«Пицца ассорти» деген атпен ештеңе жасырын емес. Әдетте, ассортимент ингредиенттердің мүлдем ерікті комбинациясы немесе пиццаның 4 түрлі дәмді сегментке бөлінуі дегенді білдіреді. Бұл екі нұсқаны төменде толығырақ талқылаймыз.
Пицца ассорти - рецепт
Егер сіз осындай пиццаны жасау үшін үйдегі қамырды қолдануға шешім қабылдасаңыз, біз сізге қарапайым рецептіңізді береміз, әйтпесе сынақ бөлігін сатып алу процесті жылдамдатуға көмектеседі.
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн - 210 г;
- ашытқы - 10 г;
- су - 135 мл;
- зәйтүн майы - 45 мл.
Толтыру үшін:
- шампиньондар - 85 г;
- Моцарелла ірімшігі - 115 г;
- зәйтүн - 90 г;
- ветчина - 85 г;
- томат тұздығы - 115 мл;
- артишок (негізгі) - 85 г.
Дайындау
Пиццаның ассортиментін жасамас бұрын қамырды алдын ала араласқан ұн, тұз, ашытқы, сары май және жылы суға салыңыз. Қамыр жиналған кезде оны дымқыл майлықпен жауып, жарты сағатқа қалдырыңыз.
Пиццаның үстіңгі қабаттарын дайындаңыз, олар үшін табақтарға кесілген шпиноцызларды қуыруға, зәйтүн бөліктеріне бөлуге, ірімшік пен вакуумға бөлуге, сондай-ақ артишоктардың жүрегін бөлшектеуге (оларды тұздалған тәтті бұрыштармен ауыстыруға болады).
Қолыңызды созып, қамырды қабатқа жайып, оны томат тұздығымен майлаңыз. Моззарелла тілімдерін жоғарғы жағына қойыңыз. Бетін төрт бөлікке бөліп көріңіз және олардың әрқайсысына бөлек толтырыңыз. Пиццаны пешке 15 минут бойы 200 градусқа қойыңыз.
Пицца «Теңіз ассорти» - рецепт
Құрамы:
- Пицца негізі;
- ірімшік - 320 г;
- Beamelel соусы - 195 мл;
- консервіленген тонус - 230 г;
- Майдағы ассорти - 265 г.
Дайындау
Пиццаға негізді баяу маймен майлап, жарты үгітілген ірімшікпен жабыңыз. Жоғарғы жағынан, балық пен теңіз өнімдерін бөліп, майларды алдын-ала төгіп тастаңыз. Пиццаның бетіне қалған ірімшікті себіңіз және барлығын пешке 190 минутқа 15 минутқа жіберіңіз.
Пиццаны «Эт ассортиментін» үйде паш етіңіз
Құрамы:
- ет тартылған ет - 380 г;
- шие - 65 г;
- салями - 45 г;
- шпинат - 115 г;
- қуырылған ірімшік - 135 г;
- томат тұздығы - 175 мл;
- пицца негізі.
Дайындау
Шұжық етін ұсақтап, оны кішкене бөліктерге бөліңіз. Осы бөліктердің әрқайсысы қайнатылғанға дейін қуырып, қуырыңыз. Қамыр тұздығы бетін майлаңыз, оған ірімшіктің жартысын, сосын ет өнімдері мен қуырылған құс етінің жұқа тілдерін таратыңыз. Қалған ірімшікті себіңіз және 15 минут ішінде 215 градусқа пісіріңіз.