Шантерелс қайнатпадағы қаймақпен - дәмді және өте дәмді тамақ әзірлеуге арналған идеялар

Қуырылған пештегі қаймақ ішіндегі қуырылған хантереллалар - кез-келген гарнирге сай келетін керемет ыдыс, оны жиі дайындауға болады. Қуырылған жемісті әртүрлі тағамдармен біріктіріп, дәмді байытып, сілеусін сұйық немесе қалыңырақ етіп жасайды, бірақ нәтижесі әрдайым өзінің сүйікті адамдарын табатын дәмді әсер.

Қаймақтағы шайырларды қалай дайындау керек?

Осындай кез-келген дәмділік тез арада дайындалады, асығыс, бірақ әрқашан хош иісті және өте тәбетті. Қайнатылған қуырылған қаймақпен пісіруді бастамас бұрын, саңырауқұлақтар мұқият дайындалуы керек.

1. Шантерелдің егінін жинап алып, олар қоқыстан, суық суға толы бухты сұрыптайды.
2. Саңырауқұлақтар сыдырылып, ластануды тазалайды, әрбір копирайтты тексереді, оларға қара дақтар болмауы керек.
3. Қаймақта қуырылған хантереллаларға жұмсақ бұрылып, 10 мин дейін тұзды суға дайындалады.
4. Саңырауқұлақтардың дәмі мен хош иісі оларды пиязбен қуырған кезде жақсы көрінеді.
5. Қаймақпен құйылған тағамдардың барлығы жиналғаннан кейін дайындалады, бұл саңырауқұлақтар ұзақ уақыт сақталмайды.

Шантереллер қаймақ пен пиязбен қуырылған

Жылдам ыстық тағамның ең оңай нұсқасы пияз және қаймақпен пирожныйларды жасау болып табылады. Саңырауқұлақтарды қуыра бастағанға дейін олар пісіріледі, содан кейін мұқият кептіріледі. Қышқылдану үшін жылудан кептелмеген, ол отты өшірмес бұрын ең соңында енгізіледі. Бұл опция спагетти компаниясында жақсы.

Құрамы:

• саңырауқұлақтар - 600 г;
• пияз - 2 дана;
• сарымсақ - 1 тіс;
• қаймақ - 200 мл;
• тұз, туралған шөптер.

Дайындау

1. Пияз тоқсанға кесіліп, сары маймен өтеді.
2. Қайнатылған саңырауқұлақтарды, тұзды, тұзды дайындауға дейін қуырыңыз.
3. Тікенді сарымсақ, қаймақ енгізіңіз, отты өшіріңіз.
4. Шөптерге себіңіз, қақпақпен жабыңыз, қайнатқыштағы қаймақ ішіндегі сұйықтық 10 минуттан кейін қызмет етуге дайын болады.

Картоптың көмегімен қаймақтағы Chanterelles

Картоппен қытырлақ табада қаймақ ішіндегі қанық және өздігінен таралған ыдыс-аяқтар. Ингредиенттерді дайындаудың әртүрлі уақыттарын ескере отырып, оларды түрлі ыдыстарға қуырыңыз. Дайын өнімдер араласады, қышқыл-сарымсақ тұздығымен құйылады және ыдысқа дайындығын күтеді. Бұл ингредиенттердің саны үш итермелейді.

Құрамы:

• саңырауқұлақтар - 600 г;
• картоп - 1 кг;
• қаймақ - 200 мл;
• пияз - 2 дана;
• тұз, бұрыш;
• май - 50 г;
• өсімдік майы;
• сарымсақ - 2 тіс;
• көкөністер.

Дайындау

1. Бір қуыруға арналған табада сары май пиязын себіңіз, саңырауқұлақтарды дайындаңыз, қуырыңыз.
2. Сонымен қатар, екінші қуырғыш табада, өсімдік майын жылытыңыз, картоп чиптерін құйыңыз, қызыл қоңырға дейін қуырыңыз.
3. Жұмыстарды бір табаға салыңыз, жылуды, тұзды азайтып, түзетіңіз.
4. Туралған сарымсақпен қаймақ араластырыңыз, ыдысқа құйыңыз. Штамм 5 минут, көлеңкелермен көлеңке.

Шаянтелла қаймағыдағы тауықтан жасалған

Өнімдердің тамаша үйлесімі - қаймақдағы тауық еті бар аңдар . Ыдыс Julienne түрінде жасалады, тек пісіру жоқ, ірімшік бетінде жай ғана ериді және тұтқыр болады. Тамаша дәмді тамақтар сияқты, тіпті ең дәмді иттерді де жиі пісіруге болады, бұл көп ұзамай сорақы болмайды.

