Лангет - ұзын жіңішке тілімдерге кесілген еттің бөлігі, тіл сияқты және қуырылған табада қуырылған. Француз тілінен ланг тілі тіл ретінде аударылады. Әсіресе ет дәмі етінен дайындалған лангет әсіресе керемет. Бұл тағамды өте қарапайым және ең бастысы тез дайындаңыз. Бүгін біз түркиялық ланг жасау туралы сөйлесетін боламыз.
Түркия Түркия
Құрамы:
- жұмыртқа - 1 дана;
- көкірекше кеудесі - 1 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- тұз - дәміне қарай;
- қара бұрыш бұрышы;
- ұн - нанға арналған;
- өсімдік майы.
Дайындау
Тұз, бұрыш және туралған сарымсақпен жұмыртқаның арамшөптері. Жуылған түйетауық кеуіп, жұқа тақтайларға кесіледі. Етті жұмыртқа қоспасы бар контейнерге салып, оны араластырып, оны 3 сағат бойы тоңазытқышқа жібереміз. Әрбір ет бөлігі ұнға құйылып, жұмыртқа қоспасына құйылады. Алдын ала қыздырылған майды алтынға дейін қыздырыңыз.
Түркия ет еті
Құрамы:
- түрік балықтары;
- май еріген;
- қара бұрыш ұнтағы;
- ақ құрғақ шарап;
- қыша;
- тұз;
- көкөністер;
- пияз.
Дайындау
Ет жуылады және майлықпен кептіріледі. Ұзын бөліктерге кесіңіз, балғамен, тұзбен, бұрышпен ұрып тастаңыз. Етті шараға салып, ¼ шарапты және қыша қосыңыз . 30 минутқа сіңіп кету үшін қалдырыңыз. Етті екі жағына ыстық пісіретін табаға қуырыңыз. Етті табаққа салып, кішкене пияз қосып, көкөністермен безендірейік.
Түркімен дәмді лангеті
Құрамы:
- көк балдырлар - 600г;
- шошқа еті - 30 г;
- ет шырыны - 100 мл;
- жер бұрышы;
- көкөністер;
- тұз.
Дайындау
Етті кесектерге бөліп тастадық, ағаш балғамен ұрып кеттік. Ет жеткілікті болуы керек. Тұзбен және бұрышпен себіңіз. Беконды қыздырыңыз және оны қызыл қоңырға дейін қуырыңыз. Ет шырынын құйып, гарнирмен бірге беріледі.
Түркия Latte Recipe
Құрамы:
- қуырылған жапырақтар - 250 г;
- өсімдік майы;
- қызанақ - 2 дана.
- қатты ірімшік - 50 г;
- пияз - 1 дана;
- бұрыш;
- саңырауқұлақтар шампиньоны - 200 г;
- тұз.
Дайындау
Ет бөлшектері тұзды, тұзды бұрышқа себіліп, қуыруға арналған табаға жібереді. Өсімдік майына шырын сыққанша қуырыңыз. Бөлек төрт бөлікке кесілген саңырауқұлақтарды, пиязды және қызанақты бөліңіз. Барлық ингредиенттерді кастрюльге салыңыз, дәмдеуіштерді, суды қосып, 35 минут бойы орташа температурада пісіріңіз, ақыр соңында барлық үгітілген ірімшікті жабамыз, отты өшіріңіз және біраз уақыт тұрсын.