Арбуз - дәмді және керемет шырынды жидек, ол да пайдалы. Көптеген адамдар бұл тәтті салдарды ғана жеуге болады деп ойлайды, бірақ олай емес! Сіздерге қарбыз құмыраларынан дәмді жазғы джем жасауды үйретеміз.
Көп қарама-қарсысында қарбыз қышқылының қопсытуы
Құрамы:
- қарбыз қопсытқыштары - 500 г;
- су сүзгіленген - 600 мл;
- қант - 500 г.
Дайындау
Қарбызнан жасыл қабығын кесіп, оны кішкентай текшелерге бөліп, мультивардерлердің ыдыстарына салыңыз. Барлығын қайнаған суға толтырып, қантқа себіңіз. Біз құрылғымызда «Күйу» режимін таңдаймыз және шамамен 1,5 сағатты анықтаймыз. 40 минуттан кейін қалған қантты қосыңыз, араластырыңыз және бағдарламаның аяқталуын күтіңіз. Содан кейін біз «Буға пісіру» режимін орнатып, тағы 15 минут күтеміз, содан кейін біз қарбыздағы кептелуді ауыстырып, қақпақтармен орап аламыз.
Мультивариттегі қарбыз құмыраларының джеміне арналған рецепт
Құрамы:
- қасық қарбыз - 1 кг;
- қант - 700 г.
Дайындау
Қарбыз қопсытқыштары қабығынан кесіп, оларды құмырамен кесіп, қантпен ұйықтап, 8 сағатқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде олар шырын береді, ал кристалдар толығымен еріп кетеді. Осыдан кейін біз бәрін көп айналымдағы ыдысқа құйып, «Варка» бағдарламасын таңдап, джемді шамамен 2 сағатқа дайындаймыз. Дыбыстық сигналдан кейін біз стерильденген банкаларға ыстық сусын саламыз , оны мықтап тығыздап, кейін оны тоңазытқышқа саламыз.
Қызғылт сары қызыл қарағайдан алынған қопсытқыш
Құрамы:
- қарбыз құмыралары - 1 кг;
- су - 500 мл;
- апельсин - 1 дана;
- лимон - 1 дана.
Сироп үшін:
- су - 500 мл;
- қант - 1 кг.
Дайындау
Пиллингтен жасалған қарбыз құмыралары белдеулерге немесе кішкене текшелерге кесіледі. Оларды көп қабатты ыдысқа салып, оны суға толтырдық. «Варка» режимін таңдап, 7 минут бойы пісіріңіз, содан кейін сұйықтық ішіндегі қыртысты тастаңыз және суық сумен шайыңыз. Кәстрөлде бөлек тәтті сироп дайындаңыз: суды қант құйып, араластырып, кристалдар толығымен ерігенше 5 минут пісіріңіз. Осыдан кейін біз көп қабатты қуаттылыққа бөліп, оны ысты сироппен толтырып, «Quenching» бағдарламасын шығарып, 15 минут пісіреміз. Содан кейін лимонның және апельсиннің ұнтақталған қабығын қосыңыз, бәрін араластырыңыз, қайтадан қайнатыңыз, «Буды дайындау» режимін таңдап, сироптың қалыңдығына дейін кептелуді салмаңыз. Енді біз таза құмыраларда қарбыздың нәзіктігін жасаймыз, қақпақтарды орап, толығымен салқындатып, оны қоймада орналастырамыз.