Құрамы:

• кеудеше - 500 г;
• чантереллалар - 600 г;
• пияз - 1 дана;
• қаймақ - 100 мл;
• ұн - 1 ас қасық. л .;
• ірімшік - 150 г;
• тұз, май.

Дайындау

1. Сиқырлы пияз, сұйықты буландырғаннан кейін, сүзбе қосып, туралған шоколадты қосып, пісірілгенге дейін қуырыңыз.
2. Тұз, ұн себіңіз, араластырыңыз.
3. Қаймақ құйыңыз, араластырыңыз, үгітілген ірімшікпен жабыңыз, қақпақты.
4. 10 минут бойы қақпақ астындағы қуырылған табада ірімшік қосылған қаймақ ішіндегі шайырларды дайындау.

Шаянтерелдер қаймақпен

Қаймақпен ұсақталған дәмді тұздық сығынды немесе сәтті емес гарнирге айналады. Қуырылған спагетти, картопты, ботқаны қосыңыз. Қаймақ сумен көбейтіледі, қысқа уақыт ішінде сөніп қалады, себебі тағам біртекті хош иісті сілекей тендерге айналады. Саңырауқұлақтар дәмдеуіштерді ұнатпайды, бірақ осы нұсқада бірнеше шөкім орегано және тимьян зиян келтірмейді.

Құрамы:

• шантереллалар - 700 г;
• пияз - 2 дана;
• қаймақ - 200 мл;
• су - 150 мл;
• май - 50 г;
• сарымсақ - 2 тіс;
• ұн - 1 ас қасық. л .;
• тұз, орегано, тасшөп, шөптер.

Дайындау

1. Сары майда пиязды сақтаңыз, саңырауқұлақтарды дайындаңыз, дайын болғанша қуырасыз.
2. Туралған сарымсақты тастаңыз, тұз қосыңыз, дәмдеуіштермен дәмдеңіз.
3. Ұнға құйыңыз, араластырыңыз, баяу су мен қаймақ қоспасына құйыңыз.
4. 5 минут бойы қақпақтың астындағы қуырылған табада қаймақ ішіндегі шайырларды шайқаңыз. Шөптерге себіңіз.

Шантерелла ірімшікпен қаймақпен

Бастапқыда қаймақпен қуырылған хантереллер келесі рецепт бойынша көмектеседі. Дәмді және қалың тұздық қаймақ суы мен ірімшік қоспасынан дайындалады, сіз қатты заттардың, сондай-ақ, біріктірілген өнімді қолдануға болады. Татымдықтар мен өткірлік сарымсақ пен чилидің қопсытқыштарын қосады, олар дәмді өте қызық етеді.

Құрамы:

• чантереллалар - 600 г;
• пияз - 1 дана;
• сарымсақ - 2 тіс;
• тұз;
• Чилидің түйіршіктері - ½ шай қасық;
• май - 50 г;
• қаймақ - 200 мл;
• үгітілген ірімшік - 100 г;
• су - ½ ст.

Дайындау

1. Қаймақтан, судан және үгітілген ірімшіктен соус жасаңыз.
2. Сиыр пияз, саңырауқұлақтарды пісіргенше қуырыңыз.
3. Тұз және маусымы бар Чили.
4. Тұздықты араластырып, тұздықты баяу құйыңыз.
5. Ең аз дегенде 10 минут.

Шаянтеллалар қаймақта шошқа еті бар

Қышқылда дәмді шантерелді етпен қайнатып, ингредиенттерді қуыруға болады, бірақ қаймақ салатын тұздықта саңырауқұлақтар мен ірімшіктерге толтырылған шошқа роллдары әлдеқайда керемет көрінеді. Түпнұсқа емдеу ұзақ уақытқа емес, дайындалады және нәтиже аспазшы мен үй иелерімен қанағаттандырылады.

Құрамы:

• кесектер - 6 дана;
• чантерель - 500 г;
• пияз - 1 дана;
• қаймақ - 1 дана;
• су - ½ пункт;
• май - 50 г;
• ірімшік - 100 г;
• тұз, бұрыш.

