Гликоген - тізбекпен байланыстырылған глюкоза молекулаларынан тұратын кешенді көмірсулар.
Гликогенді синтездеу (гликогенез) көмірсу тамақтанудан кейін 1-2 сағаттан кейін болады. Гликогеннің ең қарқынды синтезі бауырда орын алады. Сонымен қатар, гликоген скелеттік бұлшықеттерде синтезделеді.
Гликогеннің бір молекуласы шамамен бір миллион глюкоза қалдықтарын қамтиды. Бұл факт дененің гликоген өндірісіне көп энергия жұмсайтындығын көрсетеді.
Гликогеннің ыдырауы
Гликогеннің ыдырауы (гликогенолиз) тағамдардың арасындағы кезеңдерде жүреді. Қазіргі уақытта бауыр гликогенді белгілі бір жылдамдықпен бұзады, бұл органда глюкозаның концентрациясын өзгеріссіз деңгейде сақтауға мүмкіндік береді.
Гликогеннің биологиялық рөлі
Глюкоза организм үшін негізгі энергия материалы, оның негізгі функцияларын қолдайды. Бауыр глюкозаны гликоген түрінде сақтайды, өз қажеттіліктеріне емес, басқа маталарға глюкоза ағыны қамтамасыз етеді - негізінен қызыл қан клеткалары мен миға.
Жоғарыда айтылғандай, бауыр клеткалары сияқты бұлшықет жасушалары глюкозаны гликогенге айналдыра алады. Алайда, бұлшықеттердегі гликоген тек бұлшықет жұмыстарына жұмсалады. Басқаша айтқанда, бұлшықеттердегі гликоген глюкозаның көзі тек клетканың өзі үшін ғана сақталады, ал глюкозаға өңделгеннен кейін бауырда сақталатын гликоген бүкіл ағзаның тамақтануына жұмсалады, ал ең бастысы қандағы глюкозаның шоғырлануын сақтауға жұмсалады.
Гликогеннің синтезі және ыдырауы
Гликогеннің синтезі мен ыдырауы жүйке жүйесі мен гормондармен реттеледі. Бұл әртүрлі жолмен жүретін екі тәуелсіз процестер. Біз көргеніміздей, гликогеннің негізгі рөлі қандағы глюкозаның шоғырлануын реттеу, сондай-ақ қарқынды бұлшықет жұмыстарына қажетті глюкоза резервін құру болып табылады.