Құймақ құйылған тауық - мерекелік үстелге арналған ерекше тағамдар

Құймақпен толтырылған тауық мерекелік үстелде тәждің тағамы болады немесе күнделікті өмірдің мәзірлерінде теңдесі жоқ алуан болады. Дайындаудың осындай шедеврін дайындау тез жұмыс істемейді, бірақ керемет соңғы нәтиже жұмсалған уақытқа толық төлейді.

Құймақпен толтырылған тауықты қалай дайындауға болады?

Құймақтарға толтырылған тауықтың керемет дәмі мен ғажайып тәбетті көрінісіне риза болуын қамтамасыз ету үшін тағамды жасаудың барлық кезеңдерін дұрыс орындау керек.

1. Олар қамырды жасап, жұқа құймақ пісіреді.
2. Тауықты бөліңіз, теріні қаңқадан бөліп алыңыз, сосын сүйек сүйектерінен бөліңіз. Қажет болса, аяқтар мен қанаттар қалған жақтармен бірге теріден бөлінеді немесе бөлінеді.
3. Алынған филлер рецепт бойынша басқа ингредиенттермен толтыру үшін қолданылады.
4. Тауық қабығын тері құймақ пен құймаққа толтырыңыз, теріні тіс тазалаңыз немесе тігеді.
5. Тұзды пеште пеште пісірген құймақ пісіріп, пісіріңіз.

Құймақ құю үшін тауықты қалай кесуге болады?

Көптеген адамдар үшін құймақ толтырылған тауық еті - бұл ағаштың кескінін дұрыс кесу мүмкіндігі болмағандықтан, аспаздық шеберлік түсініксіз. Қадамдық фотосуреттер мәселені ең жақсы жолмен шешуге көмектеседі.

1. Зақымдалмай, терісі бар қаңылтырды таңдаңыз.
2. Пышақпен кішкене теріні кесіңіз.
3. Тереңірек қозғалады, онтогенезді пышақпен немесе қайшымен қаңқаны кесіп тастаңыз.
4. Аяқтардан жамбас пен кеудеден қанаттарын кесіп, әр жағынан теріні әр жағынан бұраңыз.
5. Теріңізді аяқтарымен және қанаттарымен қалдырып, қабықты және жақтауды сүт безі қабығынан мұқият алып тастаңыз.
6. Егер дайындалудың мақсаты - бөкселерінсіз құймақ құйылған тауық еті болса, қанаттарын және аяқтарындағы теріні кесіңіз.
7. Терезенің периметрі бойынша рамадан пышақпен теріні кесіп тастаңыз.
8. Жоғарғы және төменгі қол терісі терісі қолымен.
9. Қуыршықты «шатыстырыңыз».
10. Теріссіз тері мен тауықтан жасалған қоспаларды дайындауға дайын негізді алыңыз.
11. Теріні толтырылған құймақ толтырады.
12. Дайындаманы жіппен немесе тіс тұқымдастарымен бекітіңіз.

Сүйектерсіз тауық еті салуға арналған құймақ үшін рецепт

Таудың кесілуімен күресіп , тауық еті үшін құймақ пісіру керек. Тапсырманы тапсырылған рецепт бойынша немесе ингредиенттер мен төменде көрсетілген ұсыныстарды ескере отырып орындауға болады. Шамамен 8-10 ұсақ құймақ қажет, ол жақсы пісірілуі керек.

Құрамы:

• жұмыртқа - 3 дана;
• ұн - 7 ас қасық. қасықтар;
• сүт - 250 мл;
• май - 30 мл;
• тұз.

Дайындау

1. Жұмыртқаны ұнмен және тұз тұзымен араластырыңыз.
2. Сүт пен сары май қосып, араластырыңыз.
3. Дәстүрлі түрде құймақ пісіріңіз.

Құймақ «Кингли» тауық еті

Саңырауқұлақтарды қосып, құс етінің ішінен құйылған тұқым қабығын толтырып, сіз кез-келген мерекеге нағыз сезім тудыратын құймақ құйылған тұтас тауықтан жасалған тәтті тағамды алады. Қамырдағы құймаларды пісіргенде, сіз блендерде бүлінген шпинат қосуға болады, ол өнімге өзіндік түс береді.

Құрамы:

• тауық еті - 1 дана;
• құймақ - 8 дана;
• нан кесу - 4 ас қасық. қасықтар;
• саңырауқұлақтар - 200 г;
• пияз - 1 дана;
• ақжелкен - 0,5 шұңқыр;
• соя тұздығы - 1 ас қасық. қасық;
• тұз, бұрыш.

Дайындау

1. Тауықтың қаңылтырын бөліп, сүйек сығындысын бөліп, саңырауқұлақтарды пиязбен қуырыңыз.
2. Ақжелкен, тұз, бұрыш қосыңыз.
3. Печенье құймаңыз, роллдармен бүктеңіз.
4. Тауықтың терісін қабығын құймақпен бірге айналдырып, саңырауқұлақтармен етпен толтырыңыз.
5. Тұтқаны фольгаға орап, қыздырылған 180 градусқа дейін 20 минутқа жіберіңіз.
6. Содан кейін, құсты 30 минут бойы фольгасыз пісіріп, әр 10 минутта соя тұздығы бар қаңылтырды жағыңыз.

Құймақ пен қара өрік қосылған толтырылған тауық еті

Керемет және хош иісті құс еті кептірілген жемістермен толтырылған. Тек қоңыздар немесе құрғақ абрикоспен, жүзімсіз шұңқырларды қолданыңыз. Қажет болса, құйылған жаңғақ, майдалап туралған шөптермен және Прованс шөптерінің шымшымымен тұндырылған болуы мүмкін.