Дайындау

1. Ет майсыздандырады, тұз және бұрыш.
2. Қуыруға арналған табада сары майын ерітіп, пиязды құтқарыңыз, саңырауқұлақтарды дайын болғанша қуырыңыз, тұз.
3. Шұжыққа қасық салып, ірімшіктің табағын салыңыз, орамды орап алыңыз.
4. Тұздықты алтын жағына дейін қуырыңыз.
5. Қаймақ сумен араластырыңыз, ыдысқа құйыңыз, қақпақпен жабыңыз.
6. 10 минут қайнатыңыз.

Сиыр еті мен қаймақ сиыр еті бар

Строгановтағы сиыр еті мен қаймақпен дәмді дәмді хантереллалар әр аспазды пісіре алады. Бұл тағамның ерекшелігі - бұл өте нәзік ет кесу, бұл үшін мұз айдыны қажет, сондықтан ұнтақтау үрдісі қиындық тудырмайды. Саңырауқұлақтар алғашқы рет дайындалады, сабанның бойымен үлкен кесіледі, кішкене қалдырады.

Құрамы:

• сиыр еті - 600 г;
• шантереллалар - 400 г;
• пияз - ½ дана.
• қаймақ - 100 мл;
• су 100 мл;
• ақ шарап - 50 мл;
• розмарин - 1 шөкім;
• тұз, қуыруға арналған май.

Дайындау

1. Тұздықты табаға салып, жарты пісірілгенге дейін майдалап туралған сиыр еті, пиязды, саңырауқұлақтарды қосыңыз.
2. Фри үнемі араластырып, шарап құйыңыз.
3. Тұз және розмаринмен маусым.
4. Қаймақ пен суды араластырыңыз, қуыру табаға жұқа табаға құйыңыз.
5. Қайнатыңыз, қайнатқышпен қайнатыңыз, қасықтан жабыңыз, 15 минут қайнатыңыз.

Қаймақпен баклажан бар Chanterelles

Шаянтерелдер қаймақ - бұл әр түрлі тәсілмен өзгертілуі мүмкін рецептер, яғни иттердің дәмдік талғамдарын ескере отырып. Тамақтануды жақсылап жасаңыз, ет бөліктерін көкөністермен ауыстыруға болады. Дәмді тағамдар пайда болады - қоректік және қоректік тағам, қаймақ аз мөлшерде алынуы мүмкін, сондықтан қуырудың жылу құнын төмендетуге болады.

Құрамы:

• чантерель - 500 г;
• баклажан - 1 дана;
• пияз - 1 дана;
• сәбіз - 1 дана;
• ащы бұрыш - 1 поп;
• сарымсақ - 1 тіс;
• су - ½ пункт;
• қаймақ - 200 мл;
• өсімдік майы - 50 мл;
• тұз, орегано.

Дайындау

1. Баклажандар тазартылады, бөртуден құтылуға, орташа квадратқа кесіледі.
2. Майда пияз мен сәбізден сақтаңыз, туралған саңырауқұлақтарды қосыңыз.
3. Жұмыртқаны аяқталғанға дейін баклажаны енгізіңіз.
4. Туралған бұрыш пен сарымсақты тастаңыз, тұз қосып, орегано маусымын қосыңыз.
5. Қайнатқышты сумен араластырыңыз, ыдысқа құйыңыз, қақпақтың астына 15 минут қайнатыңыз.

Қаймақтағы шайырлы паста

Тұтқыр табада пісірілген қаймақ ішіндегі шайырмен бірге толығымен өзін-өзі пісіретін макарон. Дәмді тағамдар қарапайым ингредиенттердің асығыс дайындайды. Макарон әртүрлі, жарамды, спагетти, теңіз балдыры және пияз қолданылады. Бұл жерге үлкен қалың қабырғалы қуыруға арналған табаны дереу дайындап, пісіре бастаңыз.

Құрамы:

• чантереллалар - 600 г;
• пияз - ½ дана.
• қызанақ - 3 дана;
• қаймақ - 200 мл;
• су 100 мл;
• тұз, бұрыш, шөптер;
• макарон өнімдері - 400 г.

Дайындау

1. Қуыруға арналған табада пиязды құйыңыз, саңырауқұлақтарды қосыңыз, дайын болғанға дейін қуырыңыз, бланш және туралған қызанақты қосыңыз.
2. Бірнеше минут қуыру үшін араластырыңыз.
3. Макарон бұйымдарын дайындаңыз.
4. Макаронды қуыру табаға салыңыз, араластырыңыз, тұз, бұрыш.
5. Су мен қаймақты араластырыңыз, макаронға құйыңыз, араластырыңыз, 5 минут бойы қақпақ астына пісіріңіз.
6. Қызмет көрсетуге дейін көкөністермен себіңіз.