Цуккинидің уылдыры бұрыннан танымал дәмдік қасиеттерімен ғана танымал емес. Жақында тамақтанудың дұрыс құрамы және оның аз мөлшерде калориялы тұтынуы, әсіресе дұрыс тамақтану үрдісі байқалады.
Уылдырықты қалай дайындауға болады?
Сізге дүкендегі уылдырықты немесе жүз мәрте дәмді қажет болса, үйде де солай жасауға болады. Өнімдерге ең қарапайым, дұрыс пропорциялар және рецепттердің тиісті ұсыныстары технологияны тиімді қолдануға және дайын тағамдардың керемет дәмін көруге көмектеседі.
- Цукини әртүрлі жетілу кезінде қолданыла алады. Қарттар үлгілері тері мен теріні жеңілдетеді.
- Көкөністерді салқындатуға, кездейсоқ тілімдерге кесуге және блендер дайындауға дайындалуға немесе бастапқыда ет тартқышы арқылы ингредиенттерді бұрап, тағайындау уақытын қайнатуға болады.
- Стерилденген және герметикалық жабысқан уылдырық уылдырық бөлме жағдайында тіпті бір жыл бойы жақсы сақталады.
Ащы тұздалған уылдырық
Әсіресе танымал болып омыртқасыз отандық уылдырық бар. Әсер ыстық бұрыштың болуына байланысты, оның мөлшерін дәміне қарай өзгертуге болады. Шошқалар тұқымдарды босатып, басқа да өсімдік компоненттерімен бірге қолдарына қолғап қоюды ұмытпай, ыстық болады.
Құрамы:
- асқабақ - 3 кг;
- пияз, сәбіз - 500 г;
- ыстық бұрыш - 5 табақша;
- қант - 100 г;
- томат пастасы - 200 г;
- өсімдік майы - 100 мл;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
- Көкөністерді дайындаңыз, ет тартқышта немесе блендерде ұнтақтаңыз, май, тұз, қант қосыңыз.
- Пеште көкөніс массасы бар контейнерге ие болыңыз және тыныш отқа пісіріп, араластырыңыз, 2 сағат.
- Ыстық бұрыш пен томат пастасын араластырыңыз, тағы да екі сағатқа созылып кетіңіз.
- Delicious сквош уылдыры стерильді контейнерге оралып, тозған және толығымен салқындағанша оралған.
Майонезбен қырыққабат уылдырығы
Майонезі бар уылдырықтың келесі рецепті ұнтақты дайындау үдерісін жылдамдатуға тырысатындарды ұнатады. Ыдыс сәбіз қосылған жоқ, бұл термиялық өңдеу уақытын қысқартады. Бір сағаттан кейін өсімдік массасы жұмсақ болады және кремді жағымды текстурасы болады.
Құрамы:
- асқабақ - 3 кг;
- пияз - әрқайсысы 500 г;
- майонез - 250 г;
- түйіршіктелген қант - 100 г;
- томат пастасы - 250 г;
- өсімдік майы - 150 мл;
- қара бұрыш қара - ½ шай қасық;
- лавр - 1 дана;
- тұз - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
- Ұсақталған көкөністер тиісті контейнерге орналастырылады, қалған бөліктер тізімнен қосылады және дайындама плитаға орналастырылады.
- Қайнағаннан кейін жылуды азайтыңыз және 1 сағат салмаңыз.
- Уылдырықты пісіру аяқ киімнің астына салқындатылғанға дейін орналастырылған, алдын ала дайындалған ыдыстарды жабу арқылы аяқталады.
Асқабақ пен баклажаннан жасалған уылдырық
Төменде келтірілген ұсыныстарды ескере отырып дайындаған Кетчиково-баклажан уылдыры жағымды теңдестірілген дәм мен арнайы қанықтыруға ие. Ащы дәммен тағамның дәмін бұзбау үшін, баклажандар 15 минутқа қалдырылған, тұздалған, содан кейін ағын су астында жақсылап жуылады және кептіріледі.