Құрамы:

• тауық еті - 1 дана;
• құймақ - 8-10 дана;
• өрік, кептірілген өрік, мейіз - 100 г;
• ірімшік - 200 г;
• майонез - 100 г;
• тұз, бұрыш, дәмдеуіштер.

Дайындау

1. Сүйектің сүйектерінен қаңқаны құтқару арқылы тауық дайындау.
2. Сүйектерден филлерді алып тастап, оларды тұзбен, бұрышпен, майонезбен дәмдеңіз.
3. Тауық массасына кептірілген жемістерді қосып, құймақ қоспасымен майлап, роллдарды орап алыңыз.
4. Тауықпен толтырылған құймақпен толтырыңыз, тігіңіз, дәмдеуіштер, майонездермен сүртіңіз, пісіріп жіберіңіз.
5. 180 градустан кейін бір сағат пісіруден кейін құймақ пісірілген тауық дайын болады.

Бауыр мен құймақ толтырылған тауық

Белгіленбейтін гастрономиялық ләззатты төмендегі рецепт бойынша дайындалған тағамның нұсқасын дәмдеу арқылы алуға болады. Бұл жағдайда құймақ ішіндегі құс еті құс еті қосылған қайнатылған және туралған ет тартқышты қосып дайындалады. Толтырғыш құймақ кесуімен жай араласады.

Құрамы:

• тауық еті - 1 дана;
• құймақ - 8-10 дана;
• бауыр - 700 г;
• пияз - 1 дана;
• ірімшік - 100 г;
• дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер;

• тұз, бұрыш, лавр, май.

Дайындау

1. Пиязды, лаврын қосып, бауырмен қайнатып, бауырды қабырғадан теріден бөліп, тауықтан бөліп алыңыз.
2. Етті бауырмен қайнатыңыз, құймақ пен ірімшікпен араластырыңыз.
3. Тауыққа массамен толтырып, теріні тігеіңіз.
4. Қасаңды құйып, оны майға салып, оны 220 градусқа қыздырылған пешке жіберіңіз.
5. Бір сағат ішінде бауырмен толтырылған тауық еті дайын болады.

Толық толтырылған тауық жұмыртқа құймалары

Жұмыртқа құймақтарымен толтырылған тауық ыстық болғанда әсіресе дәмді болады. Ерітілген ірімшік, саңырауқұлақ және ұсақталған тауық еті бар дәмді омлет комбинациясы дәмдік сипаттамалары бойынша дәмді тағамды алуға мүмкіндік береді, бір рет дәмін татқаннан кейін рецептті бір рет қайталағыңыз келеді.

Құрамы:

• тауық еті - 1 дана;
• жұмыртқа - 8 дана;
• саңырауқұлақтар - 500 г;
• пияз - 1 дана;
• ірімшік - 400 г;
• сүт - 8 ас қасық. қасықтар;
• тұз, бұрыш, майонез.

Дайындау

1. Жұмыртқаны сүт пен тұзбен араластырыңыз, жұмыртқа құймаларын пісіріңіз.
2. Олар тауықты бөліп, сүйек сиырларын алып тастайды, қуырылған саңырауқұлақтар мен ірімшікпен араластырады.
3. Құймақпен қоспаны майлап, роллдармен бүктеп, тауыққа қойыңыз.
4. Жұмыртқа құймақтарымен толтырылған тауық майонезі жағылып, 200 градусқа 1 сағат пісірілген.

Құймақ және ветчина толтырылған тауық

Әсіресе қанағаттандыратын және тәттілер - бұл құймақ құйылған тауық , келесі нұсқаулармен дайындалған. Тағам тәтті тағамға ие болады, ол ысталған шұжықтарды қолдануға байланысты, ілеспе компоненттермен жақсы араласады: ірімшік пен саңырауқұлақ.

Құрамы:

• тауық еті - 1 дана;
• құймақ - 8-10 дана;
• ветчина және саңырауқұлақтар - 200 г;
• пияз - 2 дана;
• ірімшік - 200 г;
• қаймақ - 100 г;
• тұз, бұрыш, май.

Дайындау

1. Пияз мен саңырауқұлақтардан, сүйек пен сүйек қоспасынан жасалған етді қуырыңыз, ірімшік пен жүгері араластырыңыз.
2. Печенье құймаңыз, толтырыңыз толтырыңыз, роллдар, тауық толтырыңыз.
3. Қасаңды салып, қаймақ жағыңыз.
4. 220 градусқа бір сағат пісіруден кейін пештегі құймақ пісірілген тауық еті дайын болады.

Құймақ және құймаққа толтырылған тауық

Құймақтарға толы тауық, рецепті кешірек ұсынылатын болады, көптеген қосымша ингредиенттерді қажет етпейді және сүйектерден бөлінген бұралған тауық жұмсағыдан дайындалған тартылған етпен дайындалады. Шұжық еті шикі және қуырылған пияз пиязымен толықтырылуы мүмкін. Құрамында тым көп емес жаңа піскен шөптер болады.

Құрамы:

• тауық еті - 1 дана;
• құймақ - 8-10 дана;
• пияз - 1 дана;
• майонез - 100 г;
• май - 100 г;
• тұз, бұрыш, құс етіне арналған дәмдеуіштер.

Дайындау

1. Тауықтарды бөліп, фитингтерді сүйектерден бөліп, ет тартқышта қуырылған немесе шикі пиязбен бұраңыз.
2. Массаждарды дәм татып, роллдармен қапталған құймаққа таратыңыз.
3. Тауық еті құймақ пен май тілімдерін толтырып, тігіп, майонезбен май жағыңыз.
4. Тағамды 200 градусқа 1 сағат пісіріңіз.