Дәуіт - өте жақсы ет, сиырдан гөрі тамақтану үшін әлдеқайда пайдалы. Әсіресе диабет диеталық және нәресте тағамдарына жарамды. Дәуіт майдың ең аз мөлшеріне және ең нәзік дәміне байланысты нәзік өнімі болып саналады.
Сіз дәмді Дәнді қалай дайындауды айтыңыз.
Егер сіз пісіруді шешкен болсаңыз, ветеринарлық қызмет міндетті түрде тексерілетін жаңа піскен немесе салқындатылған етді таңдаңыз.
Пеште фольгада пісірілген дән - рецепт
Құрамы:
- ұзындығы 1 кг-ға дейін;
- жер асты дәмдеуіштерінің қоспасы (мысалы, хопселлез);
- қыша орыс дайын (күміс қоспаларсыз) - 2 ас қасық. қасықтар;
- зәйтүн майы;
- сарымсақ - 5-8 дентикла;
- көкөністер.
Дайындау
Дәмдеуіштің бір бөлігі сарымсақ кесектермен өткір пышақпен пісірілген. Зәйтүн майымен араластырыңыз (екеуінің жартысы), дәмдеуіштер мен аздап тұз қосыңыз. Біз барлық жағынан ет қоспасын таратты. Майлы немесе маймен лайықты көлемдегі фольганы майлаңыз. Көкөніс тармағының фольгасында сирек кездеседі. Үстіне үстіне дайындалған данды салып қойыңыз. Фольганың қаптамасын екінші рет қайталаңыз - сенімділік үшін. Біз алдын ала қыздырылған пеште 60 минут пісіреміз, оңтайлы температура шамамен 200 ° C. Біз фольгада 20 минут пісіреміз, содан кейін фольга ашып, ет кесектерін кесіңіз. Біз жасыл пияз және басқа да жаңа піскен шөптер, жаңа піскен қияр, қызанақ, тәтті бұрышпен бірге қызмет етеміз. Гарнирдің ішіндегі ең жақсы жасыл бұршақ немесе жасыл бұршақ, сіз сондай-ақ пісірілген картоп немесе полентамен бірге шұжыққа қызмет ете аласыз. Әрбір бөлек дайындаған нәзік тұзды пайдалануға арналған пісірілген шұжық жақсы. Сіз қызыл немесе қызғылт сөреде шарапқа түтінге дейін қызмет ете аласыз.
Қуырылған вибрациялы дәрілік медальондар - рецепт
Әрине, қуыру - жылуды емдеудің жарамсыз тәсілі, алайда, ет жас болғандықтан, біз тек қуырамыз және тез өсеміз.
Құрамы:
- Ендi кесу - 600 г;
- зәйтүн майы;
- коньяк немесе жүзім бренди - 60 мл;
- дәмдеуіштер (қара бұрыш, мускат жаңғағы, кориандр);
- тұз;
- көкөністер.
Дайындау
Етді медальондармен кесіп тастаймыз, оларды аздап сындырып, дәмдеуіштер мен тұздардың қосындысымен аздап себіңіз. Енді, біз шойын қуыру табасын қаптамасыз жағамыз, екі жағынан майдан және қуырылған металлиондарды екі жағынан алтын қоңыр түске дейін құйыңыз (әр жағынан 3 минуттан аспайды). Қуыруға арналған пешті отқа сақтауды жалғастыра отырып, біз медальондарды коньякпен құйып, оған от қойамыз. Осылайша, ал жалынның әлсіз болғанша ет салынады, содан кейін қуыру табасын қақпақпен жабыңыз.
Біз бальзамдық сірке суын, шарап пен сарымсақты қамтитын соуспен медальонға қызмет етеміз. Сондай-ақ, зәйтүн, қопсытқыш, спаржа қызмет ету жақсы.
Ет гуляциясы - рецепт
Құрамы:
- тұздық - шамамен 500 г;
- пияз - 1 дана;
- томат пастасы - 2 ас қасық. қасықтар;
- ыстық қызыл бұрыш;
- паприка тәтті жер;
- шошқа етін құйған;
- сарымсақ;
- көкөністер.
Дайындау
Біз қалың қабырғалы кастрюльде пісіреміз. Етті ұсақ кесектерге кесіңіз де, ұсақтап турап пиязбен қуырыңыз. Біз ыстық суды қосамыз, ыстық қызыл бұрыш, паприка және, мүмкін, басқа да дәмдеуіштерді қосып, төмен температурада пісіреміз. Ет шамамен 30-40 минут пісіріледі. Дайындалудың соңында гулятты томат пастасы арқылы толтырыңыз (асқазанның ауырлығы үшін көп бидай ұнын немесе крахмалды қосуға болады). Қызмет көрсетпес бұрын, сарымсақпен маусымның гуляциясын және туралған көкпен себіңіз. Гулят картоп, бұршақ, көкөніспен қамтамасыз етілуі мүмкін. Айтпақшы, сіз 20 минутқа дайындалғандығын ескере отырып картоппен бірден дайындауға, картоп салуға болады.