Әр шарап өндірушінің өмірінде күзге келгенде ыстық кезең келеді. Суық ауа райының басталуына дейін қалған күндерде көп нәрсе істеу керек, өйткені ол қыстауға қаншалықты дұрыс және уақытқа дайын, қыста өмір сүре ала ма. Күзде жүзімге күтім жасауды міндетті түрде қыстауға дайындауға қатысты қандай іс-шаралар туралы айту керек, бүгін біз әңгімелестік.
Қысқы жүзімді қалай дайындауға болады?
Жүзімді табысты қыстап кілті келесі іс-шараларды іске асырады:
- Орналастыру . Жүзім өздерінің энергиясының көп бөлігін ағартуға және егін жинауға әкелетінін құпия емес. Сонымен қатар, көптеген күштер алынып, жүзімнің өзін пісетін болады. Көрінбейтін жүзім бұталары, негізінен, ұйқылықсыз өмір сүре алмайды, баспанасыз мұздатуға және оның астында экструдироваться алмайды. Сондықтан, шарап өндірушінің ең маңызды міндеті бұталарды жүзімнің пішіні үшін жеткілікті берік болу үшін бұтақтардың мөлшерін қалыпқа келтіру болып табылады. Егер бұл жасалмаса, онда өнім сапасы нашар болады, ал бұталардың басым көпшілігі өлуі мүмкін.
- Азықтарды енгізу . Жемісті жинап алғаннан кейін дереу тамақтандыру керек. Бұл әрекетті орындау үшін сіз кез-келген органикалық тыңайтқышты ағаш күлімен қоспада қолдануға болады.
- Терең суару . Күзде су қорларын қалыптастыру үшін әрбір шұңқыр үшін кемінде 3-4 шелек суды «суды зарядтау» деп аталатын суаруды алу қажет. Мұның ең жақсы уақыты қазан айының екінші онкүндігінде.
- Ағызу . Сіз қыстың жүзімін жаппастан бұрын оны міндетті түрде кесіп тастауыңыз керек. Жоғарыда айтылғандай, қоңыр түстері бар және икемді болған кезде тәндік жарықтар жасайтын піскен жүзім бұтасы тек қана жоғалмай қыстай алады. Көрінбейтін, отплодосовшие, деформацияланған және зардап шегушіні одиума қамқорлықсыз болуы керек. Әр жеңте тек жеміс көрсеткішін және ауыстыру түйінін қалдыру ұсынылады.
- Зиянкестер мен ауруларды емдеу . Қыс мезгілінде жүзімді өңдеу әдісі - криптотехтың қолданылуы («MARS-universal», «Vympel»). Олар жүзімнің әртүрлі ауруларға деген қарсылықтарын арттырып қана қоймай, аязға төтеп беру үшін аз шығындармен көмектеседі.
- Баспананы ұйымдастыру . Қыс мезгілінде жүзіммен жабудан гөрі көп нұсқалар бар, бірақ тәжірибе бұл мақсаттар үшін ауа өткізбейтін материалдарды пайдаланбау жақсы екенін көрсетеді. Қысқы жүзімнің құрғақ баспанасы ағаш қалқандар көмегімен ұйымдастырылуы мүмкін.