастапқыда жуылады және жартыға немесе тілімдерге бөлінеді.
- Кесуді эмальданған ыдыста қайнатыңыз және салқындату дейін қалдырыңыз.
- Томат массасын електен өткізіңіз немесе қажетсіз тері мен сүйектерді бөліп, шырын сыққыштан өткізіңіз.
- Қажет болса, тұзды, қантты және басқа қоспаларды қосып, содан кейін олар стерильді банкаларда мөрленеді.
Қысқы томат шырыны - жай рецепт
Қыста стерилизациясыз томат шырынын жасауға қарапайым және арзан рецепт болуы мүмкін. Технологияның дұрыс жұмыс жасайтын консерванттар қосылмаса да, екі жыл бойы бөлме жағдайында жақсы сақталады. Сусынның дәмі толығымен қызанақтың алуан түріне, олардың пісетініне, тәніне және шырындылығына байланысты болады.
Құрамы:
- қызанақ - қанша тұрады;
- тұз - 0,5 ас қасық. шырын литріне немесе дәміне қарай қасық.
Дайындау
- Жуылған қызанақтар кесектерге бөлінеді.
- Пешке кесілген қызанақ қосылған ыдысқа салып, қайнағанға дейін қыздырыңыз, 5 минут қайнатыңыз, суығанша қалдырыңыз.
- Массады мұқият іріктеу арқылы тазалап, шырынды тері мен тұқымдан целлюлозадан ажыратыңыз.
- Сусынды еріту, 5 минут пісіріңіз.
- Қызанақ шырыны үйде қыста стерильді банктерде жабылып, салқындату алдында кері түрінде оқшауланған.
Қысқы томат шырыны - шырын сыққыш арқылы рецепт
Шырын сыққыш арқылы қыстың қызанақ шырынын қалай дайындау туралы келесі рецепт. Жаңа піскен жемістерді өңдегенде тұқымдар мен теріге арналған сөмкеге түсетін жұмысты көп бағалы целлюлоза сақтайды. Сусын сұйық және малонасшичным арқылы алынады. Жақсарту үшін кесілген қызанақ қайнатуға дейін қызады, ал салқындатқыш құрылғыдан өтеді.
Құрамы:
- қызанақ - қанша тұрады;
- тұз - 0,5 ас қасық. шырын литріне немесе дәміне қарай қасық.
Дайындау
- Қайнағанға жылыған, жуылған қызанақ кесілген.
- Салқындатудан кейін масса шырын сыққыштан өтеді.
- Үйде қыста стерильді банкалар үшін дайындалған қызанақ шырынын қайнатыңыз және оны қыздырып, дәм татуға қыздырыңыз.
Қысқы шырын пештегі қызанақ шырыны - рецепт
Қыста қызанақ шырыны - бұл шырын жасаушы көмегімен жасауға болатын рецепт. Алмадан немесе басқа жемістерден жұмыс істемейтін сияқты бір қадамда қызанақ сусынын қайнатыңыз: бұл шырын үшін құнды целлюлоза тері мен тұқыммен бірге құрылғының жоғарғы деңгейінде қалады және оны електен тазалау керек.
Құрамы:
- қызанақ - 4 кг;
- қант - 1 ас қасық. қасық;
- тұз - 0,5 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
- Құрылғының жоғарғы сыйымдылығына салып, түбіне су құйыңыз.
- 5 минуттан кейін қызанаққа тұз және қант қосыңыз.
- Екінші деңгейден алынған шырынды стерильді банкаларға өткізіңіз.
- Үстіңгі табаның мазмұнын електен өткізіп, сұйық шырынмен араластырыңыз, банка үстіне құйыңыз.
- Қытырлақ шырын пештерде пісірілген қызанақ шырынын тығыздап , суығанша орап алыңыз.
Қышқыға арналған ет тартқышы арқылы қызанақ шырыны
Шырын сыққышсыз қыста қызанақ шырынын дайындаудың тағы бір жолы келесі рецептте көрсетіледі. Бұл жағдайда дайындалған кесілген қызанақ ет тартқышы арқылы өтеді, ол бөлек тесік арқылы шығатын тұқымдар мен терілерді бөлуге арналған арнайы конус тәрізді шашатын шүберекпен жабдықталады.
