Анасы 1 жасар баланы сорпаны дайындауды жоспарлаған кезде, оның таңдауы балық сорпасында жиі тоқтайды. Бұл жастағы бала аллергиямен байланысты әр түрлі тағамдарды әлі де жеуге болмайды. Дегенмен, балықты дамыту үшін оған қажет және аптасына бір рет міндетті түрде балық сорпасын дайындау керек.
Балаға арналған балық сорпасын рецепт
Құрамы:
- лосось фризасы - 150 г;
- картоп - 0,5 дана;
- күріш - 1 шай қасық;
- сәбіз - 0,5 дана;
- пияз - 20 г;
- май - 1 шай қасық;
- қайнаған су - 2 дана;
- аскөк - шымшу жасылдары;
- Тұзды ерітінді - 0,5 шай қасық.
Дайындау
Енді сіз балық сорпасын балаға қалай дайындауға болатынын айтып береміз. Балықты кішкентай сүйектерден мұқият емдейміз және мұқият шайыңыз. Содан кейін оны кішкентай кесектерге кесіп, оны кастрюльге салыңыз, оны таза қайнаған сумен толтырып, әлсіз алқапқа салыңыз. Сорпаны пісіріп жатқанда, уақытты ысырмай, пиязды тазалап, ұсақ шіріп кетеміз. Содан кейін оны балыққа лақтырып, оны 30 минут қайнатамыз. Дайын лосось сорпаны мұқият алып тастаңыз және дәке немесе жұқа електен абайлап сүзгіден өткізіңіз. Осыдан кейін кастрюлді қайтадан отқа салыңыз.
Қайнаған балық сорпасында біз күрішті салып, алдын-ала сұрыптап, бірнеше рет жылы сумен жуып, жарты дайын болғанға дейін бөлек қайнатамыз. Күріштің орнына жарма салуға болады. Содан кейін картопты лақтырамыз. Оның бірінші тауы, таза,
Сорпа дайын болғанда, біз оның қайнатылған балығын, майын, тұзды ерітіндісін салып, бірнеше минут бойы жоғары температурада қайнатамыз. Қызмет көрсетпестен бұрын ыдысты майдалап туралған аскөк себіңіз және оны таза болғанға дейін блендермен жақсылап шайыңыз. Мұның бәрі, бір жасар балаға арналған дәмді және пайдалы балық сорпасы дайын!
Кешкі асты немесе түскі асты жасау үшін қарапайым рецепті бар балық сорпасы керемет.