Дененің басқа ауруларының (бүйрек, жүрек-қантамыр жүйесі және т.б.) әсерінен бүйрек функциясының бұзылысы туындаған жағдай - созылмалы бүйрек жетіспеушілігі (CRF). Тіпті оның басталу кезеңінде де диетаны реттеп, белгілі бір диетаға бейімделу керек, өйткені ол денені сақтауға көмектесетін дұрыс тамақтану.
Созылмалы бүйрек жетіспеушілігіндегі диета
ҰҚК барысында тағайындалған барлық тамақтану негізгі принциптерге негізделеді:
- тәулігіне 20-70 г дейін тұтынылатын ақуыз мөлшерін азайту;
- энергия теңгерімін қамтамасыз ету үшін диетаға пайдалы майлар мен көмірсулар қосу;
- көкөніс пен жемісті тұрақты пайдалану;
- өнімдерді дұрыс дайындау;
- тұздар мен сұйықтықтарды қабылдауды реттеу.
HNP және қант диабеті үшін диета ерекше қамқорлықты қажет ететін өз нюанстарына ие. Міндетті өнімдердің тізіміне ерекше назар аудару қажет, себебі ол тәттілерді, тәттілерді және қантты қамтиды. Осыған байланысты, HNP үшін диета маманның қосымша бақылауына мұқтаж, себебі науқас қан қантының айтарлықтай өсуі мүмкін.
HNP өнімдері үшін диета
HNP жағдайда диеталық тамақтану рұқсат етілген және тыйым салынған тағамдардың тізбесін талап етеді. Барлық ысталған ет, тұзды тағамдар, дәнді дақылдар, макарон өнімдері, пурин және оксол қышқылына бай саңырауқұлақтар, саңырауқұлақтар және т.б. Алкоголь мен кофеин (күшті шайды қоса алғанда) бар сусындар алынып тасталуы керек. Жемістер мен көкөністерді жеуге тура келетініне қарамастан, олардың кейбіреулеріне тыйым салынады: бұтақтар, банандар, құрғақ өрік, мейіз, өрік, репа, сарымсақ, шалғам және шалғам.
ХНП үшін міндетті азық-түлік құрамында вегетариандық сорпалар , арық ет және балық, кәмпиттер, жүгері ұнының (немесе басқа да белоксыз ұнның) негізіндегі кебек және т.б. болуы керек. Сусындарда сұйылтылған шырындарға және итмұрын сорына артықшылық беріледі. Дұрыс тамақтану кезінде дәмдеуіштер маңызды рөл атқарады. Қара және хош иісті бұрыш, ванилин, қалампыр, даршын және лавр жапырағына назар аудару керек.
HNP жағдайында төмен ақуыздық диета
HNP жағдайда ақуыздарсыз диета ауруды емдеу тәжірибесінде кең қолданылады, себебі ол асқыну қаупін төмендетеді. Сондай-ақ, «жасанды бүйрек» құрылғысымен уақтылы емделудің мүмкін еместігімен уремиядан ауыр уыттанған жағдайда да тағайындалады. Ақуызсыз диета тағайындалған жағдайларда, тамақтану келесі форманы қабылдауы мүмкін:
- Алғашқы таңғы ас өсімдік майы, күріш-алма пудингі және әлсіз шай қосылған көкөніс салатынан тұрады;
- екінші таңғы асқа қант және маймен қосылған сәбізге рұқсат етіледі;
- түскі аста көкөніс сорпасын, сүт соусында тауық еті қосылған пісірілген картопты және құрғақ жемістердің компотын ішіңіз;
- түстен кейінгі тағамдар қантпен қызғылт сорпаны қабылдау арқылы шектелуі керек;
- түскі асқа, алма құймақтарына , пісірілген жұмсақ пісірілген жұмыртқаға және әлсіз шайға;
- сусын, жеміс шырынын ұйықтамас бұрын.
HNP үшін диета - аптаның мәзірі
Бүйрек жетіспеушілігіндегі диета, оның мәзірі энергия теңгерімін сақтау үшін көптеген өнімдерді қамтамасыз ететін алдын-ала жоспарланған болуы керек. Жақсы диетаны бірнеше күн бойы алдын ала бояу керек, ең жақсы - бір апта. Мәзірлерге мыналар жатады:
- Таңертең минималды ақуызды аз мөлшерде азық-түлікпен тамақтандыруды ұсынамыз: шөптермен омлет, сүзбе пісіру, сүт ботқасы, жеміс-көкөніс салаттар. Барлығын лимонмен шай ұсынамыз.
- Кешкі уақытта кешенді тамақтану қамтамасыз етіледі. Сіз көкөніс сорпасы негізінде вегетариандық сорпалардың және борщтің әртүрлі вариацияларын дайындауға болады, қайнатылған тауық сүтті тұздықпен (құсты балық немесе майсыз етпен алмастыруға болады), пісірілген картоп немесе күріш. Сусындардан желе, шырындар және кептірілген жемістердің компоттары артықшылық беріледі.
- Егер диета бүйрек жеткіліксіздігі үшін тағайындалса, түскі ас мәзірі сүт ботқасын, көкөніс пирожкасын және жемістерді қамтуы мүмкін. Тәтті шайдың болуы.
Бүйрек жеткіліксіздігіндегі диеталар - рецепттер
HNP жағдайында дұрыс тамақтануды қамтамасыз ету үшін рецепттерде жоғарыда аталған тізімнен тыйым салынған өнімдер болмауы керек. Ыдыс-аяқтарды дайындаудың ең оңай жолы - сәбіз пышақтары. Оларды оңай дайындаңыз:
- манго - 100 г;
- сәбіз - 0,5 кг;
- қант - 1 ас қасық;
- тұз;
- қаймақ және дәміне қарай жасыл түсті.
Дайындау:
- Сәбізді қайнатыңыз. Оны салқындатып, оны тазалап, май жағыңыз.
- Манго, қант және тұздың жартысын қосыңыз.
- Қамырды илеңіз және котлеттер жасаңыз. Оларды мангаға қойыңыз.
- Өсімдік майына қуыру - бір жағынан 3 минут, ал екінші жағынан - отты түсіргеннен кейін және қуыру табағын қақпақпен жабудан кейін.
- Қызмет көрсетпестен бұрын көкөністермен бірге қаймақ байытуды қосыңыз.