Шұбат - шығыс халықтарының табиғи сүт-сүті. Оны дайындау технологиясы өте қарапайым. Ағаш шабаданда түйе сүті мен ерекше ашытқы құйып, тығыз жабылып, үш күнге дейін қышқыл қалдырды. Шұбаттың қаншалықты ұзаққа созылатыны, қаншалықты емделу десе болады.
Шұбат қандай пайдалы?
Шұбаттың пайдалы қасиеттері бұрыннан белгілі болды.
- Шұбат дайындалған түйе сүті жоғары қоректік және калориялық құндылыққа ие және оның құрамындағы лактозаның ми мен жүйке жүйесіне пайдалы әсері бар.
- Шұбат - табиғи иммуномодуляциялаушы агент. Онда микроэлементтер мен витаминдер көп - кальций, фосфор, мыс, темір , мырыш бар.
- Басқа шикі сүт сусындарымен салыстырғанда шұбатта ақуыздар, майлар және минералдар көп.
- Бұл сусын қант диабеті, созылмалы гепатит, асқазан жарасы, гастрит, псориаз сияқты аурулардың алдын алу және емдеу үшін ұсынылады.
Шұбаттың көптеген пайдалы қасиеттері бар болса да, оны сезімтал ішек микрофлорасымен мұқият қабылдау керек. Бұл өнімнің жоғары калориялығына байланысты диета кезінде шұбат қолдануға болмайды.
Шұбат пен қымызды пайдалану дегеніміз не?
Пайдалы қасиеттер үшін шұбат бірдей танымал шығыс сусын - қымызды еске салады. Бұл қымыз сүтті сиырдан жасалған, бірақ сіз оны ешкі немесе сиыр сүтінен пісіруге болады. Құлым асқазан-ішек жолдарының қызметін қалыпқа келтіреді, жүрек ауруларының, анемияның дамуына жол бермейді. Сондай-ақ, туберкулез, іш сүзегі, неврастениямен ауыратын адамдарды іріңді жараларды емдеу үшін қолдануға кеңес береміз. Шұбат пен қымызды үнемі пайдалану дененің жасаруына ықпал етеді және әл-ауқатын айтарлықтай жақсартады.