Қазіргі диетологияда тамақты жууға бола ма, екі диаметрально қарама-қарсылық көзқарастары бар. Олардың біреуі тамақ ішуге болмайтынына сенеді және сондықтан:
- Тамақты біздің аузымызда сіңіре бастайды. Бұл сілекейге енетін ферменттердің көмегімен жеңілдетіледі. Тамақты жұлып тастасақ, онда біз сілекейдегі ферменттер концентрациясын төмендетеміз және тамақтың қалыпты қорытылуына кедергі келтіреміз.
- Тамақты жуу керек, асқазан шырынын сіңіреміз, ол ас қорыту процестеріне ғана емес, бұрынғы бактерицидтік қасиеттерін де азайтады. Бұл тамақ улануымен және ішек инфекцияларының пайда болуымен байланысты.
- Тамақты жуыңыз, біз артық ауаны жұтып қойамыз, бұл газ өндірісінің артуына әкеледі.
- Сонымен қатар, азық-түлікті қысып, біз асқазанның көлемін көбейтеміз, бұл астық пен артық салмақ үшін тікелей әдіс.
Тамақты тамақтандыруға қарсыластар тамақтанудан 30 минут бұрын және 20-60 минуттан кейін ішуді ұсынады.
Су ішу қаншалықты жақсы?
Басқа теориялардың ұстаздары, тамақты ішу зиянды емес деп есептейді, ал егер шынымен де қаласаңыз, түскі асқа стакан су берудің қажеті жоқ. Жалпы алғанда, тамақтану кезінде қанша тұрады, бірақ ішу керек:
- тамақты суық сумен және басқа суық сусындармен жууға болмайды, сондықтан: суық сұйықтық ішектің перистальтикасын нығайтады, және тамақтануға уақыт жоқ тамақ денеден дерлік өзгермейді. Сонымен қатар, сіз майлы тағамдармен суық сусындар ішсеңіз, сіз панкреатитке қол жеткізе аласыз;
- мысалы, ет пен балықты тәтті шырындар мен содамен жууға болмайды - бұл метеоризм мен диареяға әкелуі мүмкін;
- тамақпен бірге қара және жасыл шайды пайдалану, сондай-ақ толық ассимиляцияға кедергі жасайды, ал егер сіз үнемі тағаммен бірге шай ішсеңіз, ас қорыту жолдарының ауруларын билиарлы дискинезия , панкреатит және холелитияс ретінде алуға болады;
- сусынның ең жақсы нұсқасы - тамақпен бірге жууға болады, сондай-ақ тамақпен қышқыл сүтті сусындардың тамаша комбинациясы (сонымен бірге олар тағам деп саналады), шөп шайы мен компоттар. Сондай-ақ кейбір жағдайларда құрғақ шарап жақсы жұмыс істейді, әсіресе мерекелік мерекеден кейін майлы және дәмді тамаққа бай.