Салаттар кез келген мерекелік мерекенің ажырамас бөлігі болып табылады. Олар жеңіл жеміс немесе толық қанық тағамдар. Бүгінгі күні сіз сиыр етінің тұзды салатасын тұздалған қиярмен дайындауға кеңес береміз.
Сиыр еті және маринадталған қияр салатына арналған рецепт
Құрамы:
- сиыр еті - 600 г;
- шикі жұмыртқа - 5 дана.
- ірімшік «Орыс тілі» - 300 г;
- тұздалған бөшкедегі қияр - 5 дана.
- шамдар - 3 дана;
- консервіленген тәтті бұршақ - 220 г;
- өсімдік майы;
- Кедр жаңғақтары - 50 г;
- жаңа піскен көкөністер;
- қара зәйтүн - 30 дана;
- майонез зәйтүні - дәміне қарай;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Еттің бір бөлігі өңделеді, жұмсарып, жұмсақ болғанға дейін 2 сағат бойы қайнатылады. Сонымен қатар біз жұмыртқаларды дайындаймыз, сосын олар текшелеп, текшелерге кесіледі. Қуыруға арналған табада иіссіз өсімдік майын құйыңыз, оны қыздырып, ұсақталған пиязды қоңыр түсіреміз. Үтіктерге кесілген ірімшік, маринадталған қияр кубиктерге кесіліп, сақиналармен зәйтүндерді кесіңіз. Біз дайындалған сиырды жұқа сабанмен сорып, бәрін салат ыдысында араластырдық. Жасыл бұршақ қосып, майонезбен толтырыңыз және араластырыңыз. Жоғарғы бөлігінде қарағай жаңғақтары мен туралған көкөністермен безендіріңіз.
Сиыр, томат және маринадталған қияр салаты
Құрамы:
- жаңа сиыр еті - 300 г;
- картоп - 3 дана;
- қызанақ пісіп - 2 дана .;
- сәбіз - 1 дана;
- тұздалған құс қияр - 2 дана;
- шамдар - 1 дана;
- майонез - 100 мл.
Дайындау
Менің қылшақпен картоп және сәбіз және «униформамен» тұзды суға пісіріңіз. Содан кейін біз көкөністерді тазалап, пышақты шағын кубарлармен бірге кесеміз. Пияз өңделеді, қайнаған сумен қайнатылады, сондай-ақ жіңішке шағылысады. Қайнатылған сиыр еті, қызанақ және тұздықтар жолақтарда кесіледі және дайындалған көкөністермен біріктіріледі. Майонезді қосып, салатты мұқият араластырыңыз.
Сиыр еті және маринадталған қиярлармен жұмыртқалы салат
Құрамы:
- жұмыртқа - 3 дана;
- сиыр еті - 450 г;
- сарымсақ - 20 г;
- қияр тұздығы - 4 дана.
- дәмдеуіштер;
- грек жаңғағы;
- майонез - 200 мл.
Дайындау
Тұздалған қиярлармен толтырылған салатты дайындау үшін сиыр жуылады және шамамен 2 сағат қайнатады. Осыдан кейін ет салқындатылып, жұқа жолақтарға кесіліп, майда қуырылған табада қуырылады. Тұздалған қияр кішкентай шөпке бөлініп, баспасөзбен сығылған сарымсақпен араластырыңыз. Жұмыртқалар бөлек қатты пісіреді, содан кейін тазалайды және ылғалдылығымен бітеледі. Жаңғақтарды пышақпен және қуырмен қуырылған табада бірнеше минут бойы кесіңіз. Біз салат қабаттарын жалпақ ыдысқа жайғастыра бастаймыз: алдымен ет, содан кейін сарымсақпен қияр қоспасы және майонезмен жабыңыз. Жұмыртқа, содан кейін жаңғақпен біркелкі себіңіз. Біз дайындалған салатты қуырылған сиыр мен маринадталған қиярды тоңазытқышта алып, үстелге қызмет етеміз.