Құрамы:
- асқабақ, баклажан, қызанақ - 3 дана;
- пияз, сәбіз, тәтті бұрыш - 500 г;
- жасыл - 1 топтама;
- өсімдік майы - 50 мл;
- тұз, қант, бұрыш, лавр, мускат жаңғағы - дәміне қарай.
Дайындау
- Барлық көкөністерді текшелерге дайындап, қиып алыңыз.
- Пиязды май мен сәбізде өткізіңіз.
- Кезекпен баклажан, қытырлақ, бұрыш, қызанақ қосыңыз, жапырақты мезгілді қосыңыз және 1 сағат бойы қақпақ астына қойыңыз.
- Блендермен жақсылап ұнтақталған затты араластырыңыз, қажетті дәмді дәмдеуіштермен жеткізіңіз.
- Ұзақ уақыт сақтау үшін тағамды дайындаған кезде, банкадағы салмақты 20 минут, қалпақпен стерильдеу керек.
Қуырылған құмыралардағы үгінділер
Көптеген адамдар дайындамалардың аралас текстурасын ұнатпайды. Бұл жағдайда төмендегі рецептті қолданудың уақыты келді. Сквоштан шыққан дәмді уылдырықтың барлығы дәмді болады. Дәмқайнарлардың соңғы сипаттамалары ең талапшыл сыншыларды қанағаттандырады және көрнекі тағамға басқаша қарауға мүмкіндік береді.
Құрамы:
- асқабақ - 1 кг;
- сәбіз - 150 г;
- пияз - 200 г;
- қызанақ - 350 г
- сарымсақ - 6 тіс;
- өсімдік майы - 50 мл;
- тұз, бұрыш, лавр жапырағы - дәміне қарай.
Дайындау
- Барлық көкөністерді текшелерге кесіңіз.
- Майда пияз мен сәбіз пісірілген, цуккини, қызанақ, сарымсақтың жартысы қосылады, жаппай маусымдылығы, қақпақты жабады, 30 минут помада.
- Ақыр соңында қалған сарымсақпен дәмді цуккини кесектерімен уылдырық минутына дейін қызады.
Томат пастасы қосылған уылдырық уылдыры
Қарапайым рецепті одан әрі ұсынылған «Caviar roe» болашақ пайдалану үшін немесе кешкі асқа немесе кешкі асқа арналған тәтті тағамдар ретінде дайындалуы мүмкін. Технологияның қарапайымдылығы бос уақыттағы үй шаруасындағы әйелдерді құтқарылған уақытпен және керемет соңғы дәмдік қасиеттермен қуантады.
Құрамы:
- асқабақ - 1 кг;
- томат пастасы - 50 г;
- пияз - 200 г;
- сарымсақ - 4 тіс;
- өсімдік майы - 50 мл;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
- Ұсақталған пияз майға батырылған, қалған ингредиенттер қосылып, қақпақтың астында 30 минут бойы қаланды.
- Массажды блендермен пюреге дейін құйыңыз.
Қызанақ қосылған қияр уылдырығы
Керемет тағамдардың келесі нұсқасы жоғарыда ұсынылған рецепттерден де жаман емес. Уылдырық қызанақ және пияз қосылған асқабақпен дайындалады және термиялық өңдеу аяқталғанға дейін 10 минут бұрын өсімдік массасына қосылатын ақжелкен, аскөк, насыбайгүл және жердегі лавр жапырағына ерекше ескертпе беріледі.
Құрамы:
- асқабақ - 1 кг;
- қызанақ - 350 г;
- пияз - 200 г;
- сарымсақ - 2 тіс;
- өсімдік майы - 50 мл;
- аскөк, шоколад, насыбайгүл - 1 топтама;
- жер лавры - 1 шөкім;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
- Цуккини, қызанақ және пияз ет тартқышы арқылы немесе блендерде бұралған.
