Компот және консервілеумен қатар, алма-алмұрт кептелісі танымал, бұл сіздің қоймадағы орынға лайық.
Қыс мезгіліне арналған алма пішіні
Жемістердегі пектиннің көп мөлшерде болуына байланысты алма мен алмұрттың түйіршіктері ұзағырақ асқорытусыз, өте тығыз, бірақ егер сіз джем қалыңдығын ғана емес, сонымен қатар жабысқақ болса, онда пектинді илегіне қосу керек.
Құрамы:
- алмұрт және алма - 1,5 кг;
- қант - 620 г;
- лимон шырыны - 25 мл;
- пектин - 5 ас қасық. қасықтар (міндетті емес).
Дайындау
Жемісті дайындаудан бастаңыз. Алма мен алмұрттан алынған жапырақтарды алып тастағаннан кейін оларды әртүрлі пішіндегі кішкентай кесектерге кесіңіз, бірақ шамамен бірдей мөлшерде. Жемістерді эмальданған ыдысқа құйып, содан кейін қантты жіберіңіз. Болашақ джемді орташа температураға қойып, лимон шырынын құйыңыз. Егер алма пайдаланылған алма қышқыл болса, соңғы қажет болмауы мүмкін. Шырынға жеміс берілетінше күтіңіз және шамамен 15 минут бойы кептеліп пісіріңіз. Енді пектинді құйып, ыдыс-аяққа қалған сұйықтықтың қалыңдатылуын күтіңіз. Мұқият жуылған ыдыстарды үстінен қайнатып, таза қақпақпен жабыңыз. Тұтқаны стерилизацияға қалдырыңыз, содан кейін бірден ораңыз.
Лимон қосылған алма алмұрт кебек - рецепт
Алма мен алмұрт дәмдеуіштермен жақсы араласуы мүмкін. Дайындамадағы ванильді пультті пайдалану өте ыңғайлы. Егер шкафтарға тікелей қол жеткізілмесе, оларды ванилинмен ауыстырыңыз.
Құрамы:
- алмұрт және алма - 1,6 кг;
- қант - 340 г;
- бір лимонның шырыны;
- ванильді пульті.
Дайындау
Өзегінен пиллинг жасап, жеміс-жидекті кесіп, қантқа себіңіз, лимон шырынын себіңіз және шырынды құйыңыз. Жеміс шырынын орташа температурада орналастырып, онда ванильді кесілген кескішті қойыңыз. Дайырдың дайындалуы 20 минуттан аспайды, ал дайындаманы сиропты түбіне жабысып қалмау үшін мезгіл-мезгіл араластыруға болады.
Қызғылт сары түсті алмұрт джем кесектерін
Өте нәзік целлюлоза, алмұрт пен алманың себебінен картоп пюресі қайнатылады, сондықтан дақылдың нәтижесінде алынған консистенциясы джем сияқты болады. Бұған жол бермеу үшін жеміс ірі кесектерге кесіліп, рецептте жемістер пюре пісірілгенге дейін сұйықтықты салуға көмектесетін пектинді қолданыңыз.
Құрамы:
- алмұрт және алма - 1,6 кг;
- апельсиндер - 4 дана.
- ванильді доп -1 дана;
- қант - 890 г;
- пектин - 4 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Еменленген ыдысқа салмаған алмұрт пен алма үлкен алмұрт пен апельсин шырынын толтырып, дәмді қосыңыз. Қант пен кесілген ванильді қоспа қосып, орта температурада пісіру үшін кәстрөлдің мазмұнын қалдырыңыз. Кептелісті шамамен 5 минут пісіргенде, пектинді құйып, сұйықтық қалыңдатылғанша күтіңіз. Ванильді ыдысты алып тастап, кептелуді таза банкада жайыңыз. Жуғаннан кейін, стерильдеу үшін банктерден шығыңыз, содан кейін орап, салқындағаннан кейін оны сақтауға өткізіңіз.
Даршынмен алмұрт алма кептелісі
Құрамы:
- алма мен алмұрт - 1,6 кг;
- бір лимонның шырыны;
- қант - 310 г;
- даршын таяқтары - 2 дана;
- алма шырыны - 230 мл.
Дайындау
Алмұрт және алма бөліктері эмальданған ыдыста орналастырылады, қант құйып, алма шырынын лимон шырыны қосылған қоспаға құйыңыз. Кептелістің негізін отқа қойыңыз, қайнағаннан кейін даршын таяқшасын қойыңыз. Сироптың қалыңдығына дейін аспазды қайнатуға рұқсат етіңіз, ал оның бөліктері жұмсартылмайды. Алмұршақ кептелісін алма шырынына банктерде, қақпақтарда таратып, зарарсыздандыруға жіберіңіз, содан кейін орап алыңыз.