«Ет пюресі астында ет» - кез-келген үстелдің нағыз безендіруі болатын тағам. Бұл керемет тәбетті, әдемі және жай аузында балқытатын көрінеді. Өз ұсынысымызды орындап, оны өзіңіз дайындауға тырысыңыз.
Ет үшін терінің пюресі астындағы рецепт
Құрамы:
- Шошқа еті - 1 кг;
- картоп - 3 дана;
- қызанақ - 3 дана.
- шамдар - 3 дана;
- сарымсақ - 3 түйір;
- ірімшік - 250 г;
- дәмдеуіштер ;
- майонез.
Дайындау
Еттің ірімшік пальто астында дайындалуы үшін шошқа мұқият жуылады, кептіріледі және кішкене бөліктерге кесіледі. Содан кейін біз әрбір тілімнен бөліп, дәмдеуіштермен себеміз. Көкөністер өңделеді және кесіледі: пияз - семіздік, қызанақ - үйірмелер, сарымсақ - пластиналар, картоп пен ірі мөлшерде ұнтақталған ірімшік. Енді пісіруге арналған пішінді қабылдап, оны маймен жағып, етті төменгі жағына қойыңыз. Пияз және сарымсақпен үстіне себіңіз де, картоптың бірқалыпты қабатын таратыңыз. Осыдан кейін, майонез таратып, үгітілген ірімшік және туралған көк бар мол себіңіз. Біз етді жұмыртқа пішініне салып, алдын ала қыздырылған пешке жіберіп, 55 минут пісіреміз. Бүйір тағам ретінде біз жаңа піскен көкөністерден салатқа қызмет етеміз.
Пештегі пюре астында пісірілген ет
Құрамы:
- піскен қызанақ - 4 дана;
- ұн - 200 г;
- шошқа еті - 1 кг;
- ірімшік - 250 г;
- дәмдеуіштер;
- майонез - 300 мл;
- өсімдік майы.
Дайындау
Шошқа етін жуып, кептіріп, қалың кесектерге кесіп, жақсылап шайқаңыз. Үлкен ыдысқа ұнды құйына құйыңыз, тұзды, бұрышты бұраңыз және араластырыңыз. Біз қуыру табасын алып, оны май құйып, оны қыздырыңыз. Енді етті бұрын дайындалған нан пісіретін қоспаға орап, оны екі жағынан жартыға дейін дайындаңыз. Осыдан кейін біз оны құйып, оны бір жаққа қойдық. Уақытты жоғалтпастан, біз пешті қыздырып, үлкен шайырдағы ірімшікті сүртеміз. Майонез ірімшіктің көп бөлігімен араласып, шашыратуға сәл қалдырады. Томаттарды жуыңыз, сүртіңіз және тілімдерге кесіңіз. Барлығы дайын болғанда, біз тағамды жинауға кірісеміз: қызанақты етке қойып, оны майонез тұздығымен толтырып, үстіне шелпек себіңіз. Пішінді ыстық пешке жіберіп, әдемі ірімшік қабығының пайда болуына дейін 20 минут пісіреміз.
Етті ет пішінінде картоп палатасының астына қалай пісіру керек?
Құрамы:
- шошқа еті - 800 г;
- картоп - 5 дана;
- шамдар - 1 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- жаңа піскен жасыл - қажет болса;
- өсімдік майы;
- дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Ет жуылады және сүлгімен кептіріледі. Содан кейін оны кішкене бөліктерге бөліп, пластикалық қапқа орап, ас үйдегі балғамен ұрып тастаңыз. Дәмі, бұрыш және дәміне қарай тұздалған тіл кесектері 15 минут бойы сіңіп кетеді. Дегенмен, шамдарды тазалап, оны кішкене текшелермен бөлшектеп, жасыл шөптерді шайып, оны шайқатып, оны жақсы жағыңыз. Картоп тазаланып, жуылады, ең үлкен ылғалдағышта сүртіледі және сығылған шырыннан сығылады. Тауық жұмыртқасын, туралған пиязды, туралған көкөністі қосып, дәміне қарай тұз қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз