Қырыққабат салаты - бұл бірнеше минут ішінде дайындалған және тәуелсіз және үйдегі гамбургерлер, шаварма және ыстық иттер сияқты әртүрлі ыдыстарда қызмет етуге болатын маусымдық тағамдар. Салыстырмалы түрде қарапайым және бюджеттік құрамға қарамастан, бұл салат түрлі таңғыштар мен қол жетімді ингредиенттердің көмегімен оңай өзгеруі мүмкін.
Сәбіз қырыққабат салаты - рецепт
Салаттардың дәмі дәстүрлі азиялық ноталармен толтырылады, себебі толтырғышта зімбір, қышқыл және күнжіт майының қосылуы. Шошқа етінен немесе құс етінің ең жақсы ыстық тағамдық тағамдары, сіз ойлағанша.
Құрамы:
- қырыққабат - 1/2 бас;
- қызыл қырыққабат - 1/4 бас;
- сәбіз - 2 дана;
- жасыл пияз - 5-6 қауырсын;
- жасыл кориандрдың бірқатары;
- зімбір тамыры - 2,5 см;
- күнжіт май - 15 мл;
- шарап сірке суы - 65 мл;
- алма сірке суы - 25 мл.
Дайындау
Қырыққабаттың екі түрінен тұратын салат дайындауды бастаңыз. Нәзік екі қырыққабат кесіп, оларға үгітілген сәбіз және туралған жасыл пияз қосыңыз. Валентра жасылына қойып, май құюға барыңыз. Толтырған кезде, күнжіт майы мен ұнтақталған имбирь бар сірке суының екі түрін шайыңыз. Салатты қоспамен араластырыңыз және тұзды ұмытпаңыз.
Қияр қосылған қырыққабат салаты
Қаймақпен безендірілген қиярдағы әдеттегі қырыққабат салатына қарағанда, қарапайым және таныс ештеңе жоқ. Біз дәстүрлі рецепті сәл әртараптандыруды шештік, қаймақ аз май йогуртымен алмастырып, бал және зімбірмен байытуды толықтырдық.
Құрамы:
Салат үшін:
- ақ қырыққабат - 260 г;
- сәбіз - 85 г;
- жаңа піскен қияр - 115 г;
- бірнеше жасыл пияз.
Жанармай құю үшін:
- Грек йогурты - 165 г;
- алма сірке суы - 35 мл;
- бал - 10 мл;
- алма шырыны - 25 мл.
Дайындау
Нәзік қырыққабат жапырақтары мен үгітілген сәбіз және қияр жұқа тілімдерін оларды біріктіреді. Барлық туралған пияз көкөніспен араластырыңыз.
Толтыру үшін барлық дайындаған компоненттерді тұтқырып, бәрін салат қоспасымен біріктіру жеткілікті.
Қаймақпен қырыққабат салаты
Дәстүрлі қаймақ салуы таңқаларлық емес, бірақ аз мөлшерде авокадо, лайм шырыны және ыстық бұрыш қоссаңыз, Мексикада салаттың түпнұсқалық өзгерісін аласыз.
Құрамы:
- қызыл қырыққабат - 1 бас;
- авокадо - 1 дана;
- бұрыш (немесе дәміне қарай) пиязы;
- әк шырыны - 35 мл;
- қаймақ - 55 г;
- Дижон қыша - 4 г.
Дайындау
Авокадо целлюлозасын тастан бөліп, теріні жемісінен алып тастаңыз, оны лайм шырыны мен аз тұзбен бірге сүртіңіз. Авокадо кілегейін ыстық бұрыш, қаймақ пен Дижон қышасы араластырыңыз, сосын жай соустармен жұқа туралған қырыққабатпен араластырыңыз. Салатқа дереу жеке тағамдар ретінде, сондай-ақ ыстық негізгі тағамдардан басқа да қызмет көрсетіңіз.
Қырыққабат салаты сірке суы бар
Бұл жағдайда тағамның негізгі компоненттері - көкөністер, сол толтырғыштың құрамы өте аз.
Құрамы:
Салат үшін:
- ақ қырыққабат - 1/2 дана;
- жасыл алма - 1 дана;
- шалғам - 7 дана;
- салат пияз - 1/2 дана.
Жанармай құю үшін:
- қант - 15 г;
- алма сірке суы - 65 мл;
- су - 25 мл;
- балдыркөк тұқымы - 1 1/2 шай қасық.
Дайындау
Қырыққабатты ұсақтап кесіңіз. Салаттың жебесін мүмкіндігінше жартылай сақина ретінде жұқа етіп бөліңіз. Сондай-ақ, алма мен шалғам жіңішке кесіледі. Витаминді қырыққабат салатының компоненттерін біріктіріп, сумен сірке суын, қант пен жер балдыркөк тұқымдарын сірке сумен араластырыңыз.