Бұл мақалада тұздықтар туралы сөйлесеміз. Осы қосымшаның арқасында сіз қуырылған етті, балықты немесе десертті кез-келген тағамның дәмін жақсарта аласыз. Енді біз сіздерге швед соусын қалай дайындау керектігін айтып береміз.
Швед шошқа еті еті үшін
Бұл соус әмбебап болып табылады, ол ет пен құс етіне де, десерттерге де қолданыла алады.
Құрамы:
- мүкжидек - 0,5 кг;
- қант - 150 г;
- Жержаңғақ даршын - 1 ас қасық. қасық;
- картоп крахмалы - 15 г;
- құрғақ ақ шарап - 100 мл.
Дайындау
Коровиде біз 200 г су құйып, отқа кастрөл саламыз. Қайнауға әкеліңіз.
Содан кейін қант пен даршын қосып, минутына қайнатыңыз. Енді блендермен пюредегі жидектерді бұраңыз. Құрғақ ақ шарап құйып, массаны аздап қыздырыңыз. Біз крахмалды 30 мл суға бөлеміз және крахмал қоспасын тұздыққа жұқа қылшықпен құйыңыз, бірақ араласуды тоқтатпаңыз. Біз котлеттің тұздығын қайнатып, дереу өшіреміз .
Швед шырыны балық сорпасында
Құрамы:
- сорпа балығы - 300 г;
- кілегей - 400 мл;
- ұн - 1,5 ас қасық. қасықтар;
- май - 1 ас қасық. қасық;
- аскөк - 30 г;
- тұз, қызыл бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Қуыруға арналған табада май сары майды езілген аскөкті қосып, шамамен 3 минутқа дейін жіберіңіз. Балық сорпасында лимон шырынын құйып, араластырыңыз. 15 минут пісіріңіз, содан кейін сүзгіден өткізіңіз. Кілегей, аскөк қосып, қайнатыңыз. Ұнды қосып, араластырып, қалыңдығына дейін пісіріңіз. Тұз және бұрыш дәміне қосылады.
Швед соусын желкекпен қалай дайындау керек?
Құрамы:
- майонез - 300 г;
- Қытырлақ желкек - 1 ас қасық. қасық;
- алма пюресі - 600 г;
- тәтті қыша - дәміне қарай.
Дайындау
Біз барлық ингредиенттерді біріктіреміз және оларды аздап жеңдік. Майонездің орнына сіз қаймақ немесе лимон шырыны қосылған майлы кремді пайдалануға болады. Бұл тұздық қуырылған құс еті мен етге жақсы.
Cowberry тәтті соусы
Құрамы:
- мүкжидек - 1 стақан;
- бал - 2 ас қасық. қасықтар;
- картоп крахмалы - 1 шай қасық;
- ақ шарап сірке суы - 1 шай қасық;
- сорпа - 1,5 шыныаяқ.
Дайындау
Блендері бар күлгін пюреге айналады. Біз оған бал қосамыз. Негізінде, балды қантпен ауыстыруға болады. Біз шамамен 50 мл қалдырып, нәтижесінде массаға сорпаны құйыңыз. Қалған суық сорпада крахмалды ерітіп, жақсылап араластырыңыз. Мүкжидек массасына сірке суын құйып, оны отқа қойыңыз. Ыстық қоспада, еріген крахмал құйып, қайнағаннан кейін шамамен 5 минут қайнатыңыз, араластырыңыз. Бұл рецептпен сорпаны сумен алмастыруға болады.