Барлығымыз табиғатқа достарымызбен шығып, бірегей ет дәмін көргенде, біз мамыр айының күндерімен байланысты шишкекті кебабтың дәмі мен иісіне ие болдық. Шишкеб - бұл үйді көбейту қиын, ет етін дайындаудың ерекше тәсілі.
Асүйде аэрогриль тәрізді көмекшің болса, қиын, бірақ мүмкін емес. Біздің рецепттерімізді аэрогрилде шишкекті қолданған кезде, кез-келген уақытта сіздің пәтерден шықпастан сүйікті дәмін тамашалауға болады.
Тауықтан жасалған шишкок, аэрогрильде
Арамшөптің жанкүйерлері немесе диетаға ұнамайтын және аэрогрилдегі тауықтан жасалған кебаб тәрізді диетаны әртүрлі етіп алуды қалайтын адамдар.
Құрамы:
- тауық еті - 1 кг;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- майонез 100 г;
- дәмдеуіштер бар;
- пияз - 2 дана;
- лимон шырыны - 15 мл;
- тұз, дәміне қарай бұрыш.
Дайындау
Аэрогрилдегі саңырауқұлақтарды дайындамас бұрын, ет маринадталған болуы керек. Ол үшін сарымсақ сарымсақ кесіп, майонез, лимон шырыны және сүйікті дәмдеуіштер араластырыңыз. Етті тұз бен бұрышпен дәмдеңіз де, тұздықпен араластырыңыз. Жақсылап араластырыңыз және екі сағат бойы салқындатыңыз.
Осы уақытта, пиязды жарты сақина етіп кесіңіз. Уақыттың соңында ет алыңыз және пияздың сақиналарымен айналдырып, оны скипетрге салыңыз. Қажет болса, оларға туралған қызанақты қосуға болады. Біз скверлерді торға қойдық, қыздырылған аэрогрильге орналастырамыз және біз алғашқы 5 минутты 260 градус температурада жоғары жылдамдықта дайындаймыз. Содан кейін орташа жылдамдыққа ауысып, тағы да 15 минут қайнатылған кебабты дайындаңыз.
Аэрогрилдегі қозы қозыларының шматтары
Егер сіз шынайы етдің дәмін татып көргіңіз келсе, онда біз сізге ащы кебуді аюлы ашыған қойдан - Кавказда қалай жасау керектігін айтамыз.
Құрамы:
- қой еті - 800 г;
- пияз - 2 дана;
- қызанақ - 2 дана.
- ақ құрғақ шарап - ½ тармақ;
- шарап немесе жүзім сірке суы - 2 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық;
- тұз, дәміне қарай бұрыш
Дайындау
Ет сыбаға үшін ет сатып алған кезде, артқы аяғының немесе артқы жағындағы салдарды таңдаған жөн. Ет жуу, сіңірлерді алып тастау, тұз бен бұрышпен дәмдеңіз және дәмдісін бөліңіз. Бір пияз етті ұсақтап, етті себіңіз.
Жеке шараға шарапты, өсімдік майын, сірке суын қосып, ет пен пияздың қоспасын құйыңыз. Жақсылап араластырыңыз және бірнеше сағат бойы маринадңыз. Екінші пиязды сақиналарға, ал томатты шеңберлерге бөліңіз. Шабақтарды ет бөліктеріне салып, оларды пияз сақиналарымен және қызанақ топтамасымен ауыстырыңыз.
240 градусқа жоғары желдетілу жылдамдығы кезінде етді аэрогриль мен қуыруға 5-7 минут жіберіңіз. Содан кейін температураны 160 градусқа дейін төмендетіңіз, жылдамдықты орташа деңгейге дейін төмендетіңіз және тағы да 45 минут қайнатылған кебаб дайындаңыз.
Аэрогрилде сиыр еті кебуі
Сиыр етінің сүтті кебабын ұнататындар үшін біз ет тағамын, нәзік, ерекше хош иіс пен жағымды дәмге ие болған рецепт дайындадық.
Құрамы:
- сиыр еті - 200 г;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық;
- дәміне қарай жаңа жалбыз;
- қызғылт сары шырын және шырын ¼;
- зире, қара бұрыш, тұз.
Дайындау
Жалаңаш фунт, оны зире, дәмдеуіштер, лимон шырыны және өсімдік майы араластырыңыз. Ет жуу, кішкене бөліктерге, тұзға, бұрышқа кесіп, тұздық құйыңыз. Бірнеше сағат бойы суықта қалдырыңыз.
Осыдан кейін ет кесектерін скипетрлерге салып, аэрогрильдің ортаңғы гриліне қойыңыз. Шашлык кебабты орта жылдамдықпен және 235 градус температурада 20 минут бойы пісіріңіз. Дәмді жақсы сақтау үшін, кеуекті пеш пен фольга үшін ыстыққа төзімді пленкаға орауға болады.