Мұндай сусын оңай көрінгенмен салыстырғанда әлдеқайда оңай дайындалған, бірақ процесс өзі өзі үшін уақыт пен шыдамдылықты талап етеді. Төменде біз шоколад ликер рецептілерін дайындау мен өзгертудің бірнеше әдістерін талдаймыз.
Шоколад ликері - үйдегі рецепт
Шоколадты пайдаланбастан шынайы шоколад хош иісін алу үшін, сұйықтық қуырылған какао бұршақтарының бөліктеріне сүйенеді. Осылайша дайындалған үрме бұршақтарды көптеген медициналық азық-түлік дүкендерінен табуға болады немесе кофе тартқыштарындағы бұршақтарды сәл тегістеп шығарады.
Құрамы:
- ұнтақталған какао бұршағы - 2/3;
- арақ - 320 мл;
- қант - 195 г;
- су 235 мл;
- ваниль сығындысы - 15 мл.
Дайындау
Какао бұршақтарын таза шыны ыдысқа салып, арақ құйыңыз. Контейнерді болашақ ерітінді қақпағының негізімен жабыңыз және 8 күн ішінде қалдырыңыз. Біраз уақыттан кейін сиропты алыңыз. Судағы қант кристалдарын орташа температурада ағызып, алынған ерітіндіні салқындатып, ерітіндімен біріктіріңіз. Бір күн қалдырыңыз, содан кейін сусынды шайнаңыз және үлгіні алуға бұрын салқындатыңыз.
Апельсин-шоколадты ликер-рецепт
Лак-бояғыштың баламалы негізі какао ұнтағы болуы мүмкін. Осы рецептте жұп шоколадты жолақтар апельсин қабығы бар жолақтармен жасалады.
Құрамы:
- какао ұнтағы 310 г;
- қант - 1,3 кг;
- сүт - 1,8 л;
- арақ - 530 мл;
- 2 апельсинді құйыңыз.
Дайындау
Үйде шоколадты ликер жасамас бұрын, ең нақты какаоды дайындау керек. Кәстрөлде сүт қосылған какао ұнтағы, қант пен цитрус қабығын қосыңыз. Кәстрөлді тым күшті отқа қойып пісіріңіз, араластырыңыз, 20 минут. Біраз уақыттан кейін, сусын толық салқындатасыз (оны тіпті 12 сағатқа дейін тоңазытқышқа салуға болады) және араққа қосылыңыз. Қаласаңыз, мысалы, ваниль сығындысы сияқты хош иісті қоспалармен сусынды толықтыра аласыз. Болашақ сұйықтықты бөтелкеге құйып, 6 ай бойы салқын күйде сақтаңыз, ол мезгіл-мезгіл мазмұндарды шайқаңыз. Инфузиялық уақыттың соңында ішімдікті шайнап, суықта мұқият жабыстырыңыз.
Олар шоколад ерітіндісін не ішеді?
Әдетте, бұл десерттерге, әсіресе балмұздаққа қосылады, жеміс-жидекке таза немесе жақсы салқындатылған немесе кофе мен коктейлдерді қосады.