Кішкентай қызыл шелектер түрінде қытырлақ нәзіктікке қарсы тұра алмайды. Алайда, мұндай шоколадта дайындалған тағамдарды ішудің салдары әрдайым орынды емес. Дәмденудің рахатымен бірге ең болмағанда ескі, печенье майынан күйдіргіштің пайда болуы мүмкін. Бірақ үйде бірдей чебурек жасасаңыз, онда жағымсыз салдарлар азайтылады.
Cheburets үшін тестілеу рецептілерінің нұсқаларын ұсынамыз, олардан сіз өзіңіз үшін ең қолайлы таңдауды таңдай аласыз.
Арақпен шоколадқа арналған дәмді қытырлақ қамырды қалай дайындау керек?
Құрамы:
- су сүзгісі - 320 мл;
- бидай ұны ұн - 630-710 г;
- Күнбағыс майы, иіссіз - 40 мл;
- арақ - 45 мл;
- орташа тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- тұзды йодталған - 2 шөкім.
Дайындау
Ең қытырлақ және көпіршікті қамырды алу үшін, арақпен қайнатпа негізіндегі рецепт бойынша сынауды ұсынамыз. Оны дайындауға арналған шелектегі суды жылытып, оны қайнатамыз, күнбағысқа май жағымсыз қоспасы қосып, жарты кесе ұнтақталған ұнды құйыңыз, ал барлық ыдыстарды максималды түрде сығу үшін ыдысқа толығымен араластырыңыз. Контейнерді өрттен алып тастап, бөлме жағдайында салқындату үшін қалдырыңыз.
Енді кастрюльдің мазмұнын қамырды араластыру үшін жарамды, бірдей жұмыртқа құйылған тауыққа жүргізуге арналған ыдысқа ауыстырыңыз, қажетті арақ мөлшерін құйыңыз және қалған бидай ұнын кеменің ішіне сіңіріп алыңыз.
Қамырды мұқият қасықпен араластырамыз және ұн кома біркелкі пластикке қол жеткізе отырып, илеу қолымен аяқтаймыз. Енді қамырды фильм немесе сүлгімен бір сағатқа қалдыру керек, одан кейін дизайн және қуыршақтарды қуыруға болады .
Үйде жасырын теруге арналған қарапайым тестке арналған рецепт
Құрамы:
- суды сүзгілеу - 395 мл;
- бидай ұны ұн - 765-815 г;
- құмшекер - 20 г;
- арақ - 20 мл;
- тұзды йодталған - 2 шөкім.
Дайындау
Бастапқыда біз қамырға бидай ұнын алдық, оны йодталған тұзбен және қантпен араластырамыз және бірте-бірте жылы суға және араққа құйып, илеу жасаймыз. Біз ұн кома біртұтас пластиктің қол жеткіземіз, содан кейін, алдыңғы рецепт сияқты, оны бір сағат бойы пісу үшін қалдырыңыз.
Осындай қарапайым сынақтан алынған шелектер де ақшыл және қатты болып табылады, бірақ осындай базамен жұмыс істеу әлдеқайда күрделі, себебі ол пластикалық және бұрынғыдан гөрі күрделірек күрделі.
Мүкжидек құйылған шоколадтағы қамыр - минералды құйылған суға арналған рецепт
Құрамы:
- газдандырылған минералды су - 310 мл;
- бидай ұны ұн - 615 г;
- иіссіз немесе шошқа етін майсыз күнбағыс майы - 80 г;
- түйіршіктелген қант - 10 г;
- йодталған тұз - 10 г.
Дайындау
Жылы минералды газдалған суда біз тұзды және түйіршіктелген қантты ерітіп, құймаққа қарағанда қалыңырақ қалыңдығына дейін ұнға құйамыз. Бұл тесттегі қасық баяу құлап кетуі керек. Бұл кезеңде хош иіссіз немесе ыстықтай шошқа майынсыз қайнаған күнбағыс майы құйыңыз. Біз массаны мұқият араластырып, ұнтақталған ұнның қалған бөлігін қосамыз. Кома біртекті, жабыспайтын пластикаға қол жеткіземіз, оны жабамыз және шамамен елу минут немесе сағатқа қалдырамыз. Біраз уақыттан кейін сіз өнімді қалыптастырып, қуыра аласыз.
Сүт арналған чебурки сияқты чебурек үшін шикі қамыр
Құрамы:
- толық сүт - 240 мл;
- бидай ұны ұн - 490-530 г;
- Хош иістендірілмеген күнбағыс майы - 20 мл;
- Орташа өлшемдегі тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- йодталған тұз - 1 шөкім.
Дайындау
Бұл рецептті жүзеге асыру үшін бидай ұнын ыдысқа салып, оны тұзбен араластырамыз. Енді бөлек контейнерде біз аздап жұмыртқан жұмыртқа, сүт және өсімдік майын қосамыз, содан кейін біртіндеп сұйық негізді ұнға құйып, илеу жасаймыз. Біз ұн комогының біртектілігіне, пластиктен және жабыспайтын консистенциясына қол жеткіземіз, содан кейін оны отыз минутқа қалдырамыз, және біз шелектің пайда болуына көшуімізге болады.