Құрамы:
- қызанақ - қанша тұрады;
- қант, тұз - дәміне қарай.
Дайындау
- Дайындалған қызанақ еті бар ет тартқыштан өтеді.
- Қажет болса, егер сығу әлі де шырынды болса, сіз процесті қайталай аласыз.
- Пешке шырын қосылған контейнер бар, дәміне қарай тұз және қант қосып, 5 минут қайнатыңыз.
- Қорқыт үйде қысқы уақытта стерильді кемелерде қызанақ шырынын дайындады.
Қыста целлюлоза бар қызанақ шырыны
Томат шырынын қыста дайындау келесі ұсыныстарды ескере отырып, сусынның максималды тығыздығы мен байлығын пайдалануға мүмкіндік береді. Ең бай және ет қызанақтарын жинауды таңдап, алдымен теріден құтылдық, олар целлюлозаның максималды көлемін шығара алады, бұл ішімдік сипаттамаларына оң әсер етеді.
Құрамы:
- қызанақ - қанша тұрады;
- қант, тұз - дәміне қарай.
Дайындау
- Томаттар жоғарыдан бірнеше рет кесіп, қайнаған суға 2 минуттан кейін, содан кейін мұз суға түседі.
- Теріден жемісті тазалаңыз, содан кейін ұнтақтаңыз, қайнатыңыз, оны салқын қалдырыңыз.
- Сүйектерді бөлу арқылы массаны електен өткізіңіз.
- Целлюлозасы бар сұйық негіз құйылады, қажет болса қант қосып, 5 минут қайнатыңыз.
- Стерильді банктерде қыстың қалың қызанақ шырынын тығыздап, салқындату дейін оқшауланған.
Қыста балдыркөк қосылған қызанақ шырыны
Балдыркөк қосылған үйде қысқа дайындалған қызанақ шырыны ерекше нәзіктік пен дәмді хош иіспен таң қалдырады. Сонымен қатар, сүйікті сусынның тағамдық құндылығы жоғарылап, витаминдер мен элементтердің жасыл жапырақтарындағы қажетті заттармен толтырылады.
Құрамы:
- қызанақ - 3 кг;
- балдыркөк шие - 1 кг;
- қант, тұз - дәміне қарай.
Дайындау
- Қызанақ пен балдыркөк сабақтарының дәмі 5 минут бойы пісіріліп, салқындатылғаннан кейін, електен алдырылған ет тартқышы арқылы бұралған.
- Сусынды қайнатып, тұз қосып, дәміне қарай дәмдеңіз, стерильді ыдысқа құйыңыз.
- Қыста дәмді қызанақ шырынын түсіріп, салқындамас бұрын төңкерілген.
Қыста сарымсақпен қызанақ шырыны
Тамақ дәмі мен керемет хош иісі қызанақ шырынын алады, егер сіз оны сарымсақты қосу арқылы дайындайтын болсаңыз. Бұл жағдайда сусынның құрамы дәмі бар дәмді хош иісті бұрыш және басқа да дәмдеуіштермен толықтырыла алады, оларды қайнату процесінде қосады және осылайша дайын сусынның хош иісін арттырады.
Құрамы:
- қызанақ - 5 кг;
- сарымсақ - 2-3 тіс;
- қант, тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
- Қызға арналған қызанақ шырынын сақтау дәстүрлі түрде жуу және қызанақ кесуден басталады.
- Қиыршық немесе бұралған қызанақтар пісіріліп, салқындағаннан кейін олар електен өткізіледі.
- Сарымсақ, дәмдеуіштер, тұз, қантты сусынға қосып, қайнатып, құрғақ, стерильді банкаларды құйыңыз.
- Шырынды тығыздап, суытып қойыңыз.