- Араластырып, қақпақтың астында 1 сағат пісіріңіз.
- Сарымсақ, лавр, көк пияз, тұздықты 10 минут қосыңыз.
- Асқабақтың дайындалған уылдырықы түтікке немесе стерильденіп, қыста мөрленеді.
Пеште сквош уылдырығы
Көптеген адамдар қуырмай уылдырықтың ерекше дәмі жоқ және қанықтырылмайды деп санайды. Келесі рецепті іс жүзінде жүзеге асыра отырып, сіз осы теорияның жаңылысуларына сенімді бола аласыз. Тағамның соңғы дәмі компоненттерді алдын-ала қуырмай-ақ, барлық күтулерден асып түседі. Бұл пешке көкөністерді пісіруге арналған арнайы технологияға байланысты.
Құрамы:
- цуккини - 3 дана;
- үлкен болгар бұрышы және сәбіз - 1 дана;
- қызанақ - 350 г;
- пияз - 300 г;
- сарымсақ - 2 тіс;
- өсімдік майы - 80 мл;
- Тұз, бұрыш, насыбайгүл, маржорам - дәміне қарай.
Дайындау
- Көкөністер текшелерге кесіледі, пісіру контейнеріне салынып, маймен себіліп, 200 градусқа 1 сағат бойы қақпақ немесе фольга астында пісіріледі.
- Шырынмен бірге, блендердегі ингредиенттер дәмді дәмді болып табылады.
Қуатты уылдырық қыстайды
Жаңа піскен көкөністер болмаған кездегі ең жақсы тағамдар қысқа қымыздан жасалған уылдырық, осы рецепт бойынша жиналған. Компоненттердің түзетілген пропорциясы және олардың үйлесімді тіркесімі ақыр соңында барлық жағынан өте лайықты композицияға әкеледі. Сірке суының болуы контейнерлерді зарарсыздандырудан аулақ болады.
Құрамы:
- асқабақ - 4 кг;
- Болгар бұрышы, пияз және сәбіз - әрқайсысы 1 кг;
- сарымсақ - 5 тіс;
- томат пастасы - 150 г;
- қант - 50 г;
- өсімдік майы - 2 кесе;
- сірке суы 9% - 4 ас қасық. қасықтар;
- қара бұрыш қара - 2 шай қасық.
- тұз - 3 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
- Контейнерде туралған пиязды кесіңіз.
- Сығылған қытырлақ, сәбіз, қоңыр бұрыш қосып, майға құйып, 1 сағат пісіріңіз.
- Сарымсақ, қант, тұз, бұрыш, паста қосып, 20 минут массасын салыңыз.
- Сірке суын құйыңыз, стерильді ыдыста, тығынмен жұмыс жасаңыз.
- Асқабақтың қысы үшін уылдырық оралған нысанда салқындату керек.
Уылдырық уылдырық көп шаршы
Мукиваркасында цуккиниден оңай уылдырықты пісіруге болады. Әдісінің артықшылығы - өсімдік қоспасының тұрақты араластырылмауы. Бұдан басқа, құрылғы мазмұнды біркелкі жылыну үшін тамаша температура жағдайларын жасайды, сондықтан заттар жеңіл жұмыртқа картопына айналады.
Құрамы:
- асқабақ - 2 кг;
- сәбіз - 150 г;
- томат пастасы - 200 г;
- пияз - 100 г;
- өсімдік майы - 100 мл;
- хош иісті қара қара бұрыш - шымшықта;
- қант - 20 г;
- тұз - 10 г.
Дайындау
- Сондай-ақ, сәбіз және асқабақпен «Pake» қуырылған пияздағы ыдыста.
- Қуырылған көкөністерді блендермен немесе ет тартқышымен бірге пісіріп, 40 минут пісіріңіз.
- Томат, тұз, қант, бұрыш, паста, араластырыңыз.
- «Су шашу» режимін тағы 20 минут жалғастырыңыз.