Хош иісті жеміс-жидек пісірудің тағы бір нұсқасы - бұл шабдалымен пирожныйлар, ол жыл бойы пісірілген, жаңа піскен немесе консервіленген жемістерден пісіруге болатын. Сіз осы тортты кешкі шайға ғана қызмет ете аласыз немесе сіз оны мерекелік үстелде көрсете аласыз.
Шабдалымен жүгері торты
Құрамы:
- консервіленген шабдалы - 800 г;
- Май - 185 г;
- түйіршіктелген қант - 115 г;
- ваниль сығындысы - 1 шай қасық;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- өздігінен көтерілетін ұн - 1 3/4;
- сүт - жарты ғасыр;
- қант ұнтағы - 40 г;
- таңқурай (мұздатылған жидектер) - 300 г;
- кілегейлі хош иіс - өтінім беру үшін.
Дайындау
Пештің температурасын 180 градусқа дейін жеткіземіз. Пісірме пішінді диаметрі 22 см майлап, оның негізі пергаментпен жабылған. Консервіленген шабдалы кесектерінің түбінде екі қабатта таралған.
Шұңқырды пайдаланып, жұмсартылған сары майды түйіршіктелген қантпен біріктіріп, қоспаны бес минут бойы қатты илеңіз. Содан кейін, бұқтыруды тоқтатпай, жұмыртқа қоспасын май қоспасына қосыңыз. Ұн ұсақталып, майлы-жұмыртқа қоспасына бөліктерге қосылады. Қалың қамырдың ішіне ерітілген ваниль сығындысы бар сәл сүт қосып, содан кейін беткі қабатына арналған шабдалы тілімдеріне қамырды құйыңыз.
Тортты пешке салып, 50 минуттан кейін дайындықты тексердік. Пісіргеннен кейін, біз тағамды 10 минуттай суытып, оны айналдырамыз. Біз таңқурай таңқурай мен таңқураймен пирогқа қызмет етеміз.
Осы рецептке арналған «пісіру» режимін 1 сағатқа орнатып, мультиаркерге шабдалымен торт жасауға тырысыңыз.
Шабдалымен кептірілген торт
Құрамы:
- шабдалы - 2-3 дана;
- май - 150 г;
- лимон шырыны - 1 шай қасық;
- крахмал - 8 г;
- қоңыр қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- ұннан өзін өзі өсіру - 160 г;
- тағамдық сода - 1/4 шай қасық.
- жұмыртқа - 1 дана;
- лимон қабығы - 2 шай қасық.
- түйіршіктелген қант - 60 г;
- Ваниль (табиғи сығынды) - 2 шай қасық.
- сүзбе - 1/2 ас қасық.
Дайындау
Пештің температурасы 180 градусқа дейін реттеледі. Біз пішіннің түбін шабдалы лобымен, лимон шырынын себіңіз және крахмалға себіліп, үстіне қоңыр қант себіңіз.
Өздігінен көтерілетін ұнды пісіруге арналған содамен бірге аламыз. Сонымен қатар, сары май мен қантты ұрып, жұмыртқа қоспасын, дәмдеуіш пен ванильді май қоспасына қосып, содан кейін араластыруды тоқтатпай ұнды құйып бастаңыз. Нәтижесінде алынған қамырға сүзбе қосып, оны шабдалыға құйыңыз. 30-35 минут бойы ірімшік пен жаңа піскен шабдалы піскен тортты пісіріңіз.
Шабдалы суфле пирогына арналған рецепт
Құрамы:
Негізі үшін:
- қысқа печенье - 250 г;
- какао - 1 ас қасық. қасық;
- май - 120 г;
- қант (ұнтақ) - 25 г.
Толтыру үшін:
- сүт - 1 дана;
- желатин - 1 ас қасық. қасық;
- кілегей - 1/2 ас қасық.
- крахмал - 1 ас қасық. қасық;
- йогурт - 375 мл;
- шабдалы целлюлозасы - 2 дана;
- сүзбе - 2 дана;
- қант (ұнтақ) - 60 г.
Тұздық үшін:
- шабдалы - 2 дана;
- крахмал - 1/2 шай қасық;
- газсыз су - 125 мл;
- түйіршіктелген қант.
Дайындау
Негізі үшін қысқа қамыр ұнтақ қант пен какао ұнтағы араласып, сынған, содан кейін
60 мл жылы сумен толтыратын желатинді толтырған кезде шөлейтуге кетеді. Сонымен қатар, кремді сүтке араластырыңыз, крахмал қосып, қоспаны қалыңдығына дейін пісіріңіз. Кішкене салқындатылған сүтке йогурт, желатин, сүзбе, құрғақ шабдалы целлюлоза және ұнтақ қант қосыңыз. Торттарға арналған суфле негізін құйып, оны толықтай қатайтқанша (әдетте шамамен 6 сағат) тоңазытқышқа қайтарамыз.
Кәстрөлдегі тұздыққа қант ұнтағы, шабдалы және крахмал қосылған су араластырыңыз. Тұзды қайнатылғанға дейін пісіріңіз және шабдалымен пісірусіз дайын торт-суфельдің тілімдерін сумен шайыңыз.