Бүгін біз картошканы дайындаймыз. Ұсынылған ыдыс-аяқтардың әрқайсысы өзіңізге ыңғайлы және сіздің назарыңызға лайық. Пісіруге арналған әртүрлі тәсілдер әртүрлі, бірақ бірдей лайықты нәтиже береді.
Картоптың зразы - ет және саңырауқұлақпен жасалған рецепт
Құрамы:
- аралас ет етін (шошқа еті мен сиыр еті) - 450 г;
- картоп түйнектері - 1 кг;
- саңырауқұлақтар - 350 г;
- пияз - 150 г;
- жұмыртқа сарысы - 1 дана;
- қара бұрыш бұрышы - дәміне қарай;
- тұз - дәміне қарай;
- өсімдік майымен тазартылған май.
Дайындау
Ең алдымен, біз картоп базасын дайындауымыз керек. Мұны істеу үшін, алдын ала жуылған түйнектерді суға пісіргенге дейін немесе қайнатыңыз немесе 185-190 градус температурада отыздан қырық минутқа дейін пісіріңіз.
Осы уақыт ішінде біз кішкене пиязды тазалап, сығып, оны қыздырылған табаға салып, ашықтыққа жібереміз. Енді сұйықтың буланғанына дейін алдын-ала жуылған және туралған саңырауқұлақтарды қосып, толтырып, қуырып қойыңыз. Қуырудың соңында біз массадан тұз бен қара бұрыш дәмін көреміз.
Дайын болған кезде біз картоп картоптарын тазалаймыз, біз пышақпен араластырамыз және біз tolikке көмектесеміз. Нәтижесінде, гомогенді картоптың массасы түйіршіктен алынуы керек. Жұмыртқаның сарысын, тұзды және жаңа жер бұрышын қосыңыз, жақсылап араластырыңыз және суреттерді қалыптастырыңыз. Ол үшін картоп массасының бір бөлігін таңдап, алдымен допты орап, сосын ұзын тортты алу үшін оны басыңыз. Қасықты пайдаланып, ұсақталған ет мен саңырауқұлақтардан біраз құйып қойыңыз да, котлеттің түрін қалыптастырып, торттың қарама-қарсы шеттерін жабыңыз. Уақытша ұнды ұнтақтап ұнтақталған өнімдерге уақытша орналастырамыз, ал тазартылған майдың табақшасында жылытудан кейін, оны қызартып жібереміз.
Жұмыртқасы мен ұнымен бірге картоптың зразы - қырыққабатпен дайындалған рецепт
Құрамы:
- картоп түйнектері - 1 кг;
- жұмыртқа - 2 дана;
- бидай ұны - 120 г;
- тазартылған өсімдік майы - 50-60 мл;
Толтыру үшін:
- қырыққабат - 950 г;
- томат пастасы - 30 г;
- су 75 мл;
- қара бұрыш бұрышы - дәміне қарай;
- лавр жапырағы - 1 дана;
- тұз - дәміне қарай;
- өсімдік майымен тазартылған май.
Дайындау
Бұл рецептте шұжықтарға сәл өзгеше картоп дайындау ұсынылады. Біз бірнеше бөлікке кесілген және тұздалған суға тендерге дейін қайнатылған жуылған картоп түйнектерін тазалаймыз. Содан кейін су ағып кетеді, ал картоп толығымен жоғалып кеткенге дейін бұзылады. Қажет болса, кішкене картоп сорпасын қосыңыз.
Пюре картоп салқындатылған кезде, біз қырыққабаттан толтыру дайындайды. Мұны істеу үшін майдалап туралған көкөністер жылытылған тазартылған маймен қайнатылып, аздап қуырылып, араластырады. Содан кейін суда сұйылтылған томат пастасын қосып, тұзды және қара қара бұрышты дәмдеңіз десеңіз, лавр жапырағын тастаңыз да, жұмсақ болғанға дейін қақпақ астында сындырыңыз.
Салқындатылған картопта жұмыртқа, ұн қосып, жақсылап араластырамыз. Біз оның тұтастығымен өте жабысқақ картоп қамырын алады. Қолдарды ұнға себіңіз, біз одан пирожныйлар жасаймыз, онда біз оны толтырып саламыз және оны ұзын котлеттер түрінде мөрмен жабамыз.
Қуырылған майға екі жағынан қызылша қыздырылған табаға салыңыз. Бұл рецепт бойынша Zrazy пеште дайындалады, бұл оларды пайдалы етеді. Мұны істеу үшін оларды пеш табанымен жабылған пергаментге қойып, қыздырылған пеште жиырма минутқа 185 градусқа қойыңыз.
Рецепттердің кез келгенін негізге ала отырып, сіз өзіңіздің дәміне қарай әртүрлі өнімдерді дайындауға болады. Сонымен, жасыл пияз мен жұмыртқаға немесе жай ғана саңырауқұлақтарға немесе дәмдеуіштерге ие етіне ие өте дәмді зряж. Тамақты дайындаған кез келген тәжірибе, әдетте, тамаша нәтиже береді. Дайындалған тағамның керемет дәмін тәжірибе жасап көріңіз.