Күнделікті үстелге арналған тағам жеткілікті қарапайым, салауатты және өрескел болғаны жақсы болса да, оны дәмді, қоректік және артық майлар (әсіресе, түстен кейін тамақтану) үшін жинақтауды қаламайды.
Бұл түрдегі күнделікті тағамдардың керемет таңдауы - саңырауқұлақ қосылған үрме бұршақ. Бобтар құрамында пайдалы өсімдік протеині, талшықтар және адам денесі үшін қажетті басқа заттар бар, олардың етінің құрамындағы саңырауқұлақтар етге жақын және бұл тамаша балама. Бұл тағам, әрине, вегетарианшыларға және оразаға қызығатын болады.
Келіңіздер, саңырауқұлақтармен бірге екі бұршақ рецептін қарастырайық. Әрине, жасанды түрде өсірілген саңырауқұлақтарды (ақ, острица саңырауқұлақтарын, шампиньондарды) қолданған жөн немесе экологиялық таза жерлерде жиналған дұрыс.
Жасыл жасыл спаржа бұршағы бар саңырауқұлақтар
Құрамы:
- бұршақ жасыл спаржа жасыл (сатылған және мұздатылған) - 1 орам;
- пияз - 1-2 дана;
- жаңа саңырауқұлақтар - шамамен 300-400 г;
- дәмдеуіштер құрғақ жер;
- бұрыш тәтті қызыл - 1-2 дана.
- сарымсақ - 1-3 түйіршік;
- көкөністер әртүрлі болады;
- өсімдік майы.
Дайындау
Бобы қуырылған қуырғыш табаға май жағып, қақпағын жабыңыз. Уақытша араластырып, қорапта көрсетілген уақытқа дейін. Егер қаласаңыз - бұршақтарды сөндіруге және қайнатуға болмайды.
Саңырауқұлақтар мен пияз кездейсоқ кесіледі және қызыл түсті болғанға дейін бөлек қуыратын табада қуырылады. Дәмдеуіштермен дәмдеңіз және 20 минут қайнатыңыз, процестің ортасында тәтті бұрыш қосып, белдеулерін кесіңіз. Дайын бобы мен пиязды-саңырауқұлақ қоспасын араластырыңыз. Біз пластинкаларға салып, туралған көк және сарымсақпен себеміз.
3-4 таңғы асқа осындай түскі асты дайындау 20-30 минутты алады - тез және ыңғайлы.
Және кейде тіпті тезірек қажет және айналасындағылармен араласпау керек. Содан кейін консервіленген қызыл үрме бұршақ және саңырауқұлақ консервілері бар салаттар жасауға болады.
Қызыл бұршақ пен саңырауқұлағы бар салатқа арналған рецепт
Құрамы:
- қызыл үрме бұршақ (ақ қарағанда әлдеқайда пайдалы) - 1 pot;
- саңырауқұлақтар (маринадталған немесе тұздалған) - ұқсас мөлшердегі бір немесе көлемі бойынша бірдей мөлшерде;
- қызыл пияз - 1 дана;
- тәтті қызыл бұрыш - 1-2 дана.
- сарымсақ - 1-2 түйір;
- көкөністер әртүрлі болады;
- алғашқы суық сығудың өсімдік майы;
- лимон шырыны немесе табиғи сірке суы.
Дайындау
Бұршақтар мен саңырауқұлақтардан жасалған банктерді ашамыз. Саңырауқұлақтар мен саңырауқұлақтардан жасалған сироп қосылған. Біз салат ыдысында бұршақтар мен маринадталған саңырауқұлақтарды қойдық. Үлкен саңырауқұлақтар ыңғайлы кесіледі. Қысқа сабан - төртінші сақинадан туралған пиязды және тәтті бұрыш қосыңыз. Туралған сарымсақ пен жасыл сары дәм. Майдың қоспасын сірке немесе лимон шырынын құйыңыз (3: 1). Араластыру. Бұл салатты дайындау үшін сізге 10-15 минут кетеді.