Посткеңестік кеңістіктегі елдерде сквош жиі пайдаланылады, бұл Батыс туралы айтылмайды, онда ол нәзік өнімдерге жатқызылуы мүмкін. Бұл балық тұзды және тұщы суда тұрады. Ең көп таралған спрат - татымды тұздалған, томат тұздығына және шприцке консервіленген. Бұл танымалдық оның қол жетімділігі мен пайдалы қасиеттері арқасында танымал болды. Төмен калориялы шоколад және тамақ дайындаудың қарапайымдылығы қазіргі заманғы үй шаруасындағы ең сүйікті балықтардың дәмін татады.
Спростың құрамы
100 грамм спрады құрамында 61 грамм су, холестерин, күл, қанықпаған май қышқылдары, B1, B2, D және PP дәрумендері, сондай-ақ никель, фтор, кальций, мырыш, магний, калий, хлор, фосфор, молибден және темір сияқты минералдар бар. Тұздықтың калория мөлшері өте төмен және 100 г өнімдегі 137 калория ғана құрайды. Бұл балықтың калориялығы оның дайындалған түріне байланысты өзгереді. Мысалы, қызанақтың қуырылуының калория мөлшері дайын өнімді 100 грамнан 182 ккал құрайды.
Артықшылықтары мен зақымдары
Sprats артықшылықтары атеросклероз пайда болуына қарсы әрекет ететін полиқанықпаған май қышқылдары болып табылады. Сондай-ақ төмен тығыздығы мен зиянды липопротеидтердің триглицеридтерінің мөлшерін азайтады. Жүрек-қан тамырлары аурулары бар адамдар үшін спратты тиісті түрде дайындау пайдалы болады.
Көп мөлшерде кальций ағзаның көптеген органдарының және жүйелерінің жұмысына жағымды әсер етеді. Кальций сүйек матасын қалыптастырады, сондықтан, қардың ақ күлімсіреуін, күшті сүйектерді және әдемі позаның сақталуына ықпал етеді. Кальций мен фосфордың ең көп мөлшері жоталық, құйрық және таразыда болады. Сондықтан сквант дайындау кезінде оны сүйектерден бөлмеңіз.
Асқазан жүйесінің аурулары бар адамдар томатта спретті пайдаланбауы керек, себебі консервілердің бөлігі болып табылатын сірке суы асқазан мен ішектің қабырғасын тітіркендіреді.