Доңаңақ - тез тамақтану мекемелеріндегі ең жақсы тағам деп танылған танымал тамақ. Базалық өнімдер: ұн, қант және жұмыртқа - ашытқылар мен ашытқылардың əдістерін дайындаудағы негізгі ингредиенттер.
Дөңгелектерге арналған рецепт ұштастыра отырып, дайындықтың рецептісін өз қалауыңыз бойынша таңдауға мүмкіндік беретін қамырдың жұмсақтығы мен калориясына қосымша ингредиенттерді қамтиды.
Кефирге тесік пен толтыруға арналған донуттерге арналған рецепт
Бұл жағдайда негізгі пюресі - бұл ерекше көңіл-күйі мен жағымды тұтқырлығы, жидекті толтырғышты толықтыратын айран айрандары. Піскен пішінді түрлі диаметрдегі кез-келген дөңгелек ас үй ыдысымен бірге беріңіз. Доңғалақты тесікпен жасамас бұрын, пияздың негізін қалыптастыру үшін әйнекті дайындаңыз және қамырдың тесіктерін кесу үшін кішкене әйнекті жасаңыз.
Құрамы:
- ұн - 500 г;
- сүт - 125 мл;
- айран - 125 мл;
- жұмыртқа - 1 дана;
- май - 30 г;
- өсімдік майы - 180 мл;
- бал - 15 г;
- қарақат джем - 100 г;
- жарма - 10 г.
Дайындау
- Жұмыртқа бал мен сары маймен жылынып, біртіндеп жылы сүтті қосыңыз.
- Кефирді ұнмен араластырып, қалған ингредиенттерге қосыңыз. Жақсы қамырды илеңіз.
- Толтырмаларды дайындау үшін, дәмі бар пиязды біріктіріңіз.
- Қамырды екі тең бөлікке бөліп, оларды қалыңдығы 3 мм қаңылтырға бөліңіз.
- Қамырдың бір бетінде шеңберлерді стаканымен белгілеңіз, оларды аяғына дейін кесіп емес, жиегі мен ортасынан артқа қарай толтырыңыз. Дайындау бөлігін басқа қабатпен жабыңыз, сол шыны тәрізді пішінді қысыңыз және кішкене әйнекпен пышақ тесіктері.
- Доңырақты екі жағына бірнеше минут қайнатып, маймен қуырыңыз.
- Аяқталған дөнеректер майлануды артық майдан құтылу үшін салып, содан кейін үстелге қызмет етеді.
Тұтқасы бар сүзбеден қуырылған лимонға арналған рецепт
Дәнді нанға арналған жұмсақ, кремді текстураны ұнның көмегімен ұштастыра отырып, ірімшік қалыптастыруды жеңілдететін ірімшіктің көмегімен жасауға болады. Осы рецептті пайдаланып, қамырды сақиналармен қаптап, тесікшемен қытырлақ болғанын көрейік.
Құрамы:
- ірімшік -380 г;
- ұн - 150 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- қант - 100 г;
- сода - 1/4 шай қасық.
- өсімдік майы - 200 мл;
- ұнтақ қант - 20 г.
Дайындау
- Бекітілген жұмыртқаны қант пен содамен араластырыңыз, сүзбе қосып, жақсылап араластырыңыз.
- Қалың және тұтқыр қамырды алғанға дейін біртіндеп ұн қоспасын араластырыңыз.
- «Шұжық» сынағын қалыптастырыңыз, кішігірім сегменттерге бөліңіз және сақиналармен бүктеңіз, шеттерін бекітіңіз.
- Мұнайды 160 градусқа дейін қыздырыңыз, пиязды сұйықтыққа және қуыруға құйыңыз.
- Артық майы дренаждан ағып кетуіне жол беріп, өнімді ұнтақ қантпен себіңіз.