Силианскидегі өсімдік - украин асханасының өте қанағаттанарлық және дәмді тағамы. Төмендегілерге арналған рецепттер.
Серенски ботқалары - рецепт
Құрамы:
- ұсақталған ет - 550 г;
- жаңа саңырауқұлақтар - 350 г;
- пияз - 400 г;
- томат тұздығы - 70 г;
- бидай ұны - 100 г;
- лавр жапырағы ;
- тұз;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- қара бұрыш (бұршақ);
- су - 30 мл.
Дайындау
Сиыр сиырында біз суға құйып, ұсақталған пияздың жартысын, тұзды және араластырамыз. Алынған массадан біз кішкентай биттерді қалыптастырамыз және оларды ұнға түсіреміз. Енді оларды қыртыстың алынғанына дейін қуырыңыз. Жартылай айналыммен туралған пиязды бөліп, содан кейін оны кастрюльге жіберіңіз. Саңырауқұлақтар қайнатады, салқындатып, сорпаның құйылған және салқындатылған 1 литрі. Саңырауқұлақтар кесілген кесектерге бөлініп, салқынға дейін күтіңіз. Енді тостағанды пияз ыдысына салып, бір-біріне жинап қоюдың қажеті жоқ, олар 1 қатарға орналастырылуы керек. Біз олардың үстіне саңырауқұлақтар саламыз. Енді біз тұздықты дайындаймыз: ұнды құрғақ қуыруға арналған табаға салып, содан кейін қызанақ соусын, саңырауқұлақ сорпасын қосып, оны араластырыңыз. Лавр жапырағын, қоңыр бұрышын қосыңыз. Сианскидегі битостарды саңырауқұлақтармен толтырып, оны пешке 15 минутқа қойыңыз.
Саңырауқұлақтармен етік
Құрамы:
- шошқа еті - 240 г;
- сиыр еті - 230 г;
- шампиньондар - 340 г;
- пияз - 300 г;
- күріш - 50 г;
- ұн - 15 г;
- 20% -дық майдың мөлшері - 320 мл;
- сүт - 20 мл;
- қаймақ - 100 г;
- өсімдік майы - 25 мл;
- жаңа петрушка - 15 г;
- тұз;
- бұрыш.
Дайындау
Ет және пияз ет тартқышы арқылы өтеді немесе тағамдық өңдеу процесінде қиыршықтайды. Жартылай дайындалғанға дейін күріш пісіріңіз. Біз барлық ингредиенттерді қосамыз, сүт, тұз, бұрыш құйыңыз және жақсылап араластырыңыз. Біз жасайтын қоспалардан