Бұл басы бар барлық тағамдар арасында ең танымал бірі - жұмыртқа мен қиярдың кальмары - дайындалатын, өте қанағаттанарлық және керемет дәмді, әсіресе сіз біздің материалда сипатталған рецептілер мен пісіру әдістерін қолданатын болсаңыз.
Қияр, жұмыртқа және жаңа піскен қияр салаты бар салат
Егер сіз майонезбен салаттардың жанкүйерлері ретінде жіктелмейтін болса, онда осы рецептді қарапайым Thai суық тағамына пайдаланыңыз, онда әдеттегі ингредиенттер тізімі ерекше салаттармен толықтырылады.
Құрамы:
Салат үшін:
- кальмар - 330 г;
- Қияр - 1 дана;
- шие қызанақтары - 125 г;
- салат - ½ бас;
- ыстық chilli - дәміне қарай;
- жержаңғақ үгіндісі;
- бірқатары cilantro;
- жұмыртқа - 2 дана.
Жанармай құю үшін:
- лимон шырыны - 55 мл;
- үгітілген зімбір - 1 шай қасық;
- балық тұздығы - 15 мл;
- қант - 5 г.
Дайындау
Ең алдымен ингредиенттерді май құю үшін біріктіріп, қоспаны жағына қойыңыз. 30 секундқа тұздалған қайнаған суға қылқан жапырақтар мен кастрөлдер. Салқынға арналған кальмарды қалдырып, жұмыртқаны қайнатыңыз және шие қызанақтарымен қиярды кесіңіз. Қолдарыңызбен жасыл салат салаты немесе орта қалың сабанға кесіңіз, содан кейін барлық көкөніс қоспаларын араластырыңыз, ыстық бұрыш пен пісірілген кальмар сақиналарын қосыңыз. Салат салғышты құйыңыз, араластырыңыз және қызмет етіңіз, cilantro себіңіз, жержаңғақ туралған, және пісірілген жұмыртқаның төрттен жоғарғы жағына қою.
Калибрлі кальмар, жаңа піскен қияр, жұмыртқа және краб таяқтары
«Теңіз өнімдерінің» арзан нұсқасы - крабдық таяқшалар. Сюримидің тәтті өнімі суық тағамдарға арналған рецепттерде бірнеше рет өзінің әмбебаптығын дәлелдеді, өйткені оның кальмармен араласуы таң қалдырмайды.
Құрамы:
- қияр - 130 г;
- кальмар - 300 г;
- жұмыртқа - 4 дана;
- жасыл пияз - 3-4 құс;
- краб таяқшалары - 210 г;
- майонез - дәміне қарай.
Дайындау
Пиллинг кальмары қаңылтырлары тұздалған қайнаған суға бір минут қайнатады. Келесі қыздырғышта пісірілген жұмыртқаны қатты қалдырыңыз. Салқындатылған жұмыртқалар, таза және майдалап тураңыз. Скверлердің қаңылтырын сақиналармен немесе сабанмен кесіңіз. Қиярды тек кубиктерге немесе кішкене бручошкаларға бөлуге болады. Қиярға ұқсас краб таяқтарын кесіп тастаңыз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, пияз жасылдарын және кальмар, қияр, жұмыртқаны және майонезбен жасалған краб таяқшалары бар маусымдық салатты қосыңыз.
Қияр, жұмыртқа, қияр және жүгері бар салат
Құрамы:
- кальмар өсінділері - 270 г;
- ірімшік - 85 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- сарымсақ - 1 тіс;
- жүгері - 135 г;
- жаңа піскен қияр - 90 г;
- майонез - дәміне қарай.
Дайындау
Сарымсақ түйірін алыңыз және оны майонезбен араластырыңыз. Жұмыртқа қатты пісірілген пісіруге кетеді, ал тұздалған қайнаған суға тұздалған пешті бір минуттан артық емес пісіріңіз. Қайнатылған және салқындатылған сақина сақинадан жасалған, туралған жұмыртқалар, қияр кубарлары, үгітілген ірімшік пен жүгері араластырыңыз. Сарымсақ майонезімен кальмар, жұмыртқа, қияр және ірімшік дәмін татып көріңіз.
Жұмыртқа, кальмари, қияр және бұршақ қосылған салат
Құрамы:
- кальмар - 580 г;
- тұздалған қияр - 190 г;
- жасыл бұршақ - 310 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- краб таяқшалары - 210 г;
- майонез - дәміне қарай.
Дайындау
Қытырлақ қасық пен жұмыртқаны дайындаңыз. Кальмон салқындағаннан кейін оларды шағын жолақтармен кесіңіз. Жұмыртқаны пісіріңіз. Кішкентай текшелерде қияр таңдау. Crab таяқтарын сындырыңыз және консервіленген бұршақпен бірге дайындалған ингредиенттерді араластырыңыз. Майонезбен салат және қызмет етіңіз.