Шие компот - бұл сіздің шөлді ғана емес, дәмді дәмімен қуантып қана қоймай, денені витаминдермен толтыратын бай және хош иісті жазғы сусын. Жидектерді басқа жемістермен біріктіре отырып, сіз дәмдік қоспалардың құрамын едәуір әртараптандырып, оны жаңа дәммен толтырып, жұпар иісін тіпті жарқын және мәнерлі етіп жасай аласыз.
Шиедан компот жасау керек пе?
Шие компотын қайнату оңай және қарапайым. Дегенмен, технологияның белгілі бір қыр-сырлары әлі де қол жетімді және олар туралы білуге тура келеді, кез-келген таңдаулы рецептті енгізе бастайды.
- Жаңа піскен шие 20 минут бойы малынған ағынды су астында жуып, қайтадан жуады. Бұл әдіс, егер қажет болса, жидектерден тазартады - осы уақытта зиянкестер жидектерді қалдырады және бетіне құйылады.
- Шие сүйектерін алып тастау мүмкін емес - олар қосымша дәм мен сусынның хош иісіне айналады. Дегенмен, қысқа дайындалған, тұтас жидектердің жиынтығы (таспен) бір жыл ішінде тұтынылуы керек екенін еске түсіру қажет. Дүңгіршектің ұзақ сақталуы ядролардағы қышқыл қышқылының ядроларының пайда болуына ықпал етеді, ол улануды тудыруы мүмкін.
- Қанттың мөлшері жидектердің қышқылдығына немесе дәмдік талғамына байланысты дәміне қарай өзгеруі мүмкін.
- Шиеден жасалған компотты дәнекерлеуге және оны болашақта пайдалану үшін салқындатылған немесе пісірілген тағамға пайдалануға болады, оны стерильденген банкалар мен оны толығымен салқындағанша төңкеріп отырады.
Жаңа піскен шие компоттары - бұл рецепт
Жаңа піскен шие комбинаты керемет қасиеттері бар, дәмді хош иісті, бай, бай дәмі мен жарқын түсімен қуанған кез-келген басқа сусынды ұстайды. Шие жидектері ұзағырақ пісіруді қажет етпейді - тек қайнатуға жидектерді тәттілендірілген суға әкеліп, толық суыту үшін сусынды береді және қақпақпен жабық тұру қажет.
Құрамы:
- жаңа піскен шие - 1 кг;
- тазартылған су - 2 литр;
- түйіршіктелген қант - 1 стакан.
Дайындау
- Шие сұрыпталады, жуылады, қажет болса сумен сақталады, қайтадан жуылады, ағызуға рұқсат етіледі.
- Суды қайнатып, тәттіге салып, дайындалған жидектерге салыңыз.
- Кеменің мазмұнын қайтадан қайнатып, ыстықтан шығарыңыз.
- Шие қақпағынан дәмді компотты жабыңыз, суығанша қалдырыңыз, содан кейін тоңазытқышта суытыңыз.
Құлпынай және шие компот
Шие-құлпынай компоттары да дәмді болмайды. Жидек сусынның үйлесімді, таңқаларлық бай дәмді букетін жасай отырып, бір-бірін толықтырады. Негізгі жидек компоненттерінің пропорциясы өзгертілуі мүмкін - әр дәмділік әр түрлі болады, бірақ әрқашан хош иісті, жарқын және хош иісті.
Құрамы:
- жаңа піскен шие - 1 кг;
- Құлпынай - 1 кг;
- тазартылған су - 4 л;
- түйіршіктелген қант - 2 кесе.
Дайындау
- Шие мен құлпынай сұрыпталады, жуады, қалдықтары мен сепараларын құтқарады.
- Жидектерді қайнатып, тәтті сумен ыдысқа салып, қайтадан қайнатыңыз.
- Құлпынай мен шие құрамын бір минут қайнатыңыз, қақпақты жабыңыз және салқындағанша бөлме жағдайында қалдырыңыз.
- Қызмет көрсетер алдында сусын тоңазытқышта салқындатылады.
Шие-алма компоты
Шие мен алма компоттары екі топта дайындалады. Бастапқыда, бес минут қайнатылған алма кесектерге кесіледі, содан кейін дайын жидектер салынады. Пісірудің нәтижесі салқындатылған нысандағы шөлден бас тартатын және денені бағалы витаминдер массасын толтыратын дәмді және хош иісті сусын болады.
Құрамы:
- жаңа піскен шие - 1 кг;
- алма - 1 кг;
- тазартылған су - 4 л;
- түйіршіктелген қант - 2 кесе.
Дайындау
- Алма жууға ұшырайды, ядродан, шифрланған тілімдерден құтылады немесе 4 бөлікке бөлінеді.
- Қайнаған, тәтті сумен ыдысқа салып, 5 минут пісіріңіз.
- Жидектер сұрыпталады, қалдықтарын құтқарып, табаға қосыңыз.
- Бірнеше рет қайнағаннан кейін контейнерді өрттен алып тастаңыз және шие мен алманың компотын салқындату үшін қалдырыңыз.
Қызыл қарақат және шие компот
Қаныққан, хош иістендіргіш, жағымды, сәл кәдімгі қышқыл отырып, шие мен қарақаттың компоттарын жасауға болады. Қызыл қарақат ақ, қара, немесе бірнеше сортты қоспаны қолдануға болады, бұл сусынның дәмдік бояғыштығын әртүрлі және жарқын етеді. Қажет болса, жидек құрамын алма қосып, кеңейте алады.
