Қарағай - бұл дәнді отбасының жыл сайынғы зауыты. Ол жылуға төзімді және тіпті құмды жеңіл топырақтарда өседі. Қара бидай ұннан өңделеді, кондитерлік өнімдер шығарады, сыра, нан пісіретін нан, сығынды сығындысы квас өндіру үшін қажет. Бұл зауыт жердің дәрігері болып табылады. Бұл зиянкестер мен арамшөптерден арылуға мүмкіндік береді.
Қара бидайдың құрамы
Шаян құрамында көмірсулар, ақуыздар, су, майлар, күл және диеталық талшықтар көп. Ол калий, кальций, натрий, магний, темір, фосфор, мырыш, мыс, селен және марганец секілді минералдарға бай. Бұл астық зауытында А, В, С, К және Е дәрумендері бар. Бұл өнім калорияда өте жоғары. 100 грамдық қара бидайдан 338 ккал бар.
Шаян және оның пайдалы қасиеттері
Қамыр халық медицинасы көптеген рецептерінде келеді. Созылмалы іш қату кезінде ол жұмсақ лактатор ретінде қолданылады. Жидек кебегінен жасалған отвар, керісінше, бекітуші агент ретінде әрекет етеді. Бұл сорпа жұмсартқыш әсері бар және бөртпе әсеріне ие, сондықтан созылмалы бронхит үшін қолданылады. Атеросклероз, қант диабеті, гипертензия, анемия, қалқанша безінің бұзылуы және өкпе туберкулезі бар.
Бауыр квас метаболизм мен асқорытуды жақсартады, қан тамырларын нығайтады және ішек микрофлорасын қалпына келтіреді. Қарағайдың қолданылуы өте жан-жақты. Жүгері қамырынан жасалған тағамдар жаралар арқылы терінің зақымдалуы үшін пайдалы болуы мүмкін. Суда малынған қара бидай наны, қайнатылған және карбункулдарға қолданылуы мүмкін. Қамыр радикулитінен пайда болады. Қытырлақ қамырды қысу жаралы жерлерге қолданылуы керек.
Қара бидай тек жақсы емес, сонымен қатар зиян әкелуі мүмкін. Оны асқазан және ішек жарасына, сондай-ақ гастритке шалдығу үшін пайдалануға болмайды.