Пилау - бұл бәрі білетін дәмді, қанағаттанарлық тағам. Бірақ, бұл тағам үстелге дайын бола алады. Дәмді палауды етсіз қалай дайындауға болады, қазір сізге айтып береміз.
Ет еті жоқ палау - рецепт
Құрамы:
- пияз - 300 г;
- май - 200 мл;
- Дөңгелек күріш - 2 кесе;
- сәбіз - 270 г;
- тұз;
- дәмдеуіштер .
Дайындау
Күрішті мұқият жуыңыз. Содан кейін біз оны сорып, бір сағатқа қалдырамыз. Сонымен қатар біз көкөністерді дайындаймыз және ұнатамыз. Мұнайды Қазанға саламыз және оны жақсы жағамыз. Біз көкөністерді жіберіп, оларды жібереміз. Қайнаған суға 3 стакан құйып, тұзды және күрішті лақтырамыз. Қақпақты жабыңыз. Жоғары температурада қайнағаннан кейін 3 минут пісіріңіз, ал қалған 7 минут - орташа температурада және тағы 2 минут төмен температурада. Қақпақ тығыз жабылуы керек. Осыдан кейін қазандықты өрттен шығарамыз, бірақ оны ашпаңыз. 20 минуттан кейін палауды пайдалануға дайын болады.
Етсіз мейіз қосылған палау - өзбек рецепті
Құрамы:
- Дөңгелекті күріш - 1 кг;
- сәбіз - 400 г;
- Зира - 2 шай қасық;
- пияз - 280 г;
- өсімдік майы - 250 мл;
- мейіз - 240 г;
- тұз.
Дайындау
Пиллингті жууға арналған көкөністерді ұнтақтайды: пияз жарты сақинаға кесіледі, сәбіз белдеулерге кесіледі. Мұнайды қазандыққа құйып, оны қыздырамыз. Содан кейін біз пиязды, сәбізді салып, оны жұмсақтыққа жеткіземіз. Көкөністерді біркелкі етіп жасау үшін оларды араластыру қажет. Қуырылған кезде 2 литр су құйыңыз. Біз тұзды, бұрышты, зируді және мейізді жуамыз. Соңында біз жуылған күрішті орналастырамыз. Жоғары отта, барлық судың булануына әкеліңіз. Енді қазандықтың шеттерінен күріш жинаймыз. Алынған төбеде біз төменгі тереңдікті тереңдете түсеміз - қалған ылғалды қайнату керек. Енді қазанды сүлгімен жабыңыз, содан кейін тағы бір қақпақ. Сонымен қатар, өрт азайтылады. Шамамен жарты сағат өткен соң, етсіз мейіз қосылған палауды араластырып, ыдысқа орналастыруға болады.
Саңырауқұлақ еті жоқ палау - көп айналымда пісіруге арналған рецепт
Құрамы:
- күріш - 900 г;
- сәбіз - 300 г;
- шампиньондар - 800 г;
- пияз - 350 г;
- тұз;
- май - 280 мл;
- сарымсақ - 2 бас;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Әдеттегідей, көкөністерден бастайық - оларды тазалап, оларды бүлдіреміз. Күріш - менің жақсы шахталарым, содан кейін жарты сағаттан кейін сіңіреді