Құрамы:
- жаңа піскен шие - 1,5 кг;
- қызыл қарақат - 1 кг;
- тазартылған су - 4 л;
- түйіршіктелген қант - 2 кесе.
Дайындау
- Қарақат және шие сұрыпталған, бұталар мен сабақтарының босатылады.
- Бірнеше минут бойы қайнаған, тазартылған су мен қайнатылған ыдысқа дайындалған жидектің массасын салыңыз.
- Қақпағы астындағы салқындату алдында компотты қарақат пен шиеден қалдырыңыз, содан кейін олар салқын және қызмет етеді.
Шие және таңқурай компосты
Келесі рецепт бойынша қантсыз шиедің дәмді компотын пісіруге болады. Таңқурайдың сусынына қосымша шәркесі беріледі, ал бал табиғи, пайдалы тәттілендіргіш ретінде қолданылады. Барлық құнды қасиеттерін сақтау үшін өнімді салқындататын компотпен 50 градусқа дейін араластырыңыз.
Құрамы:
- жаңа піскен шие - 1,5 кг;
- таңқурай - 1 кг;
- тазартылған су - 4 литр;
- бал - дәміне қарай.
Дайындау
- Жаңа піскен шие және таңқурай дайындалған қайнаған суға контейнерге орналастырылады және мазмұны қайтадан қайнатуға мүмкіндік береді.
- Контейнерді қақпақпен жабыңыз және сусынды суытыңыз.
- Табиғи балдың табанының жылы мазмұнына тәттіліңіз.
- Тоңазытқышта жұмыс істемей тұрып тоңазытқышты пайдаланыңыз.
Тұт және шие компосты
Төмендегі рецепт бойынша шие компоттарын дайындау жоғарыда көрсетілгеннен өзгеше емес. Алайда, сусынның дәмі мен тағамдық сипаттамалары өз ерекшеліктеріне ие. Тұттың қосылуы арқылы сусын дайындалады, бұл оны одан да пайдалы етеді. Жүрек-қан тамырлары ауруларынан зардап шегетін адамдарға мұндай компотты пайдалану әсіресе көрсетілген.
Құрамы:
- жаңа піскен шие - 1,5 кг;
- Mulberry - 2 кесе;
- тазартылған су - 4 литр;
- қант - 2 стакан немесе дәміне қарай.
Дайындау
- Дайындалған шие және түйе қайнатылған тәтті сумен ыдысқа салып, қайнатуға мүмкіндік береді.
- Бірнеше минут қайнағаннан кейін контейнерді өрттен алып тастап, мазмұнын салқындатып, тоңазытқышта қосымша салқындату үшін салыңыз.
Мұздатылған шие компот - рецепт
Дәмді әрі хош иісті емес - мұздатылған шиеден жасалған компот. Жидектер алдын-ала жібітуді қажет етпейді және тек суық суға қосылады. Мазмұнды қайнату кезінде қақпақ жабылуы керек. Мұндай тәсіл витаминдер мен құндылықтарды сақтайды, олар шие бай.
Құрамы:
- мұздатылған шие - 2 кг;
- тазартылған су - 4 л;
- қант - 2 стакан немесе дәміне қарай.
Дайындау
- Мұздатылған жидектер таза сүзгіден өткен суық сумен толтырылады және пеште кеме бар.
- Қайнату барысында дәміне қарай дәмін татуға болады.
- Компот қайнатылғаннан кейін, отты өшіріп, сусынды салқындатуға және толтыруға қалдырыңыз.
Қысқы шие компот - қарапайым рецепт
Қысқы шие компотын қалай сақтау керектігі туралы келесі рецепт. Ұсынылған технология орындалудың қарапайымдылығымен және керемет нәтиже: ұнтақ бөлме жағдайында тіпті бір жылға тамаша сақталады. Сусынды қанықтыру құмыраға салынған шие санына байланысты болады.
Құрамы:
- шие балғын - 1 / 3-1 / 2 банка;
- тазартылған су - 2,5 л;
- түйіршіктелген қант - 1-1,5 кесе.
Дайындау
- Стерильді үш литрлік контейнерде дайындалған шие дайындалады, тік қайнаған су құйыңыз, қақпақты жабыңыз және 15 минутқа қалдырыңыз.
- Кәстрөлде сұйықтықты төгіп тастаңыз, қант қосып, сиропты минутына пісіріп, оларды банкадағы жидектермен толтырыңыз.
- Қыстың стерилизациясы жоқ, шиенің компотын қақпақтармен айналдырып, төңкеріп, толығымен салқындағанша оларды жылы көрпеге ораңыз.
Мультиварктегі шие компоты
Содан кейін сусынды дайындау үшін көп айналымды қалай қолдану керектігін үйренесіз. Жаңа піскен жидектерден айырмашылығы, ұзақ уақыт термиялық өңдеуді және ұзақ инфузияны қажет ететін құрғақ шиеден компотты дайындау ыңғайлы. Гаджет мінсіз нәтиже алу үшін тамаша температура жағдайларын және біркелкі жылытуды жасайды.
Құрамы:
- құрғақ шие - 400 г;
- тазартылған су - 2,5 л;
- түйіршіктелген қант - 250 г.
Дайындау
- Мұқият кептірілген жидектерді шайып, таза судың бір бөлігінің ішіне құйыңыз, қант қосып, бір сағат бойы «Сорпаны» қосыңыз.
- Сигналдан кейін «Жылыту» режимінде компотты тағы 20 минут қалдырыңыз, содан кейін ол салқындатылып, салқындатылады.