Құрғақ абрикосы бар ролл ролл немесе ет сүтіне қарамастан, түпнұсқа болып табылады. Құрғақ абрикос ет және ромашкалар үшін өте жақсы және дәмді салынды. Көптеген рецепттер бар, біз сізді олардың кейбіріне таныстырамыз.
Құрғақ абрикос пен қиыршықпен ораңыз
Құрамы:
- Дәнді - 500 г;
- кесектер - 12 дана.
- құрғақ өрік - 8 дана;
- ірімшік қатты - 100 г;
- тұз - 1/2 ас қасық.
- сода - 1/3 шай;
- қант -1/2 шай қасық.
- жер бұрышы.
Дайындау
Менің ішінде ет және кесу. Біз тіктөртбұрыштың ет пішінін алып, оны балғамен ұрып тастаймыз. Содан кейін бұрыш, тұз, қант және сода қоспасымен пісіріңіз. Біз етді екі сағатқа тоңазытқышқа қойдық. Содан кейін, етдің үстіне жатып, шетіне дейін жетпей, үгітілген ірімшік, содан кейін құрт және кептірілген өрік таратты. Барлығын айналдырып, жіппен байланыстырыңыз немесе шпери жасаңыз. Біздің орамды фольгада орап, пеште 180 градус температурада 40-45 минут пісіреміз.
Кептірілген өрік қосылған ет сөресі
Құрамы:
- шошқа еті - 500 г;
- кептірілген өрік - 50 г;
- тұз, қара бұрыш ұнтағы.
Дайындау
Ролик үшін, тұтастай алғанда, үлкен кесек етді алудың қажеті жоқ. Тегіс пішіндегі кішкентай бөліктерге өте жақсы сай келетін, бірнеше бөлікті алып, оларды орамға салыңыз. Бұл жерде пышақтарға ұқсайтын ет қажет емес.
Сонымен, етімізді алып, оны кептіріп, пісіру, тұз және бұрыш үшін фольгаға қойыңыз. Жоғарыдан кептірілген өрік таралды. Роликті мұқият орап, оны жылтыр жағымен сыртқа жабыстырыңыз. Біз орамды табаға салып, табаның түбіне аздап су құйыңыз. Ал пешке дайын болғанға дейін пісірмеңіз, уақыт біздің орамның мөлшеріне байланысты, ол шамамен бір жарым сағатқа созылады. Қуыруға арналған табаға су құйыңыз, себебі ол қайнатылады. Пеш ішіндегі температура 180 градус болуы керек.
Құрғақ абрикосы бар ірімшік сыры
Құрамы:
- ірімшік - 200 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- қант - 1/2 кесе;
- сода 1/2 шай қасық.
- май - 100 г;
- ұн - 2 кесе;
- құрғақ өрік - 200 г;
- ұнтақ қант.
Дайындау
Кептірілген өрік жақсы жуылады және қайнаған суға құйылады. Шошқа еті ұн, қантпен араластырыңыз, жұмыртқа мен сода қосыңыз. Жақсы араластырыңыз және ұн қосыңыз. Біртекті консистенцияның жұмсақ қамырын араластырыңыз. 35 минутқа тоңазытқышқа қойдық. Сонымен қатар, кептірілген өрік кесілген.
Салқындатылған қамыр қабатқа бір сантиметр қалыңдығына құйылады, біз құрғатылған өрікті жоғарғы жағына жайып, қамырдың бүкіл бетіне бірте-бірте таратамыз. Біз орамды өшіреміз. Пеш 200 градус температураға дейін қызады, пісіру қағазы бар печеньені жабады да, үстіне орамды қойып, жиегі төменірек болады. Пеште 35-40 минут пісіріңіз. Рулетканы аяқтап, ұнтақ қантқа себіңіз.