Қыста аспиринмен қызанақ шырыны
Дайындалған сусынның қауіпсіздігіне алаңдап, оны тұқыммен және терімен бірге дайындауға дайындалатындар үшін қысқы уақытта салицикуммен қызанақ шырынын қалай дайындау туралы ұсыныстар беріледі. Аспирин таблеткалары, ыстық жұмыс істемей тұрып, ыдысқа тікелей қосылып, тамаша консервант болады және оны ашытудан қорғайды.
Құрамы:
- қызанақ - қанша тұрады;
- аспирин - 1 литр 3 литрге арналған 2 таблетка;
- қант, тұз - дәміне қарай.
Дайындау
- Тоңазытылған қызанақ пісіріліп, салқындатудан кейін електен өткізіледі.
- Тұз және қант дәмін татып, қайнатыңыз, 5 минут пісіріңіз, стерильді ыдыстарға құйыңыз.
- Әр құмырада аспириннің таблеткалары түсіп, тозған, контейнерлер қақпақтарға айналдырылып, толық суығанша оқшауланған.
Қысқы дәмді томат шырыны
Қытырлақ дәмдеуіштермен жиналған қызанақ шырыны сатып алынған кетчуп немесе өткір әуесқойлар үшін тамаша сусынға тамаша балама болады. Чили немесе ыстық бұрыш піскен кесектер кесілген қызанақтармен бірге кесіліп, пісіріледі, содан кейін олар електен тазаланады. Тұқымдарды қызанаққа қосып немесе шырын қалдығының өткір дәмін алу үшін тазартуға болады.
Құрамы:
- қызанақ - 5 кг;
- Чили немесе ыстық бұрыш пиязы - 3-5 дана. немесе дәміне қарай;
- сарымсақ - 2 бас;
- қант, тұз - дәміне қарай.
Дайындау
- Бұрыштан кесілген қызанақ кастрюльге салынып, 10 минут қайнатылып, салқындатылған.
- Томат массасын електен алып, теріні және тұқымдарды бөліп алыңыз.
- Алынған шырын тұздалған, тәттілендірілген, оған бірнеше минуттан кейін қысылған сарымсақ пен қайнатады.
- Сусын құрғақ, стерильді тамырларда жабылған.
Қыста қызыл қызанақтан қызанақ шырыны
Қысқы дәмді томат шырынын келесі рецепті сары қызанақты пайдалануды қамтиды. Бұл қызанақ алуан түрлі дәстүрлі қызанақтардан ерекшеленеді. Өсімдік аллергиясы зардап шегетіндерге қызыл жемістерге қол жетімді және антиоксиданттардың ең жақсы көзі болып табылады, метаболизм процестерін жақсартады және ағзаны жасартуға көмектеседі.
Құрамы:
- сары қызанақ - қанша тұрады;
- тұз - 1 ас қасық. құмыраға қасық 3 л;
- қант - 3 ас қасық. кастрюльдегі қасықтар 3 л;
- бұрыш және лавр - дәміне қарай.
Дайындау
- Бөліктерге кесілген кесектер ет тартқыш арқылы саптамамен немесе эмальданған ыдыста дәнекерленген болады.
- Екінші жағдайда массаны електен қосымша тазартады.
- Шырынды 5 минут қайнатыңыз, сосын тұзды, қант пен дәмдеуіштерді қосып, стерильді банкаларды құйыңыз.
- Контейнерлерді жабу, салқындату алдында орау.
Қыста қызанақ шырынын қалай тоңазытады?
Қыста мұздатылған қызанақ шырыны екі есе көп дәрумендерді үнемдейді, себебі дәстүрлі сусынды қайнатып, құсқа айналдырады. Бұл мақсатқа арналған қызанақ ет тартқышта бұралған немесе блендерде ұнтақталған, бүкіл жемісті пайдаланатын немесе теріден тазарған болуы мүмкін.
- Томат шырынын кез-келген ыңғайлы тәсілмен дайындалуға болады, ол пакеттерде немесе пішінде салынады, содан кейін сақтауға арналған қаптарға беріледі.
- Сусынға тығыз сөмкелер төгіліп, әрқайсысына тығыз байланып, мұздатқышқа жіберіледі.