Француз тағамдарын сезінгіңіз келе ме? Содан кейін төмендегі рецепттерді қолдануды және керемет десертті дайындауға кеңес береміз. Жеміс-жидек кесектерінің балғындығымен араласқан керемет дәмі ұмытылмас әсер қалдырады және ең сүйіктідердің бірі болады.
Жеміспен жасалатын Blancmange ірімшігі - рецепт
Құрамы:
- сүт - 250 мл;
- қаймақ - 250 г;
- ірімшік - 490 г;
- түйіршіктелген қант - 120 г;
- желатин - 3 ас қасық. қасықтар;
- апельсиндер - 2 дана;
- жүзім - 290 г.
Дайындау
Бланкмана дайындауды бастағанда, табаққа суық сүт құйыңыз және оған желатин құйыңыз. Желатиннің кристалдарын сіңіру үшін қоспаны отыз минут қалдырыңыз. Содан кейін массаны су ваннасында қыздырып, араластырып, желатинді толығымен ерітіңіз.
Жеке кемеде ірімшік, түйіршіктелген қант және қаймақ араластырыңыз да, бәрі араластырғышсыз біртектілендірілген текстураны алғанға дейін блендермен шайқаңыз. Сондай-ақ жемісті дайындаймыз. Біз апельсиндерді тазалап, оларды терілерден шығарамыз, тілімдерге сұрыптаймыз, олардан целлюлозаны шығарамыз және оны кесектерге бөлеміз. Шайылған жүзім бірінші жартысында кесіледі, сүйектерді алып тастайды және бастапқы өлшеміне байланысты екі немесе төрт бөлікке пышақпен жарылған.
Енді аралас қоспаны жеміс пен желатиннің массасын біріктіріңіз, араластырыңыз және силиконға құйыңыз. Дайындау бөлігін тоңазытқышқа толығымен қатайтқанша орналастырамыз, содан кейін ыдысқа ақырын қисайып, үстелге жеміспен дайын «бленкмэндж» тортын ұсынамыз. Өнімді қалыптан оңай алу үшін, оны ыстық суға дейін бірнеше секунд қайнатыңыз. Тамаша тамақтандыру үшін десертті шоколадты чипсімен және туралған жаңғақтармен себіңіз.
Blancmange жеміс-жидек ірімшік - бананмен рецепт
Құрамы:
- сүт - 200 мл;
- қаймақ - 300 г;
- ірімшік - 490 г;
- түйіршіктелген қант - 140 г;
- желатин - 30 г;
- қант ванильі немесе ванилин - дәміне қарай;
- банан пісіп - 2-3 дана. немесе дәміне қарай.
Дайындау
Blancmange үшін бұл рецепт құрамдастардың сәл өзгеше пропорцияларын қабылдайды және толтырғыш ретінде біз банан қолданамыз. Әйтпесе, пісіру технологиясы алдыңғы нұсқаға ұқсас. Желатинді жібітіңіз
Блендермен ірімшік соққыға салып, оны сүзгіден өткізіп, содан кейін қант пен қаймақпен араластырып, қайтадан араластырыңыз немесе қант кристалдары ерігенше блендермен шайқаңыз. Банандар тазаланып, қажетті пішін мен өлшемдердің кесектеріне кесіледі, содан кейін дайындалған сүзбе мен желатин қоспасы араластырылады. Кішкене силиконды қалыптарға массаны құйып, оны бір үлкен қалыппен толтырып, бірнеше сағатқа тоңазытқыш сөресіне қойыңыз. Қызмет көрсетер алдында, пішінді бірнеше секундқа ыстық суға батырып, оны ыдысқа айналдырыңыз.