Алғашқы және дәмді балық тағамын қалай дәмді және тез дайындау керек? Сіздің назарыңызға сіздің үйіңіздегі поляк тұздығы бар қызықты және қарапайым коз рецепттерін келтіреміз.
Поляк тілінде көп айнымалы код
Құрамы:
- cod - 800 г;
- шамдар - 1 дана;
- жұмыртқа тұқымы - 4 дана;
- ақжелкен түбірі - 1 дана;
- май - 70 г;
- су - 800 мл;
- лимон - 1 дана;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Енді сізге поляк тілінде қалай пісіру керек екенін айт. Демек, тағамды дайындамас бұрын, балықты мұқият жуып, тазалап, кесектерге кесіңіз. Пияз қабығы аршылып, майлармен кесілген, біз ақжелкеннің тамырын сығамыз. Енді біз алдымен балықты дайындаймыз, одан кейін тұздықты жасаймыз. Біз тревкумды көп айналымға арналған шыныаяққа салып, оған қайнатылған суды құйып, туралған пиязды, ақжелкен тамырын қосып, дәміне қарай тұз және дәмдеуіштерге себіңіз. Біз балықты 40-50 минутта «Quenching» бағдарламасын таңдап аламыз.
Енді соусты жасайық: майды сорпада ерітіңіз, онда балық бұқтырылған, жұмыртқаны пиллинг және қатты пісірілген жұмыртқалармен қиыңыз, ұсақталған шөптерді қосыңыз. Пісірген соң, балықты табаққа салыңыз, лимон шырынын себіңіз. Сонымен қатар, біз соруға көп мөлшерде су құйылған соусқа қызмет етеміз. Бүйірлік тағам ретінде картоп пюресі немесе пісірілген картопты қолдану жақсы.
Пеште поляк тіліндегі кофе
Құрамы:
- тауық жұмыртқасы - 3 дана;
- шамдар - 1 дана;
- сүт - 300 мл;
- май - 50 г;
- тұз.
Дайындау
Поляк тілін пісіруге арналған рецептер жеткілікті қарапайым және көп уақытты қабылдамайды. Сонымен, біз балықты таразылардан, ішектерден, сүйектерден тазалап, жууға және ұсақ кесектерге кесеміз. Тауық жұмыртқасын қайнатып, салқын қалдырыңыз. Қуырылатын ыдысқа салынған балықтың бөліктері, ұсақталған пияз қосып, бір шикі жұмыртқамен араласқан сүт құйыңыз. Бұқтырылған жұмыртқаның текшелерімен және пешке жіберіңіз. 15 минуттан кейін май сары майын қосыңыз, араластырыңыз да, тағы жарты сағатты пісіріңіз. Поляк тұздығы бар кофе дайын.
Поляк рецепті
Құрамы:
- cod filet - 500 г;
- шамдар - 100 г;
- сәбіз - 1 дана;
- май - 25 г;
- лавр жапырағы - 2 дана.
- қайнатылған жұмыртқалар - 2 дана;
- көкөністер;
- дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Көкөністер жуылады, кептіріледі және тазартылады. Содан кейін табаға пияз мен сәбізді салып, суық суға құйыңыз, лавр жапырақтары, тұз және бұрыш бұршағын қосыңыз. Ыдыс-аяқтарды отқа қойдық, қайнатылғанша күтіңіз және тазаланған шелектің сығындысын көкөніс сорпасына жайлап төмен түсіріңіз . Балықты әлсіз алауда шамамен 10 минут пісіріңіз.
Пісірілген жұмыртқаның қабығынан тазаланады және текшелерге ұсақталады. Жасыл шөп тарылды. Біраз уақыттан кейін біз коктейльден кофені алып, салқындатып, оны бөліктерге бөлеміз. Кілегей майын кәстрөлде ериді, жұмыртқаны және аз сорпаны қосыңыз. Пластинада баяу пюре картоп салып, балықты салып, соусты құйыңыз.
Поляк тіліндегі екі кофе
Құрамы:
- cod filet - 800 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- зәйтүн майы - 50 мл;
- ақжелкен - 100 г;
- лавр жапырағы - 1 дана;
- қара бұрыш - 5 дана;
- дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Кодтың еті кішкене бөліктерге бөлінеді. Бумен пештегі суда біз лавр жапырағын, қара бұрыш бұршағын лақтырып, ақжелкеннің тамырын қосамыз. Содан кейін кодты, тұзды, бұрышты таратып, балықты шамамен 30 минут пісіріп, бумен пісіргенде жұмыртқаны қайнатыңыз, содан кейін оларды текшелерден тазалап, туралған ақжелкенмен араластырыңыз. Біз зәйтүн майымен, лимон шырынымен және подсаливамен толтырамыз. Дайын кофе плиталарға мұқият орналастырылып, бай дайындаған соустармен майланған. Біз картоп пюресі бар ыдысқа қызмет етеміз.